Evitați aruncarea în mod durabil
20 de tone în valoare de 400 de euro de persoană, aproximativ jumătate din cantitatea produsă. Acestea sunt cifrele sobre ale societății noastre aruncate, mai exact acele cifre pentru mâncare care sunt aruncate în fiecare an. Dar distrugerea alimentelor este cinică și ar trebui evitată. Cum, câteva sfaturi durabile.
Încă de la filmul „Gustați deșeurile”, toată lumea a fost șocată de câtă mâncare este aruncată. Dar, în cele din urmă, nu doar marii producători de alimente sunt acuzați că aruncă roșii sau cartofi care nu sunt cultivate în mod ideal din motive de perfecțiune. Sau la supermarketuri, care elimină de fapt iaurturile care pot fi păstrate cel puțin 32 de zile de pe raft.
De ce atâta mâncare ajunge în coșul de gunoi?
Există mai multe motive. Noi, consumatorii, pur și simplu nu cumpărăm bunuri care nu par atât de frumoase sau care sunt chiar înainte de a fi tipărite Cel mai bun înainte de întâlnire este. Drept urmare, o mare parte ajunge în tomberoanele din supermarketuri. Și sunt anulate ca o pierdere.
Cartofii cu așa-numiții „ochi” nu arată atât de grozav. Acestea sunt doar rezultate naturale ale culturii de câmp și indică mai degrabă că acești cartofi au cunoscut mai puțină chimie în cele 100 de zile de creștere. Da, cu siguranță nu se scoate la vânzare. Acesta și multe alte exemple.
Consumatorul este stricat și, dacă aveți dubii, aruncați un produs alimentar sau lăsați-l în urmă în timp ce faceți cumpărături. Și apoi este aruncat la gunoi acolo. Ajutorul pentru serviciul de informare a consumatorilor a determinat următoarele valori:
Unde se aruncă mâncarea în UE?
Acestea sunt estimări și cu siguranță vor diferi de la o țară la alta. Deoarece: dacă alte țări au campanii de reduceri pentru produse alimentare înainte de data limită de expirare sau de expirare, aceste oferte ieftine sunt în continuare puține în Germania.
De ce aruncăm mâncarea acasă?
Există mai multe motive. Când mâncarea este putridă, mucegăită sau miroase urât, este evident. Dar de ce ar trebui ca un iaurt care a trecut ieri sau săptămâna trecută să ajungă la coșul de gunoi? Nedeschis și neevaluat? Tim Mälzer a spus recent la talk-show-ul lui Markus Lanz: „Pentru ce am nevoie de această amprentă pe ambalaj. Am organe de simț pe care mă pot baza. Pot să văd, să miros sau să gust când ceva este încă bun sau rău. " Și cunoscutul bucătar TV Mälzer mai spune: „Se poate întâmpla să mai mănânc un iaurt la frigider după o lună. Pentru că și nimeni nu știe asta, există o reglementare pe care un iaurt trebuie să o păstreze cel puțin 32 de zile ». Tim Mälzer a declarat, de asemenea, război aruncării în restaurantul său. „Aproape că nu există deșeuri în bucătăria noastră. Prelucrăm carnea timp de până la 42 de zile de la cumpărare și nu este deloc o problemă. " Dar s-ar putea adăuga doar o chestiune de prospețime la cumpărături, lanțul de frig și depozitarea corectă.
Deșeurile alimentare sunt altele decât durabile: câteva trucuri simple vă pot ajuta la cumpărături. © fuzzbones - Fotolia.com
Ne plângem de creșterea constantă a prețurilor la alimente, ne batem joc de costurile ridicate ale alimentării cu combustibil sau ale energiei electrice și energetice, cerem mai multă protecție climatică și aruncați mâncarea în medie cu puțin sub 400 de euro de persoană. Pur și simplu nu merge împreună. Sustenabilitatea este, de asemenea, cheia în acest domeniu și economisește și mulți bani.
Avem puțină influență asupra bucătăriilor mari, a supermarketurilor și a industriei alimentare. Se poate gândi doar la rațiune și la unul mai bun Managementul mărfurilor recurs. Faptul că acesta din urmă nu funcționează adesea în gastronomie, de exemplu, este demonstrat de numeroasele programe de bucătărie în care profesioniștii ajută restauratorii necalificați din valea ignoranței. Deoarece aruncăm deja tone de alimente acasă, câteva sfaturi utile din partea serviciului de informare a consumatorilor ajută la evitarea munților de gunoi alimentar.