Evaluarea siguranței DocMedicus Vitalstofflexikon

Grupul de experți din Marea Britanie pentru vitamine și minerale (EVM) a evaluat ultima dată vitaminele și mineralele pentru siguranța lor în 2003 și, dacă au fost disponibile suficiente date, așa-numitul nivel superior sigur (SUL) sau pentru fiecare micronutrient Set de nivel de îndrumare. Acest SUL sau nivelul de orientare oferă cantitate maximă sigură a unui micronutrient din nou că cu aport zilnic, pe tot parcursul vieții, din toate sursele nu provoacă efecte secundare.

Cantitatea maximă zilnică sigură pentru cromul trivalent este de 10 mg [1].
Cantitatea maximă zilnică sigură de crom trivalent este de 250 de ori doza zilnică recomandată din UE (Valoarea de referință a nutrienților, VNR).

Cantitatea maximă zilnică sigură de mai sus nu se aplică în mod specific compusului de crom trivalent picolinat de crom.

risc pentru sănătate de compuși trivalenți ai cromului este recunoscută de BfR (Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor) ca scăzut estimat. Siguranța cromului trivalent se datorează parțial rata de absorbție scăzută atribuit în intestin. Majoritatea cromului ingerat oral nu este absorbit și excretat [2]. Crom picolinat În schimb, este absorbit mult mai bine în intestin decât alți compuși ai cromului.

Cromul trivalent apare în mod natural în alimente, în sol, în apă și în aer și este utilizat ca aditiv în alimentele fortificate și suplimentele nutritive.

crom trivalent inofensiv nu trebuie confundat cu asta crom hexavalent foarte toxic, care poate fi fatal chiar și în cantități mici [1]. Cromul hexavalent este de natură antropogenă (datând de la oameni) și nu apare în natură, în alimente sau suplimente nutritive.

Studiile la om nu au arătat efecte secundare nedorite atunci când s-a luat 1 mg de crom trivalent (sub formă de picolinat de crom) timp de câteva luni [2].

În studiile la animale, chiar și cu o cantitate de crom de 750 mg per kg greutate corporală și zi, luată ca acid crom pe o perioadă de 24 de săptămâni, nu au existat efecte secundare nedorite. Clorura de crom și picolinatul de crom au rămas, de asemenea, fără efecte secundare la o cantitate de 15 mg pe kg de greutate corporală și zi [2].

Efecte nedorite ale aportului excesiv de crom

A otrăvire acută cu crom trivalent duce la Vărsături, diaree (Diaree), Sângerare pâna la Insuficienta cardiaca. Într-o descriere individuală a cazului, ingestia de 48 g (48.000 mg) de crom trivalent (sub formă de sulfat de crom) a dus la moartea din cauza sângerărilor interne și a insuficienței cardiace și renale [1].

În unele studii pe animale, cantitatea de 100 mg crom trivalent pe kg de greutate corporală și zi a avut efecte negative asupra reproducerii și dezvoltării șobolanilor.

Într-un studiu celular pe celule de mamifere, administrarea de picolinat de crom a condus la Deteriorarea ADN-ului, în timp ce nicotinatul de crom și clorura de crom nu au avut efecte asupra ADN-ului în același studiu [1].

Din păcate, lipsesc studiile umane semnificative privind siguranța unui aport permanent ridicat de crom, dar rezultatele studiilor pe animale indică faptul că și la om doze mari compuși trivalenți ai cromului fără efecte secundare nedorite să fie tolerat.

Grupul de experți în vitamine și minerale; Nivele superioare sigure pentru vitamine și minerale, Marea Britanie, publicațiile Agenției pentru Standarde Alimentare 2003
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor: Domke A, Großklaus R, Niemann B, Przyrembel H, Richter K, Schmidt E, Weißenborn A, Wörner B, Ziegenhagen R (ed.) Utilizarea mineralelor în alimente - aspecte toxicologice și nutriționale, partea 2, BfR- Compania tipografică internă Dahlem, 2004