Este sigur să încălziți orezul pentru sănătatea dvs. ⋆

Orezul este mai mult o problemă decât unele alte alimente, deoarece poate conține bacterii numite Bacillus cereus, care supraviețuiesc anumitor procese de gătit.

Această bacterie este adesea cauza otrăvirii alimentare din orezul reîncălzit sau gătit. Intoxicația alimentară cauzează de obicei diaree și vărsături și poate provoca complicații grave la persoanele cu alte probleme de sănătate.

Dacă oamenii nu respectă în mod corespunzător liniile directoare privind siguranța alimentelor, bacteriile pot crește pe restul de orez și le pot îmbolnăvi. Cu toate acestea, manipularea adecvată a alimentelor poate preveni bolile.

Cum să pregătiți, păstrați și reîncălziți orezul în siguranță

orezul

Dacă o persoană respectă orientările privind siguranța alimentelor, poate reîncălzi orezul în siguranță.

Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) descrie cele mai sigure modalități de a găti, depozita și reîncălzi alimentele, inclusiv orezul.

Fiecare dintre pașii următori se va asigura că orezul reîncălzit are un risc scăzut de a îmbolnăvi oamenii:

1. Spală-te bine pe mâini

Spălați-vă întotdeauna bine mâinile înainte de a pregăti și găti mâncarea. Păstrați separat ustensilele care au atins produsele brute de origine animală.

2. Gatiti orezul corect

Când gătiți orez, asigurați-vă că atinge o temperatură ridicată. Păstrați-l în afara zonei de pericol - între 4 ° C și 60 ° C - unde bacteriile cresc rapid.

Serviți orezul imediat după gătit.

3. Răciți repede resturile

Pentru a reduce în continuare creșterea bacteriilor, răcoriți alimentele rapid prin:

  • Împărțirea alimentelor în recipiente de adâncime superficială și sigilarea lor cu un capac.
  • Așezarea alimentelor fierbinți direct în frigider sau congelator. Risotturile sau paelele congelează mai bine decât orezul obișnuit.
  • Nu lăsați orezul sau mâncarea fierbinte să stea mai mult de o oră .

4. Păstrați resturile în mod corespunzător

USDA vă recomandă să păstrați resturile doar pentru perioade definite:

  • Aruncați restul de frigider după 3 până la 4 zile.
  • Aruncați congelatorul rămas după 3-4 luni.

Păstrați alimentele la o temperatură sigură. Conform USDA, temperatura camerei este de 32 ° C, temperatura ideală pentru ca bacteriile să prospere. Bacteriile cresc rapid între 4 ° C și 60 ° C.