Etica nutrițională ca factor de sănătate Swissveg
Astăzi este obișnuit să predăm toată responsabilitatea personală așa-numiților experți: nutriționiștii sunt responsabili de nutriție, eticienii și filozofii pentru etică, medicii pentru sănătate.
Pe de altă parte, faptul că starea psihologică, pe care nu o putem delega, are o influență foarte puternică asupra sănătății fizice, este, de asemenea, tot mai acceptat.
Dieta, care la prima vedere este un proces pur material și pare să aibă puțină influență asupra psihicului, nu ar trebui ignorată din motive de sănătate și etice dacă cineva este gata să își asume întreaga responsabilitate pentru acțiunile sale.
Datorită mediului nostru cultural și procesării grele a alimentelor noastre, devine din ce în ce mai dificil să observăm că alegerea dietei noastre este o decizie etică și spirituală. Acest lucru devine deosebit de clar dacă ne uităm la un exemplu în care nici amprenta culturală, nici prelucrarea unui aliment nu joacă un rol major:
Mere sau mere?
Consecințele consumului de carne pe moral
Dacă ignorați grăsimile animale, colesterolul, hormonii și celelalte componente discutabile ale cărnii, ce efecte poate avea atunci consumul de carne?
Așa cum se arată mai sus, practic toată lumea are o inhibare înnăscută a uciderii chiar și în copilărie și vede celelalte mamifere ca fiind creaturi și nu ca sursă de hrană. Dramaturgul și laureatul premiului Nobel irlandez Georg Bernhard Shaw a pus odată acest lucru foarte direct:
"Animalele sunt prietenele mele, iar eu nu-mi mănânc prietenii!"
Numai prin educația în cultura noastră și prin propaganda industriei cărnii, creaturile noastre sunt degradate într-o sursă de hrană. Compasiunea înnăscută pentru animale nu poate fi pur și simplu stinsă, ci doar suprimată. Deoarece această suprimare începe în copilărie, de obicei nu mai este conștientă la vârsta adultă.
Un exemplu care arată că compasiunea umană pentru așa-numitele animale de sacrificare nu a fost stinsă, ci a fost doar suprimată, este următoarea situație ușor de înțeles:
Vizitați un abator sau vizionați o înregistrare video a acestuia. Nu va exista cu greu o persoană care să se simtă confortabil în mijlocul țipetelor de moarte ale animalelor și a sângelui stropit al animalelor care doar sângerează până la moarte. Unul ar fi mult mai dispus să ajute un fermier cu recolta de fructe decât să se ocupe de producția de carne într-un abator.
Compasiunea suprimată
Când o organizație pentru bunăstarea animalelor a descoperit recent, împreună cu documentația video de la un abator austriac (vezi Vegi-Info 2/2001), că multe dintre bovine sunt tăiate chiar și atunci când sunt pe deplin conștiente și că urechile și picioarele lor sunt tăiate, ORF a refuzat să difuzeze acest document cu motivul că nu ne putem aștepta ca telespectatorii să facă acest lucru.
Adevărata groază care are loc în fiecare zi în abatoarele noastre nu este de așteptat de la cei care o provoacă, deoarece țipătul vitelor de pe linia de asamblare în timp ce este sacrificat ar putea determina mulți oameni să nu-l mai finanțeze cu dieta cumpărând carne.
Suprimarea originii cărnii pe farfurie merge mult mai departe în viața de zi cu zi și este atât de naturală încât aproape nimeni nu o observă.
Un animal mort este de ex. o carcasă, dar dacă o tăiați și scoateți ceva, astfel încât rigurozitatea mortis să înceapă și procesul de descompunere să înceapă, o puteți găsi brusc sub numele de carne în raftul frigorific.
De la animal la anonim
Și ce zici de sănătate acum?
Dacă țineți cont de toate acestea și considerați că majoritatea oamenilor mănâncă câte o bucată de animal în fiecare zi, trebuie să ajungeți la concluzia că este necesar și din motive de sănătate să nu excludeți etica din propria dietă. Vă puteți bucura de o masă fără stres emoțional numai dacă luați în considerare propriile cerințe etice atunci când alegeți mâncarea.
Ce este bine și ce nu este?
Și ce zici de testele menționate? Toate medicamentele de pe piață trebuie să suporte teste riguroase?
„Se poate rezuma cunoștințele despre medicină pe scurt: apa, consumată moderat, este inofensivă”.
Cu toate acestea, acest citat arată clar cât de puține cunoștințe fiabile sunt disponibile în acest domeniu. De îndată ce se ocupă de nutriție în detaliu, se observă că pentru aproape fiecare teză din medicină există medici care sunt convinși de contrariul. Nu în ultimul rând, acest lucru se datorează, bineînțeles, și faptului că medicii nu au o pregătire specială în nutriția umană și, prin urmare, sunt în principal oameni laici în acest domeniu (spre deosebire de nutriționiști și consilieri în domeniul sănătății). În plus, nicio persoană, inclusiv un medic, nu poate privi subiectul nutriției ca un spectator din exterior: Deoarece toată lumea este fie un mâncător de carne, fie un vegetarian, acest lucru face dificilă lucrul în acest domeniu într-un mod exact științific și neutru.
Cu toate acestea, după absolvirea diplomei de medicină, unii medici au urmat o pregătire suplimentară din inițiativă privată. Unul dintre ei este medicul Prof. Dr. Michael Lukas Moeller. El a spus despre subiectul studiilor medicale:
«La fel ca aproape toți colegii mei de medicină, am fost un profan când a venit vorba de nutriție. Aproape că îmi este rușine de un medicament pe care l-am învățat fără să am un șofer de cunoștințe nutriționale pe care s-ar putea baza cea mai simplă și mai eficientă prevenire a majorității bolilor de astăzi. "
Situația din medicină a fost analizată în mod adecvat de către autorul englez Aldous Huxley:
„Știința medicală a făcut progrese atât de mari în ultimele decenii, încât practic nu mai există oameni sănătoși”.
Din ce în ce mai mulți oameni responsabili își dau seama că este foarte important pentru sănătatea fizică dacă eviți toate alimentele de origine animală sau le consumi în mod regulat. Există multe motive pentru a susține această recomandare, iar acest articol a încercat să explice puțin aspectele etice.
Dar alegerea mâncării nu poate avea doar un impact asupra sănătății fizice: dacă cineva practică suprimarea faptelor neplăcute în fiecare zi în timp ce mănâncă, va avea, de asemenea, dificultăți mai mari în a face față unui alt conflict de zi cu zi, astfel încât să îl poată depăși fără a fi rănit.
În concluzie, trebuie menționat că este, desigur, o declarație de faliment pentru orice etică, chiar dacă începeți să vă întrebați dacă este sănătos să acționați etic. Dacă abia atunci ești gata să acționezi etic, dacă obții și avantaje pur egoiste, etica servește doar la calmarea conștiinței și nu mai poate fi luată în serios. Dar dacă acest articol a oferit cuiva un stimulent suplimentar pentru a încorpora considerații etice în alegerile lor alimentare, atunci și-a îndeplinit scopul.