Vodcă din Berlin cu hrean - Berlin - Tagesspiegel Mobil
Nikolai Makarov este un adevărat cazac și preferă puțină apă specială
Rusia este țara parteneră la Săptămâna Verde din acest an. Până pe 22 ianuarie, un cunoscător al bucătăriei rusești îți recomandă absolut ceea ce ar trebui să încerci.
Există nenumărate anecdote și zvonuri despre vodcă, iar Nikolai Makarov le-ar putea spune tuturor. Așa cum se obișnuia în Uniunea Sovietică, de exemplu, să vă puneți două degete pe piept la chioșc pentru a exprima: Suntem doi și căutăm o a treia persoană care să împartă o sticlă de vodcă. „Apoi ai turnat întregul conținut în trei pahare și ai băut dintr-o dată”, explică Makarov. Dacă vodca era proastă, puteai mirosi rapid o bucată de pâine neagră sau, dacă nu era pâine la îndemână, propriul pumn. Pentru a scăpa de mirosul de etanol.
Makarov știe toate acestea din propria sa experiență. S-a născut la Moscova în 1952 ca fiul unui diplomat și nu a venit la Berlin decât în anii 1970 pentru a studia la Universitatea Humboldt și la Academia de Arte. Makarov este cunoscut la Berlin nu numai pentru arta sa, ci mai ales pentru legendara cursă de gândaci pe care o organizează în mod regulat. Există un motiv pentru care este de obicei găsit într-o uniformă de cazaci: Makarov a moștenit de la tatăl său titlul „General-maior al cazacilor”, iar acest lucru este valabil și în Rusia: Pe Don, Makarov este subordonat unei sute montate.
Makarov nu recomandă vodca, ci mai degrabă marca sa de casă cu hrean adăugat. Bineînțeles, acest lucru este pentru cunoscătorul din rândul băutorilor, explică cazacul gândac în timp ce toarnă. În primul rând, mirosul este vizibil: vodca de hrean miroase a după-amiaza târzie de vară la țară, plină de inimă și puternică ca pământul-mamă. Apoi gustul: pur și picant-blând. Oricine bea vodcă de hrean nu simte absolut nicio nevoie să miroasă pâine sau pumni. Makarov vrea să aducă băutura pe piață în Germania încă din vară, în carafe cu bulbi, a căror închidere oscilează miraculos când este deschisă. Artistul a venit deja cu un nume pentru invenția sa: „Makarov - iluminarea”.