Ești ceea ce (nu) mănânci ketogen, paleo, de bază; Rapid
An de an, noile cuvinte cheie modelează scena dietei. Ce este vorba despre dietele paleo, ketogenice sau alcaline? Și ce se întâmplă când încetezi să mănânci? O imagine de ansamblu.
Dieta ketogenică .
Paleo .
. derivă din epoca paleolitică: epoca de piatră. Teoria spune că, în genetica umană, nu s-au schimbat prea multe de atunci, astfel încât corpul nostru este de fapt ideal adaptat la dieta din acel moment. Și de acum două milioane de ani nu exista nici o agricultură Maggi-fix, nici cultivată, legumele, carnea, fructele de mare, fructele, ierburile, ciupercile și nucile sunt în meniul vânătorului și culegătorului modern. Produsele lactate, cerealele și produsele lor precum pâinea, zahărul și toate alimentele foarte procesate sunt tabu. În principiu, dieta paleo se bazează pe alimente sezoniere, regionale și naturale, care este susținută și de nutriționist: „Cred că paleo este încă cel mai practicabil, deoarece sunt permise toate substanțele nutritive. Cu toate acestea, cadrul științific nu este confirmat de niciun studiu ”, rezumă Schröer.
Dieta de bază .
. este o teorie care împarte alimentele în acidifiante și alcaline, în funcție de influența consumului lor asupra valorii pH-ului urinei. La digerarea cărnii, de exemplu, se eliberează mai mult acid sulfuric decât atunci când se utilizează legume. PH-ul urinei scade. Hranei i se atribuie așa-numita valoare PRAL (încărcare potențială de acid renal). O valoare din intervalul minus reduce sarcina acidă, o valoare din intervalul plus face acidă valoarea pH-ului urinei. „Urina acidă demonstrează că regulatorii din organism funcționează bine, deoarece excesul de acid este în mod evident defalcat și eliminat. Nu există o bază științifică pentru supraacidificarea dăunătoare a țesutului - așa cum o numesc susținătorii dietei alcaline ", spune expertul.
Și ce constituie o dietă sănătoasă?
„Cu siguranță există 7 miliarde de moduri sănătoase de a mânca în lume, deoarece metabolismul este o chestiune foarte individuală. Trebuie să învățăm din nou să ne ascultăm corpul și să îi interpretăm corect semnalele. Toate aceste tendințe nutriționale pot fi foarte potrivite pentru unii oameni - dar pentru alții nu sunt deloc ”, explică nutriționistul. De asemenea, el cunoaște cauzele obezității: „Nu există hrană proastă în sine, dar există mai mult de 100 de motive pentru care o persoană cântărește mai mult decât îi permite genetica. Din păcate, mecanismele complexe care ne reglează greutatea corporală nu pot fi reduse la simpla formulă „Dacă mănânci mult, consumi”, pentru că destul de des este opusul. Un corp care primește brusc mai puțină hrană sau hrană care nu este potrivită pentru aceasta poate reacționa cu stresul - aceasta este cu adevărat încă o reținere din primele zile. El își reduce metabolismul pentru a păstra rezerve pentru situații de urgență ”, explică expertul.
El consideră că alimentația intuitivă este modalitatea corectă de a obține o senzație corporală bună: „După ani de încercări de dietă sau într-o viață de zi cu zi stresantă, mulți oameni nu mai pot nici măcar să evalueze corect dacă le este foame - sau dacă mănâncă pur și simplu la 1 p.m. Cei care învață pas cu pas să fie conștienți de ei înșiși și de corpul lor vor beneficia cu siguranță de acest lucru ”, spune Schröer.
Șapte zile fără
Și asta vreau să fac și eu: învățați să-mi ascultați din nou corpul. Mă îndoiesc că voi putea vreodată să consum cantități adecvate (dacă are un gust bun, mănânc în continuare ... și continuu ... și în cele din urmă ... continuu), dar știu, de asemenea, că această supraalimentare regulată nu este deloc bună pentru mine. Deci, este timpul pentru o resetare. Pur și simplu rulați sistemul la zero și vedeți ce se întâmplă. Când aveam vreo douăzeci de ani (pe atunci ... când pantofii erau încă din lemn) am testat postul Buchinger. Medicul meu nu are obiecții și sunt plin de vigoare.
Ziua (zilele) de externare:
De regulă, postul propriu-zis ar trebui să fie precedat de câteva zile de ușurare cu alimente ușoare, cum ar fi legume aburite, terci sau bulion, pentru a ușura intestinele și a pregăti corpul. Fără alcool, fără cafea sau ceai negru. O voi lăsa într-o zi de ușurare, poate pentru că nu-mi plac legumele mele aburite fără sare, fără sos holandez. Oricum, mă simt suficient de ușurat.
