Evitați deficiența de acid folic și scăderea nivelului de homocisteină
Acidul folic a fost izolat pentru prima dată din frunzele de spanac în urmă cu aproximativ 60 de ani. Numele este derivat din frunza (folium). Acidul folic (folat) este un vitamina B solubilă în apă și joacă un rol central în transferurile cu un singur carbon.
Funcția acidului folic în organism
Acidul folic este esențial pentru asta Diviziunea celulară și formarea de celule noi (Biosinteza ADN-ului). Acest acid organic complex este vital, în special pentru celulele care se reproduc rapid. Căile metabolice ale acidului folic și ale vitaminei B12 sunt strâns legate și reprezintă singurul exemplu de două vitamine interdependente la om. Împreună cu vitamina B12, acidul folic este responsabil pentru aceasta. Formarea globulelor roșii și albe precum și pentru Producerea de trombocite, care la rândul lor sunt necesare pentru coagularea sângelui și astfel „închiderea plăgii” în caz de leziuni. Celulele peretelui intestinal interior se formează și cu ajutorul acidului folic. Acidul folic este, de asemenea, foarte important pentru sinteza acizilor nucleici, care conțin informații de bază despre compoziția genetică (ADN).
Acidul folic este deosebit de important pentru femeile gravide
Nici importanța acidului folic nu trebuie subestimată pentru adolescenți, deoarece organismul în creștere acumulează un număr deosebit de mare de proteine și copiază informații genetice în timpul diviziunii celulare. Acidul folic acționează ca o co-enzimă și astfel, ca catalizator în multe reacții din organism, adică acidul folic trebuie să fie prezent, dar nu este „epuizat”. Acidul folic joacă, de asemenea, un rol important în acumularea fosfolipidelor din sistemul nervos și în formarea melatoninei, din nou împreună cu vitamina B12.
Acidul folic ajută la convertirea homocisteinei
Acidul folic este, de asemenea, implicat în descompunerea și formarea diferiților aminoacizi. Un exemplu în acest sens este Conversia aminoacidului homocisteină în aminoacid esențial metionină. Dacă se furnizează prea puțin acid folic, descompunerea homocisteinei este perturbată și crește nivelul de homocisteină din plasmă. Deficitul de acid folic este, de asemenea, responsabil pentru modificările anumitor gene - de ex. B. tetrahidrofolatul dehidrogenază - responsabil. Această genă este responsabilă pentru scăderea nivelului de homocisteină. Când această enzimă funcționează mai lent, homocisteina din sânge crește și epigenetica este perturbată. În cazul în care alimentarea este insuficientă cu acid folic, preparatele vitaminice cu o combinație de vitamine B12, B6 și acid folic trebuie luate - de exemplu Synervit: o combinație brevetată a acestor vitamine care s-a dovedit că scade nivelul Hcy.
Acid folic în organism
Pe baza studiilor cu acid folic marcat, cantitatea totală de acid folic din corpul uman este estimată la aprox. 20-70 mg estimat. Aproximativ jumătate din acesta este depozitat în ficat. O mică parte este excretată cu bila și apoi reabsorbită aproape complet. În bolile inflamatorii intestinale, această reabsorbție nu are loc și acidul folic se pierde. Rezervele de acid folic din organism sunt scăzute, cu un timp de înjumătățire de 100 de zile și cu o dietă săracă în acid folic, durează doar trei până la patru săptămâni până când nivelul seric scade semnificativ.
Potrivit German Nutrition Society (DGE), cetățenii germani consumă doar jumătate din cantitatea zilnică de acid folic de care au nevoie prin dieta lor. Societatea recomandă zilnic adulților sănătoși Aport de acid folic de aproximativ 300 micrograme. Pentru femeile care alăptează sau femeile însărcinate, recomandarea crește la aproximativ 450-550 micrograme. Cantitățile zilnice recomandate de acid folic pentru copii scad odată cu creșterea vârstei.
