E_tribune - Slăbire cu plăcere # 2
Un pic de cultură G, pe acest fel de mâncare mult apreciat! Are originea din romani. O dată pe an, era vorba de inversarea rolurilor dintre stăpâni și sclavi! Apoi s-a făcut o prăjitură din foietaj acoperită cu gem. Împărțit în părți egale, cel mai tânăr sclav trebuia să meargă sub masă pentru a aloca câte o parte fiecăruia. Câștigătorul găsind un bob mic a avut apoi această plăcere…. Rege pentru o zi! Odată ce această zi privilegiată trecuse, foarte des sclavul era destinat morții sigure.
În Franța, aceasta este o tradiție urmată și apreciată, cu excepția domniei lui Ludovic al XIV-lea, în timpul marilor foamete sau uneori, la cererea religioasă.
Fiecare regiune concurează pentru termenul „galette reală” !
Galeta pariziană: realizată din Frangipane.
La galette du Sud: brioșă din fructe confiate.
Galeta recentă, în centru și Champagne Ardennes: făcută cu compot de mere.
Dincolo de gusturile, convingerile și preferințele sale, nu există clătite „reale sau false”! Acesta este avantajul frumoasei noastre culturi culinare ... Modificăm și dezvoltăm rețete de-a lungul secolelor, pentru a le îmbunătăți gustul! Țara noastră are o forță geografică alimentară mai mult decât considerabilă.