Prima zi de post:
Începe cu un spritzer de sare elegant Glauber: cel mai bun lucru la acest cocktail pentru a se scurge este momentul în care l-ați golit. Nu este nimic de trecut. DEZGUSTĂTOR. Dar eficient. Efectul începe după aproximativ o jumătate de oră. Mai bine să nu faci nimic important în acea zi. Purjarea la începutul postului este importantă, astfel încât să nu rămână depozite și toxine în intestin, deoarece fără completarea alimentelor, sistemul digestiv devine lent și vechiul chim se lipeste. Curățarea colonului trebuie făcută la fiecare două zile în timpul postului - fie prin purjare, fie cu clisme. În principiu, laxativele trebuie consumate cu precauție (și cu dezgust), deoarece se pot obișnui și irita mucoasa intestinală. Așa că încerc cu sprijin blând. Peristalticul intestinal poate fi stimulat cu suc de varză murată, băutură de pâine sau zer, de exemplu. Fastenii trebuie să bea cel puțin doi până la trei litri pe zi. Apă plată, ceaiuri de plante neîndulcite sunt permise, bulion de legume nesărate este servit la prânz, iar suc de fructe sau legume este disponibil seara.
Și continuă
Încurajat de conversația cu Edgar Schröer, nu mă mențin în mod sclav la un plan fix Buchinger, ci îmi ascult corpul.
- Și corp, ce vrei să spui?
„Șnițel cu cartofi prăjiți”.
„Nu, nu este. Alegeți ceva repede! "
"O.K. Gata cu suc de fructe. Doar morcovul pe gheață ".
"Aprobat."
Zilele două și trei sunt cam bune, sunt eliberat. Din mâncare. De la gătit. Gândindu-mă la mâncare. Grozav. Senzație ușoară și tolerabilă de foame între ele. Un pic de jogging. Aleargă cu mine.
Noaptea visez la paste cu orez. Pază Al patrulea Ziua epuizată și cu dureri de cap. Mustră-mi trupul:
„Ce este asta acum? La urma urmei, voi face asta pentru tine ".
"Mincinos. Faceți acest lucru pentru angajatorul dvs. V-am trimis poze clare. Paste. Orez. Repede! "
- Haide, te rog, hai să facem asta acum ... trup?
Tăcere. Atunci durerea de cap se înrăutățește. Ca să mă duc cumva, mă delectez cu niște miere și lămâie în ceaiul de dimineață. Și distrage-mă. Ziua trece, stau treaz. Cel puțin nu visez din nou carbohidrați.
Ziua a cincea
Obosit, cu o dispoziție proastă. Deoarece sucul de varză murată și co nu fac prea multe, încerc din nou un amestec ușor de glauber, mă țin de ceai și sper. Dacă sunt așa jos, acest post prost va fi pentru mine. Merg la plimbare și mă gândesc la ce rost are, ce-i cu mine, de ce sunt trist și de ce vremea este atât de rău. Și cu fiecare pas mergi în sus. Ajung la subiecte mai fundamentale, sunt cu mine și cu viața mea și cumva - recunoscător. A fost exercițiul, aerul proaspăt sau amestecul diavolului dimineața? Nu știu, dar mă simt mai bine seara, chiar trebuie să râd în hohote, sunt clișeu iluminat rapid. Sau o iau razna din cauza retragerii carbohidraților ...
Ziua 6
Lumina zilei și mișcarea sunt cu siguranță cheile pentru o mai bună stare de bine pentru mine. Sunt uimit că nu mi-e foame deloc și aștept cu nerăbdare mâine. Pentru că în a șaptea zi ar trebui să ... mănânci.
Finala - ohoooo
Masa clasică rapidă Buchinger este un măr la prânz. Ma indoiesc. Ar trebui să mușc într-adevăr? Sau nu mai așteptați câteva zile - multe ajută foarte mult. Dar, de fapt, sunt mândru că am reușit până acum. Bine atunci.
Deschide gura, mănâncă încet, mestecă bine, miroase, bucură-te. Are un gust fantastic, la fel ca supa de cartofi seara. Postul mi-a servit exact scopul pe care îl speram: mănânc din nou mai conștient (chiar și după trei săptămâni), ascult
când sunt plin (cu excepția cazului în care există caserola pentru paste). Pierderea în greutate nu a fost preocuparea mea - nici nu ar trebui să fie cu postul. Am găsit deja două din cele patru kilograme pierdute („Oh, iată-te ...”), dar a fost un efect secundar plăcut. Și trebuie să fi fost bine și pentru pielea mea. Concluzie. Aș face-o din nou ... dar nu în curând.