Evitați risipa de alimente

Cu siguranță s-a întâmplat tuturor: banana s-a înnegrit înainte să o putem mânca și pâinea stricată. Nu există pofta de mâncare pentru resturile de la ultimul prânz și, din păcate, multe ajung în coșul de gunoi. Pentru noi este doar un iaurt putred, dar risipa de alimente este suma tuturor alimentelor aruncate, care au implicații pe termen lung pentru mediu și portofelele noastre. Schimbă ceva!

Articolul dintr-o privire:

Bine de știut: cifre privind risipa de alimente

Ne poate părea puțin în viața de zi cu zi, dar extrapolat, o treime din alimentele produse la nivel mondial sunt aruncate în fiecare an - aceasta corespunde la 1,3 miliarde de tone. În țările în curs de dezvoltare, problemele din timpul producției și instalațiile de depozitare insuficiente sunt adesea cauza aruncării alimentelor în coșul de gunoi. În țările mai bogate, totuși, problema se află la sfârșitul lanțului de aprovizionare: la noi.

Aproximativ 222 de milioane de tone de alimente ajung în coșurile noastre în fiecare an. Și, cu aceasta, nu doar risipim alimente - aceste consecințe negative intră și ele în joc:

  • Există un consum crescut de apă și îngrășăminte pentru recoltare.
  • Mâncarea stricată eliberează gaze în depozitul de deșeuri.
  • Aveți cheltuieli inutile pentru cumpărături.

Evitați deșeurile alimentare: 10 sfaturi

alimente

1. Cumpărați conștient - planificarea este totul

Este simplă și cea mai eficientă metodă: nu cumpărați prea mult, cumpărați doar ceea ce este cu adevărat necesar - și consumat. Faceți un plan de masă și cumpărați doar ingredientele de care aveți nevoie. Veți descoperi că veți produce mai puține deșeuri alimentare în viitor.

2. Cunoaște-ți frigiderul

Utilizați frigiderul cu înțelepciune: excesul de fructe și legume de sezon, precum și pâinea și alte alimente pe care nu le veți consuma rapid, aparțin congelatorului.

Puteți pregăti mâncare perisabilă într-o masă gata preparată și o puteți congela pentru mai târziu. Acest lucru este cu atât mai ușor cu setul de containere congelator Tupperware.

3. Data de expirare = nu există data eliminării!

Dacă se depășește termenul de expirare, aruncăm adesea mâncarea expirată. Dacă este depozitat corect, un produs ar trebui să fie în continuare comestibil ulterior. Doar atunci când observați un miros neplăcut, un gust sau o modificare a consistenței trebuie să se oprească

4. Păstrați alimentele în mod corespunzător

Temperatura corectă poate prelungi durata de valabilitate a produselor. Fiți conștienți de diferitele temperaturi de depozitare și depozitați mâncarea în frigider cu înțelepciune: fructele și legumele aparțin compartimentului inferior, mai sus este locul potrivit pentru produse de lungă durată, cum ar fi brânza și iaurtul. Cu sfaturile de la Nestlé Nutrition Studio, veți deveni un adevărat profesionist în domeniul depozitării.

5. Mențineți o imagine de ansamblu

Fii cu ochii pe conținutul frigiderului - multe lucruri tind să fie uitate în partea din spate a compartimentelor și sunt redescoperite doar atunci când sunt deja răsfățate. Cu un frigider ordonat, aveți întotdeauna un ochi asupra a ceea ce trebuie mâncat mai întâi sau a ceea ce trebuie cumpărat, evitând astfel risipa de alimente inutile.

6. Gatiti in prealabil mai multe portii

Pregătirea diferitelor feluri de mâncare în același timp vă poate economisi apă, energie și timp. Orice lucru rămas merge în congelator sau frigider, nu mai este în gunoi. Practic: Aceasta înseamnă că o masă terminată vă așteaptă întotdeauna în compartimentul frigider.

7. Porți corect

În acest fel, nu doar economisiți alimente, ci și calorii: dacă puneți în mod conștient cât mai mult în farfurie pe cât puteți gestiona în siguranță, mai puține alimente ajung în coșul de gunoi. Deci, este mai bine să serviți porții mici și să obțineți oa doua, dacă este necesar. Dacă a mai rămas ceva, Nestlé Nutrition Studio poate afla cum să reîncălzească cel mai bine mâncarea.

8. Donați mâncare

Dacă mai aveți prea multă mâncare, dați o parte din aceasta. Colegii de la birou, vecinii tăi, tabla sau posturile locale de distribuire a alimentelor vor găsi cu siguranță folosirea acesteia. Sfat: există grupuri specifice de partajare a alimentelor pe Facebook pentru multe regiuni, unde salvatorii de alimente își oferă resturile pentru colectare gratuit.

9. Alimente compostate

Înainte de a arunca mâncarea, compostează produsele - așa pot fi folosite ca îngrășăminte bogate în nutrienți. Utilizați recipientul practic Tupperware pentru deșeuri compostabile. Dar fii atent: acest lucru ar trebui considerat doar ca o ultimă soluție.

10. Fii cu ochii pe eliminare

Păstrarea unui jurnal vă poate ajuta să aruncați mai puține alimente. Acest lucru vă va permite să vedeți ce se aruncă în gospodăria dvs. în fiecare săptămână și, pe termen lung, să vă simțiți ceea ce ați cumpărat în exces.

Dacă urmați aceste sfaturi în viața de zi cu zi, nu numai că veți economisi o mulțime de bani, dar veți ajuta și la evitarea risipei de alimente. Apropo: Studiul de nutriție Nestlé a realizat sfaturi utile despre încălzirea alimentelor. Doar asigurați-vă că vă opriți!

