Este sănătos heringul bismarck De azi, sănătos!

Caracteristicile heringului

Heringul este un pește de mare foarte comun și unul dintre cei mai pescuiți din lume. Este bogat în vitamine ale complexului B, vitaminele A și D, seleniu, fosfor și, desigur, omega-3. Proaspăt, are un gust similar cu sardinele. Heringul este un pește de mare care trăiește în Oceanul Atlantic și în apele nordice. Măsoară în medie 30 cm și are corpul îngust și alungit, spatele albăstrui cu reflexe verzi și burta argintie. Aparține familiei Clupeidae.

Istoria heringului

Heringul era un aliment de bază în Evul Mediu, în special în țările din nordul Europei. Prin urmare, a făcut obiectul primelor reguli maritime. De asemenea, are avantajul că, odată sărat, este foarte durabil și, astfel, poate hrăni o mare parte a populației timp de luni de zile.

Heringul este încă foarte popular în Germania și în țările din nordul Europei astăzi. Pescuitul dvs. este reglementat de cote stabilite de Uniunea Europeană. În cele din urmă, rețineți că heringul este unul dintre cei mai ieftini pești disponibili și că această specie nu prezintă semne de epuizare.

Calorii și informații nutriționale ale heringului

Heringul alimentar variază foarte mult în funcție de forma de comercializare. Dacă căutați cea mai slabă mâncare posibilă, atunci trebuie să o cumpărați proaspătă. Pentru formele preparate ale acestui pește, heringul afumat ar trebui să fie preferat heringului Bismarck.

Cu toate acestea, heringul este unul dintre peștii grași, furnizând 12 g de grăsime la 100 g de pește proaspăt. Dar grăsimile pe care le aduce heringul nu sunt în niciun caz dușmanii sănătății tale, dimpotrivă, pot avea un efect pozitiv. De fapt, aceștia sunt în principal acizi grași omega-3 care pot promova o bună sănătate cardiovasculară.

Heringul Bismarck este, de asemenea, o sursă foarte bună de proteine care este utilizată pentru a face exerciții, repara și îngriji țesuturi precum pielea, oasele și mușchii. De exemplu, 100 de grame de hering Bismarck proaspăt oferă aproximativ 17 grame de proteine. Vitaminele și mineralele nu sunt lăsate în urmă în acest aliment foarte sănătos. Heringul Bismarck vă oferă mai multe vitamine, inclusiv vitaminele B12.

Energia furnizată de heringul Bismarck provine și din celelalte vitamine conținute în pește (alte vitamine din grupele B, A și D). Printre mineralele pe care le aduce cu sine heringul bismarckian se numără fosforul, care reprezintă aproximativ o treime din doza zilnică recomandată pentru 100 g din acest pește. Această postare este importantă, deoarece fosforul este esențial pentru formarea și sănătatea oaselor și a dinților.

Principii active și proprietăți

Cu toate acestea, heringul bismarck este considerat un pește gras și conținutul său ridicat de omega-3 îi aduce beneficii incontestabile pentru sănătate. În plus, cercetătorii sunt de acord cu privire la modul în care consumul de pește gras, cum ar fi heringul bismarck, afectează reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Multe cercetări au arătat, de asemenea, că persoanele care au mâncat mai mult pește au avut mai puțină depresie și un risc mai mic de boală Alzheimer. Alte studii au descoperit, de asemenea, o asociere între consumul de pește gras și o incidență redusă a artritei. În plus, Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă adulților sănătoși să mănânce cel puțin două mese pe săptămână de pește, în special pește gras, pentru a se bucura de efectele lor asupra sănătății.

Feriți-vă de sodiu

Pentru cei care își limitează aportul de sodiu, trebuie să ții cont de un punct important: 100g de hering afumat sau bismarck oferă aproximativ 900 mg de sodiu, aproape 40% din aportul maxim pe care ar trebui să îl consumăm într-o zi.

Conținut de acizi grași omega-3

O porție de 100 gr . de hering Bismarck oferă 1,4 grame de EPA și DHA, iar 100 g de hering sărat și afumat oferă 2,1 g, care este aproximativ aceeași cantitate ca 100 gr somon. Heringul este unul dintre cei mai buni șase pești din punct de vedere al EPA și DHA, alături de sardine, macrou, ton, somon și păstrăv.

Acizi grași omega-3 și sănătate cardiovasculară

Heringul Bismarck este o sursă foarte bună de doi acizi grași din familia omega-3 (acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA)). Acești acizi grași acționează ca precursori ai substanțelor chimice mesagere care promovează buna funcționare a sistemului imunitar, circulator și endocrin.

Multe studii clinice și epidemiologice au arătat că consumul de acizi grași omega-3 (în principal pești grași) are efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare și reduce mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare.

Acizi grași omega-3 și ateroscleroză

Se știe că acești acizi grași funcționează la mai multe niveluri în organism, în special prin reducerea tensiunii arteriale, a trigliceridelor din sânge și a cheagurilor de sânge, toate acestea reducând riscul de ateroscleroză.

