Vină de salată
vinaigreta (Rusă: винегрет) este o salată foarte populară în Rusia cu un nume francez și, eventual, cu rădăcini germane sau scandinave. O salată similară a fost menționată pentru prima dată într-o carte de bucate la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Dar a devenit foarte popular Vină de salată în vremurile Uniunii Sovietice, pentru că ai putea evoca rapid un preparat delicios din ingrediente simple.
Numele vinaigreta sugerează că salata este îmbrăcată cu un sos de oțet-ulei-muștar. Dar în zilele noastre, de obicei, folosiți ulei doar pentru vinaigreta de salată rusească. În pregătire știința și arta se amestecă în părți egale. Mulți cunoscători susțin acest lucru ingrediente: Unii nu își pot imagina oțet de salată fără varză murată. Alții folosesc mere în loc de morcovi, adaugă pește, carne sau un ou fiert. Există chiar și rețete cu sos pe bază de maioneză sau smântână. Este bine cunoscut faptul că nu se ceartă despre gust. Aici unul Rețetă de bază de oțet de salată și câteva sfaturi pentru cei cărora le place să experimenteze.
| 200 g | Cartofi |
| 100 g | Sfeclă |
| 1-2 | Murături |
| 1 | ceapă |
| 2-3 linguri | Conserve de mazăre |
| 2 linguri | Ulei vegetal (în Rusia, este preferat uleiul de floarea soarelui.) |
| sare |
pregătire
- Gatiti cartofii si sfecla rosie in coajele lor pana cand sunt fierte, lasati sa se raceasca si curatati coaja.
- Se taie mărunt legumele și murăturile fierte. Tăiați ceapa foarte mică.
- Puneți totul într-un castron, adăugați mazărea, uleiul și sarea și amestecați bine.
- Acoperiți și răciți cel puțin o jumătate de oră.
Variante de salată de vină
- Adăugați 100 g varză acră. În acest caz, castraveții murați pot fi omiși.
- În loc de castraveți murați, puteți folosi și castraveți murați sau ciuperci murate.
- Se adaugă 100 g morcovi. Apoi sunt fierte împreună cu cartofii și sfecla roșie și, de asemenea, tăiate cubulețe.
- Salata de vinaigrette are un gust diferit atunci când este pregătită cu mere.
- În funcție de gustul dvs., puteți adăuga și 150 g de hering sărat sau 150 g de carne fiartă. În acest caz, nu vine nici o varză murată.
Sugestia de servire
În Rusia, vinagreta de salată este adesea servită cu hering (înmuiat anterior în lapte) sau cu pește prăjit.
Interesant
Uneori se spune că numele „vinaigreta„Din franceză“vinaigre”(„ Oțet ”) provine din. Dar Vină de salată s-a dovedit a fi pregătit în Rusia cu mult înainte ca primii bucătari francezi să vină în țară. Nu degeaba este folosit și în Franța "Salade à la Russian"a sunat.
Rețete rusești - gătește și bucură-te
Salate și aperitive
Rețete pentru salate rusești, icre de ciuperci, ouă rusești etc.
Ciorbe și tocănițe
Rețete pentru borș, solyanka, shchi etc.
Feluri principale
Rețete pentru clătite rusești blini, pelmeni, pește și preparate din carne.
la grătar
Rețete Shish kebab din însoritul Caucaz
Rețete de copt
Rețete pentru pierogi rusești, buzunare de quark, watruschki, prăjituri și plăcinte
băuturi
Rețete pentru cvas rusesc și suc de afine cu miere
Vodca - o parte a culturii rusești
Istoria vodcăi, modul rusesc de a bea vodcă și multe alte informații.
Bucătăria rusească
Varză albă - sănătoasă și gustoasă. Cu rețete.
Cărți de bucate - multe rețete de bucătărie rusească
Masă de Paște - Rețete rusești de Paște
Sunt căsătorit cu o doamnă ucraineană. Din cauza soției mele, în mod inevitabil cunosc mulți ucraineni și, de asemenea, ruși. Varza este un ingredient principal suplimentar al acestei salate rusești. Nu există vinaigretă fără varză murată. Aceasta ar trebui folosită pentru rescrierea rețetei.
Este adevărat că mulți oameni fac salata de oțet cu varză murată. Dar sunt și unii cărora nu le place varza murată. De aceea l-am inclus în variante.
Mulți fac asta fără varză acră. O mulțime de varză acră se face în țară. În momentul în care cumpărați gata făcute în Kulinaria din Rusia, există întotdeauna 2 variante. cu și fără, deci rețeta este bună, nu trebuie să rescrieți, deoarece varza murată germană nu va merge bine cu ea.