Exclusiv 81% din alimentele ultraprocesate din secțiunea „dietă” și 100% din cereale pentru

secțiunea

LaNutrition.fr a remarcat ponderea alimentelor ultraprocesate în departamentele „Mic dejun” și „Dietă” ale unui supermarket. Rezultatul este îngrijorător.

Cercetătorul francez Anthony Fardet (autorul Oprește alimentele ultra-procesate! Să mâncăm adevărat ), a denunțat de câțiva ani ponderea în creștere a alimentelor ultra-procesate (AUT) în dieta noastră (grupa 4 din clasificarea NOVA) și consecințele lor dezastruoase pentru sănătate, deoarece reprezintă majoritatea caloriilor consumate - ceea ce este deja cazul în multe țări.

Dar ce loc ocupă aceste alimente în supermarketurile noastre ?

Pentru a afla, la începutul lunii iunie 2017, am investigat departamentele „Mic dejun” și „Dietă” dintr-o zonă extinsă reprezentativă a ofertei alimentare în Franța.

Rezultatele sunt edificatoare: 93% din alimentele din secțiunea de mic dejun și 81% din cele din secțiunea dietă sunt AUT.

Mai rău: 100% din pâinea sandwich, cerealele pentru copii și aproape toate prăjiturile pentru micul dejun sunt, de asemenea, TUE.

Prin urmare, se poate spune, așa cum indică sondajele internaționale, că ultra-procesarea a ajuns pe toate rafturile supermarketurilor, inclusiv cele despre care se crede că oferă alimente sănătoase.

Departamentul de mic dejun

Din 424 de produse enumerate (cu excepția tartinantelor, gemurilor și mierii), doar 27 sunt prelucrate puțin sau moderat. Toate cerealele pentru copii și aproape toate cookie-urile pentru micul dejun sunt alimente ultra-procesate.

Secțiunea pâine sandwich: 61 din 61

Acizi grași, conservant, stabilizator, ulei de rapiță, ulei de palmier, agent de tratare a făinii ..., aditivii sunt numeroși, beneficiul nutrițional fiind aproape nul.