Evitați excesul de sare pentru a nu vă îngrășa - Blogul
Auzim foarte des că sarea este dăunătoare pentru organism. Cu toate acestea, este în principal o moleculă absolutesenţial la corpul uman, aproximativ 4 grame pe zi ! Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să nu îl consumați în exces (peste 6 până la 8 grame pe zi), deoarece efectele asupra sănătate poate fi dăunător. Prezentare generală a sării din corpul nostru.
Pentru ce este sare ?
Sarea este un termen simplificat. Este mai mult despre clorura de sodiu, întrucât un gram de sare conține 600 mg de clor și 400 de miligrame de sodiu. Clorura de sodiu direcționează cumva echilibrul hidric al corpului uman. Reglează schimbul de fluide intra și extracelulare (când acest echilibru este supărat, vorbim de edem) și împiedică deshidratarea organismului (hiponatremie). Acest lucru este posibil datorită prezenței la nivelul membranelor celulelor „transportorilor” sau „pompelor” numite sodiu/potasiu (Na +/K +), care vor schimba acești doi ioni între mediul intra și extracelular. . În special, ionul de sodiu Na + joacă încă un rol fundamental în conducerea impulsurilor nervoase, ceea ce duce în cele din urmă la contracția musculară. clor joacă un rol important în digestie (aciditatea sucurilor gastrice).