Excesul de greutate - o problemă a bilanțului
Cât de multă energie este stocată sub formă de grăsime este o chestiune a bilanțului contabil. Luăm energie sub formă de alimente și o cheltuim din nou prin muncă. În acest caz, munca contează ca orice formă de mișcare, precum și gospodăria normală a corpului, de ex. B. Digestia și metabolismul de repaus. Ceea ce rămâne pe linia de jos vine în cont - adică H. în celulele adipoase.
Echilibrul dintre aportul de calorii și consum este foarte bine pus la punct: un surplus energetic de 0,4% este suficient pentru a acumula cei 10 kg pe care adulții îi câștigă la vârsta medie.!
consumul de energie (Consum de energie). Toată lumea are nevoie de energie, astfel încât corpul lor să funcționeze, să se întrețină și să crească la copii. Acestea - mai ales în Kilocalorii (kcal, calorii) sau în Kilojoules (kJ) specificat - energia provine exclusiv din alimentele ingerate.
Două treimi până la trei sferturi ale zilei Cerințe energetice organismul are nevoie doar pentru a menține funcțiile vitale de bază, de ex. B. funcțiile celulare sau fluxul sanguin (Rata metabolică bazală). Aproximativ 10% din energie este transformată direct în căldură (Termogeneza) - cea mai mare parte a digestiei. Restul energiei absorbite este necesar pentru a acoperi activitatea fizică. Acest Rotația mișcării este cel mai variabil element din bugetul nostru energetic. Pentru majoritatea oamenilor, energia cheltuită pentru exerciții nu reprezintă mai mult de 25% din cheltuielile de energie; dar cota poate - z. B. la sportivi competitivi sau oameni muncitori din punct de vedere fizic - crește până la 50%. Pentru majoritatea oamenilor, activitățile de zi cu zi, cum ar fi urcarea scărilor și treburile casnice, joacă un rol mult mai mare în cantitatea de mișcare decât efortul intens, cum ar fi sportul.
Cât de mare este rata metabolică bazală a unei persoane depinde în primul rând de masa musculară a acesteia. Deoarece mușchii consumă multă energie chiar și în repaus, iar masa lor - spre deosebire de celelalte organe - variază foarte mult de la persoană la persoană. Prin urmare, femeile au o rată metabolică bazală ușor mai mică, iar oamenii au nevoie și de mai puțină energie la bătrânețe, deoarece masa musculară a acestora scade treptat. În plus, rata metabolică bazală este influențată și de factorii metabolici și, eventual, de flora intestinală.
Necesarul mediu zilnic de energie al unui bărbat de 35 de ani care cântărește 70 kg este de 2.400 kcal, care este, de asemenea, semnificativ mai mare decât cel al unei femei de aceeași vârstă cu 2.000 kcal. Cu toate acestea, femeile însărcinate au nevoie de încă 300 kcal, iar femeile care alăptează chiar și aproximativ 650 kcal pe zi. Dacă luăm mai multă energie decât folosim, corpul stochează energia în celulele adipoase sub formă de Grăsimi neutre. Acestea constau din acizi grași și glicerină - moleculele individuale sunt, prin urmare, denumite chimic drept trigliceride.
Celule grase - sunt în principal în țesutul subcutanat, dar și în abdomen - se umple cu această grăsime sub formă de picături foarte fine. Centura de grăsime crește, celulele adipoase pot crește de până la 200 de ori dimensiunea lor. Contrar ipotezelor anterioare, celulele adipoase noi se formează din păcate la adulți. Masa de grăsime crește la adulții din țările industrializate cu vârsta cuprinsă între 35 și 55 de ani cu o medie de 10 kg Hormonii de creștere scad treptat și odată cu aceasta masa musculară. La bărbați, acest efect este întărit de nivelul scăzut natural de testosteron. Aceasta înseamnă că nevoia de calorii scade cu aproximativ 1% pe an începând cu al treilea deceniu.
Țesutul gras ca organ. Celulele adipoase nu sunt doar recipiente de depozitare - ele mențin mai degrabă un contact strâns cu celelalte organe, în special cu creierul. Acest efect îndepărtat se bazează pe faptul că celulele adipoase produc în mod constant substanțe chimice mesager (citokine sau adipokine) și hormoni. Din acest motiv, țesutul adipos este acum considerat de către profesioniștii din domeniul medical ca fiind cel mai mare organ hormonal din corpul uman. Țesutul gras ne influențează în primul rând apetitul și comportamentul alimentar prin intermediul substanțelor mesager prezentate. Celulele adipoase bine umplute formează z. B. hormonul Leptina, care reduce pofta de mâncare din creier. Nivelurile de leptină din sânge măsurate la persoanele supraponderale sunt în mod corespunzător ridicate. Din păcate, frâna de saturație mediată de leptină funcționează doar o perioadă. Dacă nivelul de leptină este crescut permanent, creierul reacționează mai slab - pofta de mâncare rămâne bună în ciuda rezervelor de grăsime bine umplute și a nivelurilor ridicate de leptină. Prin urmare, încercările de a trata obezitatea cu injecții cu leptină nu au avut succes.
Pe lângă leptină, multe alte substanțe mesager sunt implicate în controlul apetitului. Deci z. B. substanța mesager Grelina eliberat întotdeauna din mucoasa stomacului atunci când nivelul celulelor adipoase se scufundă. În creier, grelina stimulează centrul apetitului: avem foamea și pofta de mâncare. Cât de multă grelină este eliberată, din păcate, nu are nimic de-a face cu nivelul de umplere al celulelor adipoase, singurul lucru care contează este că nivelul scade - indiferent de nivelul inițial!
Țesutul adipos produce și alți hormoni. Deci convertește z. De exemplu, hormonii sexuali masculini (androgeni), care se formează constant în cantități mici în glanda suprarenală (și la femei), sunt transformați parțial în estrogen. Deoarece estrogenii favorizează creșterea la copii și, de asemenea, declanșează pubertatea la fete, copiii supraponderali cresc mai repede și ajung la pubertate mai devreme. După menopauză la femei, când producția de estrogen a ovarelor scade, estrogenul format în țesutul adipos poate avea un efect pozitiv; Femeile cu greutate au atunci mai puține simptome și, în special, un risc mai mic de osteoporoză decât femeile subțiri.