Evitați contaminanții din alimente - BZfE
Din punct de vedere științific, poluanții ne pun sănătatea în pericol mult mai puțin decât o compoziție nefavorabilă a meniului sau o igienă inadecvată la manipularea alimentelor.
Consumatorii se simt adesea neliniștiți sau chiar amenințați de poluanții din alimente. Din punct de vedere științific, poluanții ne afectează sănătatea mult mai puțin decât alegerile alimentare slabe sau igiena precară atunci când manipulăm alimentele. Prin urmare, cea mai importantă recomandare pentru consumatorii care doresc să-și protejeze sănătatea este:
Aduceți diversitatea în farfurie! Piramida alimentară oferă o bună orientare pentru compoziția unui meniu echilibrat.
Cum să reduceți consumul de poluanți - patru reguli generale
Regula generală 1: Cumpărați sezonier, organic, regional
Accesați-l dacă puteți Mâncare organică din regiune și orientați-vă către oferta sezonieră atunci când cumpărați legume și fructe. Spălați legumele și fructele înainte de a le consuma. Meniul dvs. va fi automat variat și cu un conținut scăzut de poluanți.
Regula generală 2: alimente proaspete, subprocesate
Preferați alimente proaspete, puțin procesate. Evitați produsele ambalate generos, cum ar fi mesele gata și conservele, cât mai des posibil. În acest fel, evitați absorbția substanțelor nocive din ambalaje și, în același timp, protejați mediul.
Regula generală 3: depozitați alimentele în mod corespunzătorCumpărați alimente în cantități adecvate și păstrați-le corespunzător. Nu lăsa mâncarea să se strice. Cumpărați doar cât puteți folosi în următoarele zile.
Regula generală 4: pregătiți ușor mâncareaPregătiți-vă ușor mâncarea. Evitați bronzarea prea mult. Motto-ul este aurul în loc de carbonizare. Următoarele se aplică prăjirii: cu cât este mai scurtă, cu atât mai bine! Nu depășiți temperatura de 175 ° C. Când faceți grătarul, asigurați-vă că nu pătrunde grăsime în jar.