Este sigur să mănânci brânză Brie în timpul sarcinii?

timpul

Ești însărcinată și vrei să verifici starea de sănătate a tot ceea ce mănânci și bei în aceste luni speciale? Te-ai gândit să verifici siguranța consumului de brânză în timpul sarcinii și vrei să știi dacă poate dăuna copilului tău nenăscut în vreun fel? Îți place brânza, dar ai pus-o în așteptare acum pentru că ești însărcinată și nu ești sigur dacă vei continua sau nu? Doriți să aflați mai multe despre consumul de brânză, în special brie, în timp ce sunteți gravidă înainte de a putea continua să o consumați?

Dacă toate întrebările de mai sus arată ca lucrurile pe care ți le-ai întrebat, este timpul să derulezi în jos și să afli totul despre mâncarea brie în timpul sarcinii și dacă să te abții sau să continui fericit.

Ce este brie?

Brie este un tip de brânză moale făcută din lapte de vacă. Brie poartă numele regiunii Brie din Franța de unde provine de fapt. Brânza Brie este moale, de culoare deschisă și uneori poate fi puțin cenușie. Brânza are și o coajă de mucegai albă, care este consumată în principal de iubitorii de Brie. Gustul exact al brânzei Brie depinde foarte mult de ingredientele utilizate pentru acel tip special, precum și de mediul în care a fost fabricat (1).

Iată o privire rapidă asupra modului în care se obține brânza brie:

  • Brânza Brie poate fi făcută din lapte integral sau degresat.

  • În primul rând, cheagul este adăugat la laptele crud și încălzit la o temperatură care nu depășește 37 ° C. Procesul ajută la crearea de caș.
  • Apoi, cașul este turnat în forme, uneori folosind tigăi tradiționale perforate cunoscute sub numele de pelle a brie.
  • Matrița este umplută cu multe straturi subțiri de brânză și se scurge timp de aproape 18 ore. De îndată ce formele se epuizează, brânza este îndepărtată, condimentată cu sare și inoculată cu mucegai de brânză. Este păstrat într-un subsol timp de aproximativ patru până la cinci săptămâni pentru a-i permite să se stabilească.
  • Uneori, când brânza brie este lăsată coaptă pentru o perioadă de mai multe luni până la un an, gustul poate fi bogat și îndrăzneț. În astfel de cazuri, scoarța devine mai întunecată și mai sfărâmicioasă.
  • Brânza Brie care a fost făcută prea coptă conține prea mult amoniac, care nu este considerat deosebit de sănătos.

Este sigur să mănânci brânză Brie în timpul sarcinii?

Brie este fabricat din lapte nepasteurizat și poate conține listeria extrem de dăunătoare. Se recomandă să consumați brânză tare numai în timpul sarcinii sau, dacă intenționați să mâncați brânzeturi moi, numai cele preparate cu lapte pasteurizat (2). Prin urmare, pentru a mânca brie în timpul sarcinii, trebuie să fii foarte atent.

[Citit: Simptomele listeriozei în timpul sarcinii ]

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de brie?

În timp ce mănânci brie în timpul sarcinii nu este deloc sigur, poți continua să mănânci odată ce copilul tău se naște și medicul îți va da preferința. Nu uitați să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră în timp ce alăptați. În loc să mănânci brânză brie în timp ce ești gravidă, mănâncă-o când ți-ai înțărcat bebelușul. Iată câteva beneficii pentru sănătate ale brie pe care le puteți profita odată ce primiți semnalul verde pentru a o consuma:

1. Încărcat cu vitamine:

Brie este încărcat cu diverse vitamine care sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră generală.

  • Brânza Brie conține multe vitamine precum vitamina B 12, riboflavină, acid folic și niacină.
  • Vitamina A din Brie vă menține sistemul imunitar sănătos și este bună atât pentru păr, cât și pentru piele.
  • Vitaminele vă ajută corpul să descompună diferiții carbohidrați, grăsimi și proteine ​​și le permit să fie folosite ca energie pe care o obțineți în mod natural din alte surse alimentare.
  • Vitamina D conținută în Brie crește sănătatea oaselor.

2. Proteine ​​și grăsimi:

Brie este o sursă bogată de grăsimi și proteine.

  • O uncie de brânză brie conține aproximativ șase grame de proteine ​​și opt grame de grăsimi, care include grăsimi saturate.
  • Proteina pe care o veți găsi în Brie vă oferă toți aminoacizii de care are nevoie corpul pentru a avea grijă de sănătatea sa generală.
  • Grăsimile nesaturate din Brie sunt bune pentru corpul dumneavoastră, deoarece conțin acid trans-palmitoleic. Reduce riscul de diabet de tip 2 .

