Există și superaliment aici; chiar la pragul nostru; Gătit muddis
Cuvântul „superaliment” zumzăie în jargonul nostru lingvistic de mulți ani, dar abia recent a devenit din ce în ce mai important. Superalimentele sunt alimente care se deosebesc de alte alimente și, datorită compoziției lor nutriționale, se spune că sunt benefice pentru sănătate și bunăstare. De obicei, sunt plante exotice, cum ar fi avocado, semințe de chia, boabe de açai sau boabe de goji. Se presupune că ne întăresc inima, ne cresc performanța și opresc procesul de îmbătrânire. Dar înainte de a cumpăra plante exotice scumpe, putem accesa și superalimentele noastre locale.
Există multe plante autohtone bogate în substanțe nutritive - nuci, tot felul de fructe de pădure, varză, sfeclă roșie, morcovi, broccoli, ceapă și mere, de exemplu - toate acestea furnizând nutrienți care promovează sănătatea. Avantajele acestor alimente la ușă: sunt ieftine și originea este trasabilă.
Căpșunile sunt un bun exemplu, toată lumea știe și aproape nimeni nu știe, pentru că aduc tot ceea ce un așa-numit superaliment are nevoie pentru a se ridica la înălțimea numelui său. De asemenea, este bogat în minerale importante și oligoelemente precum acidul folic, calciu, magneziu, fier și potasiu! Vești bune pentru toți iubitorii de căpșuni - sunt absolut potrivite pentru a pierde în greutate: fructul sănătos cu putere are doar 30 kcal (kilocalorii) la 100 g și este considerat un adevărat produs de slăbire.
Împreună cu BKK Melitta Plus, ne-am uitat mai atent la unele dintre alimentele noastre locale și vă oferim informații despre acestea și sfaturi despre pregătire în videoclipul nostru.
Să începem cu asta brocoli on, care este considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase și mai bogate în vitamine. Conține o gamă întreagă de substanțe nutritive, de ex. Minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier, zinc și sodiu și vitamine precum B1, B2, B6, E și vitamina C. Sfatul nostru pentru preparare: nu fierbeți morți, aburiți ușor sau tocăniți, în mod ideal sub cinci minute. Ca o garnitură clasică, condimentați cu puțină sare și nucșoară proaspăt rasă și apoi presărați cu nuci de pin proaspăt prăjite sau migdale în fulgi. Pasionații de paste pot amesteca broccoli proaspăt aburit cu brânză feta în tăiței lor, iar broccoli este, de asemenea, perfect pentru preparatele asiatice gătite rapid din wok, deoarece își păstrează numeroasele vitamine și substanțe nutritive datorită timpului scurt de gătit. Arată la fel de bine într-o caserolă cu paste ca într-o supă delicioasă.
Fotografie de Luca Volpe pe Unsplash
Cu doar câteva decenii în urmă, acest lucru era adevărat dovleac ca hrană a oamenilor săraci sau a fost folosit ca nutreț. Acum este greu de imaginat o bucătărie înaltă fără bucătari de top. Cu doar 25 kcal la 100 g, superalimentul este un produs de slăbire și oferă, de asemenea, ingrediente sănătoase. Recoltăm și vindem super-legumele portocalii în septembrie și octombrie. Cu multă vitamină C, dovleacul devine o armă minune împotriva gripei și a răcelii. Portocaliul său bogat indică faptul că există o mulțime de betacaroten sub coajă. Aceasta este transformată în vitamina A în organism, ne protejează celulele, susține sistemul imunitar și este, de asemenea, bună pentru ochi. Puteți obține acest superaliment în aproape fiecare supermarket sau stand de legume - preferatele noastre: Hokkaido, spaghete, nucșoară și dovlecei de nucă. Acestea din urmă au gust bun în prăjituri sau deserturi. Dovleacul spaghetti își datorează numele pulpei care trage fire asemănătoare spaghetelor de îndată ce dovleacul a fost copt sau gătit. Are un gust ușor dulce și cu puțin unt, parmezan, sare și piper puteți evoca un fel de mâncare excelentă în cel mai scurt timp.
Fotografie de Nick Collins pe Unsplash
Sfecla roșie este în plin sezon din septembrie până în martie și este leguma perfectă de toamnă/iarnă. Dacă doriți să vă salvați oboseala reglare fină a decojirii tuberculului și să evitați petele, puteți folosi bile de sfeclă gătite din geanta de vid (raft de răcire) sau din paharul cu conștiința curată. Sfatul nostru pentru pregătire: marele tubercul face o combinație bună cu brânză de capră - sfeclă roșie cu brânză de capră și un must pentru toți iubitorii de tubercul roșu este o supă delicioasă.