De asemenea, puteți obține mai multe informații despre deșeurile alimentare de la Consiliul consultativ al consumatorilor Nestlé la cea de-a 8-a sesiune sau de la Centrul de consiliere a consumatorilor.

A expirat - departe de ea?

Ce înseamnă cea mai bună dată înainte de întâlnire? Nestlé Nutrition Studio a reunit sfaturi utile într-un videoclip care vă va face mai ușor să decideți între aruncarea și folosirea.

Rețete delicioase! Salvează mâncarea expirată

Ați cumpărat prea mult sau nu ați reciclat la timp înainte de data de expirare? Acest lucru se întâmplă din nou și din nou cu mâncarea. Banana este din nou aproape neagră, iar pâinea este dură după două zile. Îl pui la coșul de gunoi? Ce zici dacă poți face o utilizare delicioasă a alimentelor în exces cu câteva rețete inteligente? Acest lucru nu numai că ajută la evitarea risipei, dar aduce și varietate în farfurie. Încercați imediat ideile noastre - veți vedea că puteți evita cu ușurință risipa de alimente în viitor.

Mancare irosita? Să evităm să avem gustări copioase!

Piure de cartofi pufulți din cartofi fierți

Un sfat insider gustos pentru toți cei care au calculat greșit când gătesc cartofi și doresc să salveze marii tuberculi de la gunoi.

Ingrediente:

  • aproximativ 500 g piure de cartofi din ziua precedentă
  • 3 oua (batute)
  • 115 g brânză cheddar (rasă)
  • 1 mână de cuburi de slănină
  • 1 mână de arpagic (tocat)
  • piper
  • 230 g parmezan (ras)
  • Cremă acră pentru scufundare

Pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (căldură superioară și inferioară).
  2. Se amestecă piure de cartofi, ouă, brânză cheddar, bacon tăiat cubulețe și arpagic.
  3. Condimentează totul cu un vârf de piper.
  4. Ungeți o formă de brioșă și puneți o lingură din amestecul de cartofi în fiecare tigaie.
  5. Presară totul cu parmezan.
  6. Puneți tava în cuptor și lăsați amestecul să se coacă până se rumeneste timp de 30 până la 45 de minute. Lăsați piureul de cartofi să se răcească timp de cinci minute și serviți cu smântână.

Unturi din resturi de legume

Înainte de a arunca excesul de legume, ar fi bine să plecați în vacanță - cel puțin în ceea ce privește deliciile culinare! Așa evoci Bella Italia pe pâine.

Ingrediente:

  • 60 g nuci de caju
  • 500 g legume mediteraneene, de ex. B. vinete, roșii, ardei, dovlecei
  • 1 până la 2 ceapă (medie)
  • 1 cartof
  • 1 linguriță sare (în grămadă)
  • 1 până la 2 linguri de oțet balsamic
  • 1 crenguta mica de cimbru
  • 1 crenguta mica de rozmarin
  • Ardei iute și zahăr, dacă doriți
  • 2 linguri de ulei de măsline
Pregătire:
  1. Pune nucile de caju într-un blender și pisează-le la mare timp de aproximativ cinci până la șapte secunde.
  2. Lăsați miezul deoparte.
  3. Puneți toate ingredientele, cu excepția uleiului și nucilor de caju, în blender și tăiați-le la mare timp de zece secunde.
  4. Se toarnă amestecul într-o cratiță mică și se fierbe 30 de minute. Se amestecă regulat.
  5. Acum puteți adăuga uleiul și nucile de caju măcinate. Purificați bine cu un blender manual, completați în borcane cu șurub și ați terminat!

Crutoane de ierburi

Dacă pâinea s-a întărit deja, nu trebuie să meargă mult timp la gunoi. Faceți doar crutoane din ele pentru salata dvs. sau pentru următoarele găluște de pâine!

Ingrediente:

  • Pâine rămasă
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui THOMY pur
  • Ierburi la alegere
  • sare
Pregătire:
  1. Tăiați restul de pâine în bucăți mici și încălziți puțin ulei într-o tigaie.
  2. Se prajesc cuburile de paine si se presara cu ierburi proaspete si putina sare.
  3. Serviți crutoanele din plante ca garnitură sau păstrați-le într-un loc uscat.

Cuburi de pâine caramelizate

După cum se știe, pâinea albă se întărește rapid - dar puteți salva acest aliment: transformați resturile de baghetă într-un ingredient mic, dar fin, de muesli.

Așa se face:

  1. Tăiați pâinea în cuburi mici.
  2. Încălziți o porție generoasă de zahăr (aprox. 125 grame) într-o tigaie până când se caramelizează maro auriu. Când zahărul s-a topit complet, adăugați cuburile de pâine.
  3. Se amestecă bine cuburile de pâine cu masa de zahăr și apoi se lasă cuburile crocante caramelizate să se răcească pe hârtie de copt.

Miere de muștar cu iaurt

Mai există un iaurt deschis în frigider și nu știi unde să-l pui? Atunci de ce să nu încercați o baie rece!

Ingrediente (aproximativ 2 porții):

  • 100 g iaurt natural
  • 1 lingură muștar
  • 1 lingură miere
  • Ierburi la alegere
  • 1 linguriță ulei de măsline
Pregătire:
  1. Puneți toate ingredientele împreună într-un castron și amestecați totul împreună bine.
  2. Serviți cu pene de legume, bastoane crocante sau cu o salată.