[Citit: Alimentele bogate în proteine ​​în timpul sarcinii ]

3. Abundența mineralelor esențiale:

Numeroasele minerale esențiale din brânza brie sunt, de asemenea, bune pentru sănătate.

  • O uncie de brânză brie conține calciu, fosfor și mangan, toate acestea contribuind la construirea țesuturilor din oase.
  • Brânza Brie conține și zinc, care ajută enzimele să lucreze în celulele dumneavoastră.
  • Conținutul de seleniu din brie este un bun antioxidant.
  • Consumul de brânză brie crește, de asemenea, consumul total de mangan și cupru, care sunt, de asemenea, în același inventar.

4. Bogat în carbohidrați și calorii:

Conținutul de calorii și carbohidrați din brânza Brie oferă corpului dvs. o sursă sănătoasă de energie.

  • O uncie de brânză brie are aproximativ 95 de calorii, ceea ce reprezintă aproape cinci la sută din aportul recomandat de calorii. Deși este cu siguranță o sursă excelentă de energie rapidă, ar trebui să vă exercitați o mică reținere pentru a nu mânca prea mult imediat.
  • O uncie de brie conține, de asemenea, aproximativ 0,13 grame de carbohidrați sub formă de zahăr.
  • Brie are, de asemenea, un conținut scăzut de lactoză și nu provoacă efecte secundare sau riscuri pentru sănătate la persoanele care au intoleranță la lactoză (3).

[Citit: Este sigur să aveți o sarcină elvețiană> ]

Rețete delicioase cu brânză brie:

Acum că medicul dumneavoastră v-a dat semnul definitiv pentru a începe să mâncați brânză brie, iată câteva rețete de încercat:

1. Nachos de afine și varză de Bruxelles Brie Skillet Nachos:

mănânci

  • 1 ½ cești de dovleac curat și tăiat felii
  • 2 TBSP. de ulei de măsline
  • 1 linguriță zahăr brun
  • O picătură de sare și piper negru după gust
  • 1 ceașcă de varză de Bruxelles mărunțită subțire
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura. de cimbru proaspăt tocat
  • 2 lingurițe de pudră de chili
  • T linguriță de piper Cayenne sau mai mult după gust
  • ¼ lingurița de ardei roșu zdrobit
  • ½ cană de afine uscate
  • 8 uncii de brânză Fontina rasă
  • 1 sac de chipsuri de tortilla
  • 8 uncii de brânză brie feliată
  • 4 uncii de gorgonzola sau brânză albastră pentru topping

  • 1 cană de suc de afine pur
  • 1 lingura. zahar brun

2. Fettuccini cu brie și busuioc:

brie

  • 12 uncii de paste uscate de fettuccini
  • 4 roșii mari, semănate și tocate
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 1½ căni de brânză brie tăiată cubulețe
  • Cup ceașcă de busuioc proaspăt tocat
  • ½ cană de ulei de măsline
  • 1 lingura. otet de vin rosu
  • ½ linguriță sare sau după gust
  • ½ linguriță de piper negru măcinat proaspăt sau după gust
  • 2 TBSP. de brânză parmezan proaspăt rasă
  • apă

[Citit: Beneficiile consumului de parmezan W în timpul sarcinii ]

  • Se amestecă roșii tocate, usturoiul tocat, brie, busuioc tocat, ulei de măsline, sare și piper și oțet într-un castron. Aruncă totul în sus. Acoperiți vasul și lăsați să stea la temperatura camerei timp de o oră sau două.
  • Între timp, puneți apa într-o tigaie și adăugați puțină sare. De îndată ce se încinge, adăugați pastele și aduceți totul la fierbere. Faceți-l timp de aproximativ 12 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor.
  • Odată ce pastele sunt făcute, scurgeți-le și amestecați-le cu sosul pe care l-ați marinat mai devreme. Adăugați parmezanul ras tocmai înainte de servire.

