Etichetare - etichetare nutrițională
Informații despre cantitățile de referință pentru aportul de energie și nutrienți selectați (anterior „informații GDA”, art. 32 alin. 4) ale unui produs sunt încă permise ca informații voluntare.
„Cantitatea de referință” poate în cadrul tabelului nutrițional sau în afirmațiile repetate să fie realizat în câmpul vizual principal. Nota "Aportul de referință pentru un adult mediu (8.400 KJ/2000 Kcal)„să fie atașat.
Declarație nutrițională obligatorie
Regulamentul UE privind informațiile înlocuiește regulamentul austriac de etichetare nutrițională din decembrie 2014 și decembrie 2016. Sistemul obligatoriu opțional anterior aplicabil va fi înlocuit cu etichetarea nutrițională obligatorie, indiferent de declarația nutrițională sau informațiile legate de sănătate sau de întărirea produselor cu vitamine și minerale sau alte substanțe. Valoarea calorică, grăsimile, acizii grași saturați, carbohidrații, zahărul, proteinele și sarea trebuie specificate (articolul 30 din Regulamentul de informare al UE).
Ordonanța oferă o declarație nutrițională obligatorie de „7 informațiiAcestea trebuie denumite în tabelul următor la 100 g/100 ml (a se vedea anexa XV). O specificație suplimentară sau alternativă pe porție/unitate de consum este posibilă în anumite condiții (a se vedea articolul 33).
- Valoare calorica
- gras
- grăsime saturată
- glucide
- zahăr
- proteină
- sare
Specificarea sării în loc de sodiu:
- Conținutul de sodiu al unui aliment a fost exprimat ca „sare” din 2014 (formula de conversie: sare = sodiu x 2,5; a se vedea anexa I). Prin urmare, nu mai este permisă indicarea sodiului în tabelul nutrițional.
- Dacă conținutul de sare dintr-un produs se datorează exclusiv prezenței de sodiu natural, o indicație a acestuia poate fi plasată în imediata vecinătate a declarației nutriționale.
Anexa V la regulamentul privind informațiile UE enumeră substanțele nutritive care sunt incluse în declarația nutrițională obligatorie cu exceptia sunt, printre altele
- Ierburi, condimente și amestecuri ale acestora
- Dulciuri de masă
- Arome
- Aditivi alimentari
- Mijloace de procesare
- gelatină
- drojdie
- gumă de mestecat
- Alimente în ambalaje sau recipiente a căror suprafață cea mai mare este mai mică de 25 cm2
- Alimentele, inclusiv alimentele artizanale, care sunt distribuite direct în cantități mici de la produsele producătorului către consumatorul final sau către magazinele locale de vânzare cu amănuntul care distribuie produsele direct consumatorului final
- Băuturi alcoolice cu peste 1,2% în volum
- Suplimente alimentare (se aplică reguli specifice pentru suplimentele alimentare)
- Apă minerală naturală (se aplică reglementările specifice pentru apa minerală naturală)
Voluntar următorii nutrienți pot fi denumiți în plus față de „7 articole” din tabel:
- acizi grași mononesaturați
- Acizi grași polinesaturați
- alcooli polihidrici
- Putere
- Fibre, de asemenea
- Vitamine și minerale (conform anexei XII partea A nr. 2 și anexa XIII partea A nr. 1)
Anexa XIII conține noi cerințe pentru cantități semnificative de valori de referință pentru nutrienți („Valori de referință pentru nutrienți” - VNR; diurna recomandată anterior - „Recomandarea diurnei zilnice” - ADR) de Vitamine si minerale. Următoarele sunt decisive:
- practic 15% din valorile de referință ale nutrienților (VNR) la 100 g/100 ml
- pentru băuturi 7,5% valorile de referință ale nutrienților (VNR) la 100 ml
- 15% din valorile de referință pentru nutrienți (VNR) pe porție dacă pachetul conține doar o singură porție
În decembrie 2012, Comisia UE a publicat orientări privind toleranțele în etichetarea nutrițională. Scopul este de a oferi autorităților de control din statele membre și operatorilor din sectorul alimentar îndrumări cu privire la modul de specificare a valorilor nutriționale pe ambalaj.
