Expediere cu 5 elemente - Hrișcă integrală, organică, auto-umplută, ambalată în hârtie, 1 kg
Celebrele blinis ale bucătăriei rusești sunt făcute din făină de hrișcă. Este folosit pentru pizzoccheri în bucătăria elvețiană. Bucătăria franceză folosește și făină de hrișcă (sub denumirea de blé noir, „grâu negru”) pentru clătite (așa-numitele galette). În Țările de Jos, poffertjes-urile autentice (aproximativ de dimensiunea unei monede, dar clătite dulci relativ groase) sunt coapte cu o proporție 1: 1 de făină de grâu și făină de hrișcă. În SUA, celebrele clătite sunt, de asemenea, deseori făcute din făină de „hrișcă”. Bucătăria vestfaliană îl cunoaște pe Panhas ca o plăcintă cu carne cu făină de hrișcă. În Stiria austriacă, Heidensterz este prăjită, o clătită puternică făcută din făină de hrișcă. În Japonia, fidea foarte populară soba este fabricată din hrișcă.
Hrișca nu este potrivită pentru coacerea pâinii deoarece, spre deosebire de făina normală, nu conține gluten (cunoscut și sub denumirea de „lipici”); acest lucru îl face, de asemenea, potrivit pentru persoanele care nu tolerează glutenul.
Florile și ierburile de hrișcă conțin rutozide, care sunt utilizate medicamentos pentru tulburările venoase. În general, este considerat un aliment valoros, cu multe proteine și amidon. Întrucât hrișca nu conține gluten, poate fi folosită ca aliment dietetic pentru boala celiacă, sprue sau enteropatie sensibilă la gluten. Pseudo-cerealele sunt acceptate ca inofensive chiar și de diete precum dieta din epoca de piatră. În experimentele cu șobolani diabetici, hrișca sa dovedit a fi un mijloc eficient de scădere a nivelului ridicat de zahăr din sânge. Fagopirina, pigmentul roșu din coaja fructelor, poate fi problematică. Dacă îl mănânci, pielea poate deveni mai sensibilă la lumina soarelui. Cu toate acestea, acest lucru nu mai este cazul cu hrișca decojită.
Ne pare rău, încă nu există recenzii. Fii primul care evaluează produsul.
Trebuie să fiți conectat pentru a trimite o evaluare. Inregistreaza-te