Este timpul să; actualizați recomandările nutriționale pentru vegetarieni! AVF

timpul

În atenția:
Dna Agnès Buzyn, ministrul solidarității și sănătății,
Bulevardul Duquesne nr. 14,
75350 PARIS 07 SP

Paris, 19 septembrie 2017

În ianuarie trecut, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) a actualizat criteriile de referință privind consumul de alimente pentru populația franceză. Noile repere încurajează o reducere a consumului de produse de origine animală (carne cu excepția păsărilor de curte și a produselor lactate) și o creștere a consumului de produse vegetale (fructe, legume, cereale integrale și leguminoase).

Asociația Vegetariană din Franța salută această dezvoltare, care se bazează pe stadiul activității științifice la nivel internațional. Într-adevăr, aceste noi repere merg în direcția unei sănătăți publice mai bune, a reducerii amprentei ecologice a alimentelor și a reducerii suferinței animalelor, încurajând întreaga populație să-și schimbe dieta către un model mai bazat pe plante.

Dacă această evoluție a recomandărilor destinate întregii populații este eminent de apreciată, considerăm acum esențial să oferim repere nutriționale revizuite persoanelor care aleg să adopte o dietă vegetariană sau vegană, care astăzi se referă la o pondere tot mai mare a populației franceze. În timp ce vegetarienii reprezintă acum între 3 și 5%, 10% dintre non-vegetarieni spun că vor să devină astfel. O fracție și mai mare, între 25 și 30%, și-a redus deja considerabil consumul de produse de origine animală. Vă atragem atenția asupra faptului că, în concluziile sale, Agenția menționează necesitatea de a pregăti recomandări pentru anumite populații, în special pentru vegetarieni.