Eu sunt așa cum sunt în jurul ceaiului tibetan

". Sunt așa cum sunt. Sunt făcut așa. Ce mai vrei. Ce vrei de la mine." Jacques Prévert

Luni, 18 februarie 2008

În jurul unui ceai tibetan

ceaiului

Deci în jurul a Ceai tibetan (ceai cu lapte și unt sărat), ne-am reunit ... ei bine, este adevărat că eu am fost singura care mi-a oferit această băutură, iubitul a preferat lassi-ul indian.

Dar ce mare descoperire că asta Ceaiul tibetan (bod cha, po tcha, bod ja, su you cha, cha süma). M-am temut de acest gust gras și totuși a fost o adevărată încântare. Este adevărat că băutura este cremoasă, cu o frumoasă culoare ocru, chiar aurie. Trebuie să îndrăznești să-l gusti cu micile sale bule „uleioase” la suprafață. Dar nu mă înțelege greșit, este bun și dulce, sărat, dar nu greu. Trebuie să evităm să ne gândim la un ceai verde, dar degustarea din gură merită.
Acest ceai tibetan, servit într-un restaurant parizian, trebuie să fie prezent în continuare diferențe cu cea pe care o putem bea acolo: este unt de Yak? Este rânced. în orice caz, untul folosit nu a fost păstrat în pielea răsturnată din piele de iac și niciun păr de iac nu vine să destabilizeze micul occidental care sunt. M-am visat la mine într-o călătorie sau un nomad, acolo, cu oamenii din vârfuri.

„În Tibet, ceaiul este preparat în churn. După servire, lăsați-l să stea o vreme înainte de a-l bea. Luarea a trei până la cinci căni din fiecare dimineață este o necesitate pentru orice tibetan. Și spunem întotdeauna o rugăciune de ofrandă înainte de a o bea. Apoi luăm ceașca și suflăm pe ea pentru ca tot untul care plutește pe ceai să alunece pe cealaltă parte. Dacă reușiți să păstrați puțin unt, când ați terminat de băut ceaiul, este o adevărată încântare să amestecați într-o mică tsampa.
Cele mai multe cupe sunt din lemn. De mai multe ori în timpul zilei, luați puțin unt din fundul cupei și frecați peretele exterior; acest lucru previne crăparea lemnului atunci când se toarnă ceai fierbinte și ceașca capătă un aspect strălucitor. Unii iau și unt pentru a-l freca pe față și în spatele urechilor sau chiar pe mâini. "