Etichetarea alimentelor

Alimentele prezentate spre vânzare trebuie să aibă o etichetare clară și precisă pentru a informa cel mai bine consumatorul. Care sunt obligațiile profesionistului în ceea ce privește etichetarea produselor alimentare (preambalate sau nu) ?

Tulburări alimentație

Normele de informare a consumatorilor privind produsele alimentare sunt reglementate de Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Aceste reguli sunt diferite în funcție de modul în care alimentele sunt ambalate sau prezentate (preambalate sau nu).

Etichetarea alimentelor preambalate

Este un produs format dintr-un produs alimentar și ambalajul în care a fost ambalat înainte de prezentarea sa spre vânzare.
Alimentele preambalate sunt produse cel mai adesea vândute în rafturi de autoservire și supuse unor reguli stricte.

Trebuie respectate două reguli principale:

  • etichetarea trebuie să includă diverse informații care informează în mod obiectiv consumatorul. Acestea trebuie să fie scrise cel puțin în franceză;
  • etichetarea trebuie să fie corectă și precisă; nu trebuie să inducă în eroare consumatorul (compoziția produsului, originea etc.).

Informațiile obligatorii care trebuie să apară pe produsele preambalate sunt:

  • numele vânzărilor care definește produsul (de ex. dulceață suplimentară de zmeură);
  • lista ingredientelor implementat în ordinea scăderii greutății (inclusiv aditivi și arome). Ingredientele alergice trebuie evidențiate;
  • cantitatea anumitor ingrediente, de exemplu, cele evidențiate pe etichetă sau în denumirea de vânzare (de exemplu, tort de căpșuni, pizza cu șuncă);
  • cantitatea netă a produsului în volum (produs lichid) sau masă (alte produse). Dacă produsul este prezentat într-un lichid, indicația greutății nete scurse;