Evaluarea consumului tăvilor de masă și acoperirea obiectivelor calorice și

Nutriție clinică și metabolizare

Adăugați la Mendeley

evaluarea

Disciplinat

Introducerea și scopul studiului

Din păcate, spitalul este un loc în care pacienții suferă de foame. Acest lucru se datorează probabil patologiilor de bază, dar și unei oferte de catering care poate fi inadecvată și adesea criticată de pacienții spitalizați. Scopul acestui studiu a fost de a evalua dacă tăvile de masă oferite pacienților îndeplinesc obiectivele de aport de calorii și proteine.

Material si metode

Am colectat prospectiv 1680 de dosare de masă pentru pacienți cu privire la cele 56 de feluri de mâncare oferite ca parte a meniului normal sărat. Pentru fiecare fel de mâncare, am evaluat cantitatea consumată utilizând o scală analogică vizuală de 10 puncte. Consumul de calorii și proteine ​​pentru fiecare tavă de masă și într-o zi întreagă ar putea fi astfel calculat și comparat cu obiectivele de calorii și proteine ​​stabilite de CLAN (respectiv 960 kcal și 36 g de proteine ​​pe tavă de masă). Acest studiu a fost realizat în diferite UF-uri ale CHU-ului nostru (pneumologie, cardiologie, medicină și oftalmologie) pentru a lua în considerare o anumită diversitate de patologii întâlnite la pacienții spitalizați. Ne-am limitat la analiza acoperirii obiectivelor calorice și proteice, întrucât necesitățile de energie nu au putut fi calculate. Comparațiile de mijloace au fost efectuate folosind testul t sau Anova, după caz.

Rezultate și analize statistice

În general, femeile spitalizate au un consum caloric și proteic mai mic decât cel al bărbaților (respectiv 630 ± 291 față de 706 ± 308 kcal p

Declarația legăturilor de interes

Autorii declară că nu au legături de interes.

Referințe (0)

Citat de (0)

Articole recomandate (6)

Decizie de fizioterapie: Martine D. Activă în ciuda incontinenței urinare de stres

Indicele de factualitate (i-FACT): 3.2.

Indicele dovezilor (EVID-i): 3.2.

Riscurile reglementării medicale în medicina de urgență. Analiza dosarelor de reclamații de la centrul de îngrijire ambulatorie de la SAMU du Var

Cererile de îngrijire neprogramată neurgentă care intră în sfera îngrijirii ambulatorii (PDSA) sunt reglementate de un medic de reglementare responsabil cu identificarea cererii și dirijarea pacientului. Ne-am străduit să găsim factorii de risc ai litigiilor în reglementarea medicală a PDSA, analizând plângerile și scrisorile de plângere.