Consumul regulat de omega-3 reduce, de asemenea, riscul de aritmie și poate chiar inhiba creșterea celulelor canceroase.

Acizi grași Omega-3 - Depresie și boli inflamatorii

În plus, studiile au arătat că acizii grași omega-3 pot juca un rol în reglarea dispoziției și astfel prevenirea depresiei. În cele din urmă, acești acizi grași ar exercita anumite efecte antiinflamatorii care pot fi utile în tratarea bolilor precum astmul, artrita reumatoidă, bolile inflamatorii intestinale și psoriazisul.

Proteine

Peștele este o sursă foarte bună de proteine complete, deoarece conține cei nouă aminoacizi esențiali (care nu sunt produși de corpul nostru și trebuie să provină din dieta noastră). Proteinele sunt utilizate atât în producția de enzime digestive și hormoni, cât și în formarea, repararea și întreținerea țesuturilor precum oasele, mușchii și pielea. În plus, mai multe studii pe animale au arătat că consumul de proteine din pește, și anume proteine de cod, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și crește absorbția glucozei în organism.

Să ne uităm la beneficiile heringului bismarck pentru corpul uman

Susține sănătatea cardiovasculară

Consumul de hering bismarck vă poate ajuta de fapt să vă mențineți o inimă sănătoasă. Principala cauză de deces la bărbații adulți din țările dezvoltate este boala ischemică a inimii, care este adesea tratată cu medicamente periculoase care sunt legate de malnutriție și provoacă efecte secundare grave.

Funcționează ca un medicament antiinflamator

Inflamația este o problemă serioasă în societatea modernă, deoarece majoritatea oamenilor ingeră alimente care provoacă inflamații cronice, care stau la baza majorității bolilor. De asemenea, este responsabil pentru durerea în diferite boli, inclusiv dureri nespecifice de gât și/sau spate.

Menține sănătatea

Acizii grași omega-3 au un efect foarte pozitiv asupra sănătății mintale. Există numeroase dovezi științifice că scăderea nivelului depresiei este asociată cu niveluri semnificative de omega-3 (cantități suficiente de omega-3 până la 6).

Deși omega-3 nu sunt considerate tratamentul primar pentru ADHD sau alte boli neurodegenerative, acizii grași bismarck sunt considerați un tratament suplimentar pentru aceste afecțiuni. Aportul de acizi grași omega-3 are un efect semnificativ în reducerea simptomelor acestor boli fără efectele secundare ale medicației.

Unele studii arată chiar că performanța copiilor se îmbunătățește dacă dieta lor este bine susținută de acizii grași omega-3.

Previne bolile legate de vârstă

Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, uită adesea de un element important (sănătatea mușchilor scheletici). În timp, calitatea mușchilor scheletici se poate deteriora din cauza malnutriției și malnutriției. Cu toate acestea, studiile arată că utilizarea peștelui bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi heringul sau macroul, poate contracara pierderea țesutului muscular scheletic și poate încetini procesul de îmbătrânire.

Principalii nutrienți

seleniu

Heringul Bismarck este o sursă excelentă de seleniu. Acest mineral funcționează cu una dintre cele mai importante enzime antioxidante și previne formarea de radicali activi în organism.

Vitamina B2

Heringul Bismarck este o sursă foarte bună de vitamina B2. Vitamina B2 este, de asemenea, cunoscută sub numele de riboflavină. Contribuie la creșterea și repararea țesuturilor, la producerea de hormoni și la formarea de celule roșii din sânge. La fel ca vitamina B1, este importantă în procesul de metabolizare a energiei.

Vitamina B3

Heringul Bismarck este o sursă excelentă de vitamina B3. Vitamina B3, numită și niacină, este implicată în multe reacții metabolice și contribuie în special la producerea de energie din proteine, lipide, carbohidrați și alcool pe care o ingerăm. Este, de asemenea, implicat în procesul de formare a ADN-ului pentru creșterea și dezvoltarea normală.

Vitamina B6

Heringul Bismarck este o sursă minunată de vitamina B6. Vitamina B6, cunoscută și sub numele de piridoxină, face parte din coenzime care sunt implicate în metabolismul proteinelor și acizilor grași, precum și în sinteza (producția) neurotransmițătorilor (substanțe mesager în impulsurile nervoase).

Vitamina B12

Heringul Bismarck este o sursă foarte bună de vitamina B12. Împreună cu vitamina B9 (acid folic) formează globule roșii din sânge. De asemenea, monitorizează întreținerea celulelor nervoase și a celulelor care alcătuiesc țesutul osos.

Vitamina A

Heringul Bismarck este o sursă excelentă de vitamina A. Retinolul este una dintre cele mai active forme de vitamina A din organism. Printre altele, promovează creșterea oaselor și a dinților, menține pielea sănătoasă și protejează împotriva infecțiilor. În plus, joacă un rol antioxidant și îmbunătățește vederea, mai ales pe întuneric.

Vitamina D

Heringul Bismarck este o sursă excelentă de vitamina D. Vitamina D este strâns legată de sănătatea oaselor și a dinților și oferă fosfor și calciu în sânge.