Ești o persoană nouă de la post? Interviu cu autorul bestseller Susanne Fröhlich
A devenit faimoasă cu cartea ei despre slăbit, acum cea mai bine vândută autoră Susanne Fröhlich a scris o carte despre post. A vorbit cu Sophie Hilgenstock despre sentimente enorme de foame, tentații urâte și aventura renunțării la mâncare solidă timp de 35 de zile.
Frau Fröhlich, ce înseamnă mâncarea pentru tine?
Mâncarea este esențială pentru mine. Sunt un fel de labrador uman. Sunt întotdeauna disponibil cu mâncare și nu prea mulțumit. Există oameni pentru care mâncarea nu este foarte importantă. Pentru mine este diferit: ador mâncarea. Îmi place plăcerea. Mi-e foame.
Recent ai postit cinci săptămâni. Pentru cineva la fel de ciudat ca tine, a fost sigur că va fi un calvar. De ce ți-ai făcut asta?
Din pură disperare. Am fost diagnosticat cu reumatism. M-am simțit rău, am suferit de dureri severe. Și apoi brusc a apărut un documentar rapid la televizor. Nu sunt deloc o persoană ezoterică, dar acest post mi s-a părut o ieșire. Am vorbit cu medicii mei și am fost de acord: merită să încercăm. Nu se înrăutățește niciodată, nici nu costă nimic, așa că alătură-te aventurii de post. Dar până la final am fost sceptic dacă va fi de vreun folos.
De ce? Astăzi există mai multe studii care arată că postul ajută împotriva reumatismului.
Stiu. Dar nu voiam să cred că nimic nu se poate vindeca. De asemenea, ideea de a nu mânca cinci săptămâni m-a speriat. Gândul era de neimaginat. M-am gândit: Doamne, acesta va fi un moment teribil. Și aveam îndoieli dacă aș putea rezista. Nu sunt o persoană slabă, dar există ceva elementar despre nimic de mâncat. A mânca înseamnă mai mult decât a mânca mâncare. Creează structură în timpul zilei, oferă varietate și sociabilitate. Mâncarea aduce energie, confortează sau servește drept recompensă.
Atunci de ce ai îndrăznit să o faci oricum?
Pentru că abia mă puteam mișca. Reumatismul s-a agravat din ce în ce mai rău, inflamația a fost adâncă în șold și umeri, fiecare pas a fost un calvar. Nu am ajuns mai departe cu medicamente clasice precum cortizonul. Dimpotrivă: mi-a fost foarte foame din asta, m-am îngrășat și am părut umflat. Nu am vrut să trebuiască să înghit cortizon toată viața, am vrut să scap de el. Postul a fost, într-un sens, un zbor înainte. M-am mângâiat cu gândul: Dacă este prea rău, mă voi opri din nou. Apoi mănânc ceva din nou. Nu am nimic de pierdut.
Cum ați experimentat postul atunci?
Începutul este dur. Până când corpul meu nu s-a adaptat și și-a dat seama că nimic nu mai vine de sus, nu era de bună dispoziție. El mormăi și râse. Mi-a fost foarte foame. Apoi mi-a fost mai foame. Atunci m-am gândit, cum ar trebui să supraviețuiesc asta? Apoi, uimitor, am supraviețuit, m-am trezit a doua zi dimineață și mi-a fost mai puțin foame. Corpul este inteligent, își ia energia din alte părți. Apoi am observat: Nu este așa de rău, pot trece. Și apoi au venit sentimentele îmbătătoare. Eram pe un post real.
Cum ați descrie asta?
Ești incredibil de mândru de tine pentru că creezi ceva ce nu credeai posibil înainte. Crezi că dacă pot face asta, aș putea să stăpânesc lucruri complet diferite. Postul este ca dopajul. M-am simțit foarte limpede în capul meu - de parcă nu numai că corpul meu se târa prin el, ci și mintea. Eram concentrat nebunesc și plin de poftă de acțiune. Aveam nevoie de mai puțin somn, puteam lucra mai bine și aveam mai multă zi, la urma urmei, nu trebuia să gătesc sau să mănânc. Și am simțit o mare nevoie de puritate. În mod normal, nu am o frenezie de curățare, dar brusc am fost supărat. Am aruncat toată casa, m-am curățat și am spălat cameră cu cameră. Și când am terminat cu circumstanțele externe, mi-am presat mediul social. Ce prietenie este importantă pentru mine, pe care o trag doar cu mine? Postul m-a făcut să aduc ordine vieții mele, în fiecare relație.
De unde vine această energie? Privarea de alimente nu te obosește?
Desigur, au fost zile în care m-am simțit un pic mai slab din punct de vedere fizic. Nu prea am început. Dar știam că este normal, deoarece postul scade tensiunea arterială. Am fost întotdeauna în formă mentală.
Ești capabil să faci mișcare în timp ce postesti?
Nu ar trebui să te antrenezi pentru un triatlon, dar sportul ușor și exercițiile fizice în aer curat sunt importante. Oricine zace ca un coral mort pe canapea în timp ce ține post și doar așteaptă să treacă timpul, îi va fi greu să țină pasul. Sunt un alergător dornic și, de îndată ce durerea reumatică s-a potolit, am făcut jogging mult în timp ce posteam. Asta a fost bine pentru mine.
Cu excepția unei picături de tuse, nu ați mâncat nimic de 35 de zile. Au existat momente în care ai vrut să renunți?
Da, de mai multe ori. Predarea nu este o plăcere imensă, totul nu a fost întotdeauna îmbătător. Au fost mereu zile în care nu mai aveam chef. M-am gândit la ei: ce fac de fapt aici? Ce fac cu mine? Acum este suficient. Aș dori să mănânc. Vreau să mestec. Vreau să acționez normal. Dar apoi mi-am spus: Astăzi este doar o zi proastă. Voi aștepta un pic mai mult și voi dormi pe el o noapte. Dacă mâine postul este încă atât de prost, mă opresc. De obicei, m-am trezit a doua zi și m-am gândit: La urma urmei, nu este atât de rău. Acum voi continua în această zi, apoi voi putea renunța. În acest fel, am ajuns până la capăt.
Omul moare fără mâncare. Ce ți s-a permis să mănânci în timpul postului pentru a preveni acest lucru?
Suc de fructe, bulion de legume, ceai de plante și multă apă. Uneori îmi făceam suc de roșii fierbinte diluat cu apă și îmi spuneam: Aceasta este o supă. După care creierul meu a răspuns: Nu, acesta este un suc de roșii apoase. Dar m-am obișnuit repede. Lucrul frumos al postului este că nu ai loc de negociere. Nu poți spune, ca și în cazul altor diete, că îmi permit doar o sută de grame în plus, lumea nu se va termina cu asta. Cacatul este mult mai dificil când postim. Post înseamnă: fără mâncare solidă, gata, gata.
A dispărut cândva. Și eu am găsit asta uimitor. Bineînțeles că aveam pofta de mâncare, mai ales când vedeam sau miroseam ceva delicios, dar la un moment dat nu-mi mai era foame. Singurul lucru care mi-a scăpat cu adevărat în timpul postului a fost să mestec. Dacă doar linguri și glumeți săptămâni întregi, chiar ai chef să muști undeva.
Fie că faceți cumpărături în supermarket, vă întâlniți cu prietenii sau mergeți pe lângă o brutărie - mâncarea se ascunde peste tot. Ca om de post, îmi imaginez că este greu să reziste tentațiilor de zi cu zi.
Desigur, există întotdeauna situații în care vrei să smulgi mâncarea din mâinile altora și să strigi: „Dă-mi asta. Chiar merit. Nu am mâncat nimic de săptămâni. ”Dar acestea sunt momente scurte care trec. Odată ce ai rezistat tentației, te simți bine. Înveți asta.
Totuși, este mai bine să te curbezi acasă pentru a posta?
Nu. Desigur, se poate declara postul de stare de urgență și poate decide să nu iasă în timpul respectiv. Dar îmi este mai greu să stau singur acasă decât să mă deplasez cu oamenii. Timpul se mișcă mult mai încet acasă. În plus, casa mea este un loc în care îmi place și mănânc mult. Există frigiderul meu, cămara mea, masa de luat masa, canapeaua - toate lucrurile care sunt asociate cu mâncarea. Am preferat să ies afară, mișcat și distras. Am întâlnit și prieteni în restaurante și nu am băut decât apă. Fiecare masă se face de obicei în douăzeci de minute, chiar și pentru cei care mănâncă lent. Trebuie să înduri acest timp, după care s-a terminat cel mai rău.
Când au trecut cele cinci săptămâni: Ce a făcut postul?
Durerea mea dispăruse. Am putut să mă mișc din nou liber. Mi-aș putea face sportul din nou. Pe scurt: reumatismul a fost suflat. Mi s-a făcut apoi un test de sânge. Marcatorul de reumatism a dispărut complet. Asta chiar i-a impresionat pe medicii mei. Și altfel: am avut valori ca un copil sănătos de douăzeci de ani. Tensiunea arterială, colesterolul, glicemia, totul a fost grozav. Toate organele erau în stare excelentă.
De asemenea, au fost cu zece kilograme mai ușoare după post decât înainte. A fost important pentru tine?
Nu, a fost un efect secundar plăcut. Înainte de asta câștigasem șase kilograme din cauza cortizonului, nu-mi plăcea asta. Așa că nu credeam că este rău să slăbești câteva kilograme. Dar asta nu a fost motivația mea. Pot slăbi. Am dovedit asta de mai multe ori. De asemenea, pot slăbi cu mâncarea.
Când au revenit kilogramele și durerea?
Niciodată. Desigur, te îngrași după post. Acest lucru este complet normal, intestinul se umple, corpul stochează mai multă apă. Dar până astăzi cântăresc doar două kilograme în plus. Nu mai sunt la fel de dolofan ca pe vremuri. Și cel mai bun dintre toate: nu am avut o singură infecție a șoldului de la post și umerii mei sunt și ei buni. Dacă oricare dintre ei se plânge din nou, eu doar postesc din nou.
Zeci de ani ai fost în public cu slănina ta. Acum ești foarte subțire. Ești o persoană nouă de la post?
Nu. Am devenit mai slab, dar nu doar de la post. De o vreme mănânc mai sănătos. De exemplu, omit carnea, dar nu sunt isteric în legătură cu asta. Postul, la rândul său, a avut un efect de durată asupra dorințelor mele. După cinci săptămâni de când nu am mâncat nimic, nu am avut chef să mănânc tort sau pizza, ci mai degrabă cartofi, fructe și legume. Mi-a udat gura la gândul unei bucăți de cohlrabi. Asta m-a surprins. Oricine mă cunoaște știe că mâncarea crudă nu a fost chestia mea în trecut. Nu numai că pofta se schimbă, ci și obiceiurile alimentare. Din moment ce ai învățat că poți reuși să nu mănânci nimic, reușești brusc să mănânci doar una în loc de cinci felii de pâine.
Postul alcalin, cura Schroth, postul intermitent - există acum o serie de forme de evitare a alimentelor sănătoase. Postul este un moft?
Postul este cu siguranță la modă chiar acum. Dar asta se datorează și faptului că există multe descoperiri noi. În trecut, oamenii de post erau întotdeauna zâmbiți. Au fost considerați ciudat ezoterici sau strict religioși. Astăzi știm că postul poate vindeca multe lucruri. Nu mai poți discuta despre asta, asta este un fapt. Și asta, evident, nu numai că m-a convins.
Mai ales la începutul anului, mulți oameni decid să postească. Este momentul ideal?
Nu există niciodată un moment ideal pentru a posti. Este ca și cum ai avea copii sau ai începe o dietă. Există întotdeauna obiecții: mătușa Hilde își sărbătorește 50 de ani, este o nuntă, plecăm în vacanță. Însă începutul anului este de fapt bun pentru post deoarece ați mâncat atât de mult în vacanță, încât credeți: suficient, nu mai văd gâscă. De asemenea, sunteți deosebit de motivat la începutul anului. Ar trebui să fim atenți cu intenții bune, dar momentul nu ar putea fi mai bun. Mai ales că ianuarie este o adevărată lună de rahat din punct de vedere financiar, scumpul Crăciun ne-a rămas în urmă și toate asigurările sunt datorate. Așadar, a cheltui mai puțin pe mâncare în ianuarie nu poate face rău.
Despre persoană: Susanne Fröhlich
Numele ei spune totul: Când vorbești cu Susanne Fröhlich, inevitabil trebuie să râzi la un moment dat. Autorul de la Taunus are cu siguranță simțul umorului. Chiar și cele mai incomode lucruri i se par distractive, așa cum vor confirma numeroșii cititori ai bibliei ei grase „Moppel-Ich”. Cu această lucrare, pentru ziarul „Bild”, „cea mai amuzantă carte de slăbit din lume”, Fröhlich și-a atins progresul în 2005. De atunci, „Moppel-Ich” s-a vândut de peste un milion de ori.
Cu toate acestea, inițial, Fröhlich avea planuri complet diferite: fiica notarului de la Frankfurt a studiat dreptul timp de patru semestre înainte de a deveni jurnalist. A debutat în 1984 cu Hessischer Rundfunk, unde a găzduit mulți ani emisiunea single „Ausgehspiel” la radio. Acum, în vârstă de 56 de ani, este prezentă și ea la televizor, aproximativ o dată pe lună la MDR cu discursul ei literar „Citește fericit”.
Între timp, cărțile au devenit, de asemenea, principala ei afacere: de la „Family Packs” la „Wrinkled Me” - a scris până în prezent 27 de ghiduri și romane, multe dintre ele și în milioane. În cea mai recentă lucrare „Fröhlich Fasten!”, Care a fost publicată acum câteva zile de Gräfe-und-Unzer-Verlag (224 de pagini, 17,99 euro), ea scrie despre prima ei încercare de post - inclusiv curățarea, anxietatea și slăbirea, desigur.