Etichetarea nutrițională sigle mai eficiente ale semaforului
Ideea de a plasa logo-uri pe partea din față a ambalajului alimentar care să permită consumatorilor să evalueze rapid calitatea nutrițională a produselor prin coduri de culoare a făcut obiectul unor discuții de câțiva ani. Logo-urile semaforului sunt cel mai bine acceptate de persoanele cu probleme nutriționale cronice, arată studiul.
De câțiva ani, stabilirea de informații rapide și simple cu privire la calitatea nutrițională a produselor alimentare a făcut obiectul unor dezbateri aprinse între oficialii francezi și europeni din domeniul sănătății, producătorii și asociațiile de consumatori. Dincolo de problemele economice, se pune problema lizibilității, acceptabilității și eficacității unor astfel de avertismente. În ianuarie 2014, prof. Hercberg a relansat ideea în Franța, recomandând, printre alte măsuri pentru a ajuta francezii să mănânce mai bine, aplicarea unui logo în 5 culori, de la verde (calitate nutrițională mai bună) la roșu. (Calitate inferioară).
Cinci logo-uri diferite testate
Echipa NutriNet-Santé condusă de Caroline Méjean (cercetător INRA la EREN, U1153, Inserm, Universitatea Paris 13) a realizat un studiu pentru a evalua înțelegerea și acceptabilitatea de către consumatori a 5 logo-uri diferite care prezintă informații nutriționale. Logo-urile evaluate au variat de la informații foarte simplificate, cum ar fi semaforul unic sau sigla planului național de nutriție și sănătate (PNNS), până la cele mai cuprinzătoare informații (semafor multiplu). Logo-urile testate au inclus fie un criteriu pozitiv, fie criterii pozitive, neutre și negative, precum cele utilizate în Regatul Unit, sau informații mai puțin categorice după gradienții de culoare.