Aportul de acid folic prin hrana zilnică
Vine acidul folic în organismele vegetale și animale in fata. Se crede că acest lucru ar însemna că nu vom avea dificultăți în a ne satisface necesarul zilnic de acid folic prin aportul de alimente. Furnizorii deosebit de buni sunt produsele pe bază de plante, cum ar fi
Alimentele de origine animală sunt deosebit de bogate în acid folic
Cu toate acestea, acidul folic se găsește în cea mai mare parte sub formă legată în alimente, care este greu de absorbit de organism, astfel încât în cele din urmă doar 40% din acidul folic este disponibil.
Descărcați aici o infografică privind conținutul de acid folic al alimentelor!
(Faceți clic dreapta pe butonul de descărcare și selectați „Salvare țintă ca”. În caz contrar, fișierul se va deschide în browser.)
Acidul folic este sensibil
Un alt downer este sensibilitatea la lumină, oxigen și căldură. Legumele depozitate timp de trei zile la temperatura camerei (din ziua recoltei!) Conțin doar o treime din cantitatea inițială de acid folic. Salata lungă și legumele înmuiate este, de asemenea, dăunătoare acestei vitamine, deoarece este solubilă în apă! În cele din urmă, procesele de gătit prea lungi la căldură mare pot distruge complet acidul folic.
Deficitul de acid folic este cel mai frecvent deficit de vitamine
De fapt, deficitul de acid folic este cel mai frecvent deficit de vitamine din Europa și America de Nord. Deficitul de acid folic se datorează în principal perioadelor îndelungate dintre recoltare și consum, în procesarea industrială modernă, prin care se pierd până la 90% din uleiurile procesate, vitaminele, mineralele și fibrele. Aportul insuficient, tulburările de resorbție la nivelul intestinului și nevoia crescută favorizează o insuficiență în anumite grupuri de populație, cum ar fi vârstnici, bolnavi, slabi, alcoolici, gravide și copii.
Consecințele deficitului de acid folic
Un deficit de acid folic se manifestă inițial cu simptome nespecifice:
- iritabilitate
- Concentratie slaba
- uitare
- Insomnie și
- stări depresive sau modificări ale dispoziției.
Deoarece acidul folic este responsabil pentru formarea membranelor mucoase și a celulelor sanguine, după câteva săptămâni cu deficit de acid folic, alte simptome precum:
- modificări inflamatorii la nivelul mucoaselor din gură și ale tractului gastro-intestinal, ca urmare
- Diaree și tulburări de absorbție
- scăderea formării anticorpilor, prin urmare
- Afectarea sistemului imunitar
Cine are nevoie de mult acid folic?
Oamenii cu o nevoie crescută Boală hepatică sau abuz de alcool, deoarece ficatul este organul de stocare a acidului folic. Tulburări digestive severe, boli inflamatorii intestinale precum colita ulcerativă, boala Crohn și boala celiacă dieta dezechilibrata duc inevitabil la simptome de carență. De asemenea, aportul anumite medicamente cum ar fi medicamentele anti-cancer, sulfasalazina, acidul acetilsalicilic (aspirina), medicamentele antiepileptice, citostatice, dar și pilula contraceptivă duc la un deficit. Antibiotice distruge flora intestinală și astfel reduce capacitatea de absorbție. Bacteriile menționate producătoare de acid folic sunt, de asemenea, distruse în intestinul subțire. Femeile gravide trebuie să ofere copilului lor mai mult acid folic decât furnizează în mod normal, ceea ce la rândul său necesită înlocuire.
Supradozajul nu este posibil, deoarece excesul de acid folic este excretat în urină.
Acidul folic „camuflează” deficitul de vitamina B12
Un factor notabil în administrarea acidului folic este posibilitatea interpretării greșite. Un deficit de vitamina B12 poate fi ascuns și rămâne nedetectat prin administrarea unor cantități mari de acid folic. Acest lucru este deosebit de important pentru vegetarieni sau vegani, care uneori consumă suficient acid folic datorită obiceiurilor lor alimentare, dar au adesea un deficit de vitamina B12 datorită abstinenței de la proteinele animale.
Alte vitamine importante pentru nivelul homocisteinei: