Există multe teorii, experiențe și evaluări despre nutriție

. prin urmare, încerc să aduc experiența mea la masă, dar în primul rând să construiesc o colecție de link-uri.

Câteva principii de bază aplicabile în general:

Mănâncă variat
Consumați alimente cât mai naturale și de calitate (fructe și legume crude), conține un conținut ridicat de vitamine și minerale
În cazul preparatelor, procesați cu grijă ingredientele (fierbeți-le scurt, fierbeți sau grătiți) temperaturile prea mari și timpii de gătit prea lungi privează vasul de ingrediente importante (vitamine și minerale)
Utilizați alimente întregi sau produse din cereale integrale care furnizează fibra importantă
bea puțin alcool (are multe calorii)
Bea băuturi limonate carbogazoase, deoarece s-au adăugat prea mult zahăr și arome artificiale
nu beți prea multă cofeină în cafea sau ceai negru sau verde. Cofeina stimulează metabolismul și activitatea digestivă, dar are un efect negativ asupra echilibrului apei din organism datorită proprietăților sale de deshidratare.
mâncați mici dulciuri . sunt slab utilizabile pentru producerea de energie, dar sunt depozitate în mod ideal în zonele cu probleme (zahărul crește nivelul de insulină, ceea ce susține absorbția de carbohidrați în celule, conversia acolo în flax!) și slăbește sistemul imunitar al corpului
mananca portii mici. sunt de obicei complet suficiente
Consumați puține proteine animale (carne, ouă etc.). sunt de obicei mai puțin utilizabile
cei care vor să trăiască conștient ar trebui să folosească mai degrabă alimente de înaltă calitate decât produse ușoare. Deși sunt reduse în calorii, sunt, de asemenea, extrem de artificiale și fără valoare.
A fost la modă o vreme să recomandăm o mulțime de mese mici. Cele mai recente cercetări arată că acest lucru înseamnă că consumați mai multe calorii. Prin urmare, mâncarea porțiilor de umplere și respectarea timpilor fixați este mai ușor de controlat
pentru a stopa senzația de foame pe care o poți mânca cu nuci între ele. Te umple rapid și mult timp când bei apă cu ea, fibrele se umflă și măresc senzația de sațietate. dar fii atent: nucile au o mulțime de grăsimi ascunse!

Ce înseamnă afirmația „grăsimea te îngrașă”?

Principiul de bază „grăsimea te îngrașă”, care era popular, nu mai poate fi păstrat 100% conform ultimelor descoperiri. Personal am avut experiențe foarte bune cu acesta, dar nu este atât de simplu să fii valabil în general.

În trecut, oamenilor le plăcea să arunce grăsimi, colesterol, arterioscleroză, infarct miocardic, carne și acizi grași saturați fără să fi examinat interacțiunea exactă. Studiile actuale relevă următoarele conexiuni:

Grăsimi - colesterol

Nu tot colesterolul este „rău” și o creștere este chiar de dorit pentru particulele HDL „bune”. Nici o grăsime naturală (saturată sau nesaturată) nu modifică raportul dintre colesterolul „bun” și „rău” în mod nefavorabil. apar în procesele industriale de fabricație par să aibă un efect nefavorabil.

Grăsime - risc cardiac

Dacă consumați mai mulți carbohidrați decât grăsimile, o altă valoare a sângelui, care este importantă pentru riscul cardiac, se modifică, și anume trigliceridele

Nivelul colesterolului - Dieta

Alimentele de origine animală conțin colesterol, dar nu au niciun efect asupra nivelului de colesterol din sânge, deoarece producția de colesterol din organism se adaptează la aportul la persoanele sănătoase. Acest mecanism este deranjat doar la aproximativ 15-20% dintre oameni.
Cu toate acestea, consumul de fructe și legume este important datorită vitaminelor, substanțelor naturale de protecție și fibrelor solubile. Acestea leagă acidul biliar din intestine și susțin eliminarea excesului de colesterol din organism.

Carne - colesterol - cancer

Cercetările privind legătura dintre carne, colesterol și cancer au produs rezultate contradictorii. Acest lucru indică faptul că este mai puțin carnea decât tipul de preparat care determină acest raport. În țările în care carnea este consumată în mare parte cu caneluri întunecate, riscul de cancer este mai mare, în alte țări pare să nu existe nicio relație.
Este interesant, totuși, că în țările consumatoare de carne fructele și legumele sunt privite mai mult ca „furaje pentru animale” și, prin urmare, sunt deseori lăsate în afara lor. Dacă mâncați carne și legume în proporții echilibrate, nu pare să existe un risc crescut.

Cum fac diferența dintre grăsimile bune și cele rele?

acizi grasi omega-3 sunt acizi grași polinesaturați și apar în uleiurile de rapiță, in și nuci, peștii grași de apă rece și carnea de la animale de crescătorie, care mănâncă iarbă. Acestea scad semnificativ riscul de atacuri de inima si creier. Tu esti deci "Bine"!

Acizi grași omega-6 se găsesc în cereale, uleiuri din cereale și carne de la animale care sunt hrănite cu produse din cereale. Deci suntem de fapt din abundență. Cu toate acestea, din moment ce acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6 se blochează reciproc, poate exista o deficiență relativă, ale cărei posibile efecte negative (cancer, Alzheimer) nu au fost încă cercetate definitiv.

Acizi grași mononesaturați găsit în măsline (ulei), nuci, semințe, avocado și carne. Acestea pot fi produse de organism din alte grăsimi și au un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge. Deci ar trebui consumate mai mult. Au o mare valoare de sațietate.

Acizi grași saturați poate fi găsit în carne, dulciuri și produse lactate. Ele cresc nivelul colesterolului bun și rău, deci au un efect neutru, dar nu trebuie consumat atât de mult în favoarea acizilor grași nesaturați.

Acizi grași trans sunt acizi grași nesaturați cu o structură moleculară spațială specială (oglindită în diagonală) și apar ca formă naturală în produsele lactate și carnea de la rumegătoare. Animalele care mănâncă iarbă asigură acid linoleic conjugat (CLA), despre care se spune că au proprietăți pozitive (scăderea în greutate mai ușoară, amortizarea reacțiilor alergice). Deoarece acizii grași trans cresc proporția „proastă” a colesterolului LDL din sânge, trebuie evitată în special dulciurile și mâncarea prăjită. Acestea sunt etichetate cu „grăsimi vegetale hidrogenate” pe ambalajul alimentelor.

Deoarece majoritatea informațiilor de pe pagina mea de pornire sunt disponibile printr-un link, aș dori să subliniez că furnizorii paginilor web sunt singurii responsabili pentru conținut și prezentarea lor.
Prin urmare, declin orice răspundere pentru conținutul altor site-uri web.