Este „uleiul de cocos superalimentar” cu adevărat otravă
Este „uleiul de cocos superalimentar” cu adevărat otravă?
Bun pentru memorie, piele și nivelul colesterolului. Uleiul de cocos s-a transformat într-un presupus versatil în ultimii ani. Dar ce este cu adevărat adevărat la superaliment?
Expert în nutriție și profesor Dr. Dr. Karin Michels, care lucrează în calitate de director al Institutului de Prevenire și Epidemiologie Tumorală de la Centrul Medical al Universității Freiburg, are o părere clară: "Uleiul de cocos este unul dintre cele mai proaste lucruri pe care le poți mânca vreodată!"
Uleiul de cocos ca leac miraculos?
În seria de prelegeri despre „Prevenirea - pentru o viață sănătoasă”, Michels a criticat imaginea pozitivă pe care publicitatea o vopsea în ulei. Studiile arată că, de exemplu, acidul lauric conținut în uleiul de cocos te ajută să slăbești și că uleiul de cocos poate avea efecte antibacteriene. Problema, potrivit lui Michels: Niciunul dintre aceste efecte nu a fost demonstrat în studii la om.
Potrivit expertului, chiar și untura este mai sănătoasă decât uleiul de cocos. Motivul: uleiul de cocos este unul dintre acizii grași saturați. Acestea pot fi recunoscute prin faptul că se solidifică la temperatura camerei - cum ar fi untul, de exemplu. Și Grăsimile saturate vă pot crește riscul de boli de inimă, deoarece pot contribui la înfundarea arterelor coronare. Dr. Dr. Judecata dură a lui Karin Michel: „Uleiul de cocos este otravă pură.” Ar trebui să evităm acizii grași saturați.
Există o alternativă?
Expertul recomandă în loc de ulei de cocos, pentru a folosi uleiuri cu acizi grași nesaturați pentru gătit și prăjit. De exemplu, uleiul de măsline și de rapiță este potrivit. Dar inul și uleiul de pește sunt de asemenea bune, deoarece conțin acizi grași omega 3 și 6 - aceștia au multe efecte pozitive asupra sănătății noastre și organismul nu le poate produce singur.