Etichetarea nutrițională - CTCPA

alimentare Etichetarea nutrițională

Etichetarea nutrițională este o cerință de reglementare care îi ajută pe consumatori să facă alegeri alimentare. Etichetarea nutrițională include toate informațiile atașate la ambalajul unui produs și referitoare la conținutul său de energie și nutrienți

Un regulament, aplicabil în Europa din 2011, stabilește informațiile nutriționale care trebuie incluse pe etichetă, precum și forma în care sunt prezentate consumatorilor (poziționare, dimensiune, prezentare etc.).

CTCPA vă sprijină în determinarea informațiilor nutriționale de etichetat.

Determinarea nutrițională face posibilă reprezentarea optimă a cantității de nutrienți conținută într-un anumit produs alimentar și care ia în considerare toleranțele datorate variațiilor sezoniere, obiceiurilor de consum și alți factori care pot influența valoarea reală.

CTCPA oferă mai multe metode de determinare:

Calculul

  • Rețeta/formularea și procesele de fabricație
  • Valorile nutritive ale ingredientelor
  • Cunoașterea impactului proceselor de transformare
  • Instrument sau software de calcul

Interesul calculului

  • Autorizat prin regulament
  • Rezultate obținute:
  • Mai rapid și la un cost mai mic decât analiza
  • Pentru un număr foarte mare de nutrienți
  • Ar putea proveni din mai multe surse