Eu; Chefir
Deși numele său arată ca Zéphir (maimuța din Babar), chefirul nu este un animal amuzant, ci o băutură.!
Preparată cu boabe de kefir de fructe (numită și kefir de apă pentru a-l deosebi de verișorul său, kefirul de lapte), această băutură fermentată și ușor spumantă va încânta tinerii și bătrânii.
Da, dar ce este?
Boabele de kefir sunt microorganisme care trăiesc în simbioză (în principal drojdii, bacterii și fermentații, deci nu, nu mini-bug-uri!), Arată ca niște aglomerate gelatinoase mici, albe translucide și se lăsă liniștite în borcane umplute cu apă și zahăr, dintre care sunt lacomi.
Dar ce rost are un lucru atât de ciudat?
Haha. Deja este proaspăt și gustos. Băutura obținută este un fel de limonadă fermentată, ale cărei arome le puteți varia după bunul plac.!
În al doilea rând, acești fermentanți sunt adevărate probiotice care au puterea superioară de a reechilibra flora intestinală și de a întări sistemul imunitar.
Atribuim kefirului numeroase virtuți (longevitate, proprietăți anticanceroase ...) și ar fi indicat să ne uităm mai mult la anumite literaturi științifice pentru a dezlega adevărul de fantezie, totuși aduce o bunăstare digestivă și intestinală reală și pentru cei care își ascultă cu atenție corpul, putem simți în mod clar un impuls de energie consumând această mică băutură.
Dar unde o putem găsi?
Ei bine, oferindu-i cu amabilitate cineva care o are! Se pare că putem găsi un brand care vinde fermentenți pentru kefir de fructe în magazinele alimentare alimentare organice, dar nu l-am testat niciodată, așa că pot raporta doar ceea ce mi s-a spus: acești fermentanți nu ar începe o cultură, ci doar pentru a pregăti câțiva litri de băutură.
Și cum funcționează?
Boabele de kefir iubesc zahărul, pe care îl vor transforma în alcool printr-un proces de fermentare. (Băutura va fi ușor alcoolică de la 0,5 ° la 1 °, în funcție de cantitatea de zahăr)