Etichetare nutrițională și consultanță în cercetare și dezvoltare - Cabinet dietetic de
Doriți să efectuați etichetarea nutrițională, lista de ingrediente și să evidențiați mențiunile nutriționale și de sănătate,
în conformitate cu noile texte de reglementare ?
Începând cu 13 decembrie 2016, reglementările europene obligă producătorii să menționeze un tabel nutrițional pe ambalajul aproape tuturor produselor alimentare. Mențiunea proteinelor, carbohidraților, inclusiv a zaharurilor, a grăsimilor, inclusiv a acizilor grași saturați și a sării, precum și valoarea energetică a produselor este prezentată sub formă de tabel. calcul nutrițional se poate face fie din analiza de laborator, fie din fișele tehnice ale furnizorului, fie din valorile nutriționale medii din bazele de date oficiale.
Regula CE 432/2012 oferă o listă demențiuni de sănătate autorizat de EFSA: referitor la vitamine, minerale, oligoelemente, acizi grași mono și polinesaturați, fibre, apă, steroli și stanoli, plante, lactază, îndulcitori, probiotice. De exemplu, dacă conținutul rețetei dvs. depășește 15% din valorile nutriționale de referință pentru vitamina B6, ați putea observa că „vitamina B6 contribuie la sinteza normală a cisteinei”.
Regulamentul 1924/2006 privind mențiunile nutriționale de sănătate propune, de exemplu, să menționați pe eticheta dvs. „bogat în fibre” dacă conținutul este mai mare de 6 grame la 100 g.
Acest Regulamentul INCO Nr. 1169/2011 specifică, de asemenea, să evidențieze pe lista ingredientelor cele 14 substanțe sau produse care provoacă alergii sau intoleranțe alimentare.
Începând cu 31 octombrie 2017, NUTRI-SCORE este o declarație nutrițională opțională care permite consumatorilor neinformați să aleagă rapid un aliment sănătos dintr-un raft și să compare cele mai bune produse pentru a rămâne sănătoși.