3. Brânză Brie glazurată cu zahăr și nuci:

timpul

  • Sugar zahăr brun ambalat
  • Cup ceașcă de nuci de macadamia tocate sau nuci pecan
  • 1 lingura. de coniac
  • 1 brânză brie rotundă
  • Pene de mere pentru servire
  • Pene de pere pentru servire
  • 2 până la 3 linguri. Suc de lămâie
  • Biscuiti pentru servire

  • Amestecați zahărul, nucile și coniacul într-un castron mic, asigurându-vă că totul este bine acoperit. Acoperiți vasul și lăsați-l să se răcească minimum 24 de ore sau maximum o săptămână.
  • Preîncălziți cuptorul la 500 de grade Celsius.
  • Luați o farfurie sau cuptor pentru cuptor și puneți brânza brie deasupra. Coaceți brie timp de aproximativ patru până la cinci minute sau până devine ușor moale. Odată ce începe să se înmoaie, scoate-l din cuptor și adaugă amestecul de zahăr. Asigurați-vă că îl întindeți uniform.
  • Se dă la cuptor încă două-trei minute sau până se topește tot zahărul.
  • Între timp, periați pene cu măr și pere cu suc de lămâie. Odată ce ați scos brie din cuptor, așezați pene de măr și pere pe o parte a brânzei brie. Așezați biscuiții pe cealaltă parte.

4. Ciuperci umplute cu brie:

mănânci

  • 4 linguri. din unt
  • 12 uncii de ciuperci albe urmărite și spălate
  • 4 până la 5 ceapă verde feliată, doar partea verde
  • 4 căței de usturoi
  • Cup ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat
  • Un strop de vin alb
  • O pană de 8 uncii de brie tăiată în felii de mărimea mușcăturii

  • Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
  • Încălziți o tigaie mare și adăugați untul. Odată ce untul începe să se topească și tigaia este foarte fierbinte, adăugați capacele de ciuperci și gătiți-le în unt aproximativ un minut. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o deoparte.
  • Adăugați ceapa de primăvară și usturoiul în tigaie și prăjiți-le aproximativ un minut, apoi adăugați vinul și pătrunjelul. Amestecă totul bine pentru a colora amestecul și gătește încă un minut sau două. De îndată ce ierburile își eliberează aroma, scoateți tigaia de pe foc.
  • Așezați capacele de ciuperci într-un vas de copt și așezați o bucată de brânză brie în fiecare capac de ciuperci. Apoi, turnați amestecul de pătrunjel peste vârful capacelor de ciuperci și acoperiți-le corespunzător. Așezați vasul de copt în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când brânza se topește.
  • Scoateți ciupercile și serviți imediat.

[Citit: Cele mai bune alimente energetice pentru a mânca sarcina ]

5. Plăcintă de ceapă caramelizată cu Gorgonzola și Brie:

timpul

  • 2 TBSP. de ulei de măsline
  • 4 cesti de ceapa taiata felii groase
  • 1 lingura. zahar brun
  • 2 TBSP. Oțet balsamic
  • ½ linguriță sare sau după gust
  • ½ linguriță de piper negru măcinat proaspăt sau după gust
  • 8 uncii. de foietaj congelat - asigurați-vă că o dezghețați cu cel puțin câteva ore înainte de a o folosi în rețetă
  • 2 uncii. din brânză brie răcită, coji scoase și tăiate cubulețe
  • 2 uncii. cubulețe de Gorgonzola sau altă brânză albastră
  • 2 TBSP. de tarhon proaspăt tocat

6. Cremă Four Cheese Brie și Buttery Ritz Cracker Mac și Cheese:

brânză

  • 7 linguri. unt nesarat
  • 1 cățel de usturoi, tocat sau ras
  • 1½ cesti de biscuiti Ritz zdrobiti
  • 1 taite cu cot
  • Cup ceașcă de făină
  • 3 căni de lapte cald
  • 1 ceașcă de brânză cheddar albă fierbinte mărunțită
  • 1 cană de brânză Fontina rasă
  • 1 ceașcă de brânză Havarti rasă
  • 4 până la 6 uncii de brânză brie tocată, cu coaja îndepărtată
  • ¼ lingurița praf de muștar
  • T linguriță de piper Cayenne sau mai mult după gust
  • ¼ a linguriță sare sau mai mult decât în ​​funcție de gust
  • ½ linguriță de piper negru măcinat proaspăt sau mai mult, în funcție de gust
  • apă

[Citit: Sarcina Paneer este sigură? ]

Discutați cu medicul dumneavoastră despre momentul în care este sigur să mâncați din nou brie și savurați aceste delicatese imediat ce începeți.

Cum a considerat medicul dumneavoastră că ați mâncat brie în timp ce ați fost însărcinată? Aveți rețete preferate de brie? Spune-ne aici.