Expedierea somonului Galway - Întrebări frecvente
DREPTURI DE CUM:
În 1893, familia Wright a început să fumeze somon irlandez.
Nava a fost transmisă de-a lungul generațiilor și abia s-a schimbat.
În continuare fileăm peștele manual și lucrăm doar cu sare de mare naturală.
Fumăm fiecare pește timp de opt ore cu lemn de stejar pur, ceea ce conferă produsului nostru aroma sa de renume mondial.
Somonul nostru organic provine de pe insula Clare, pe coasta de vest a Irlandei, unde somonul organic se dezvoltă în apele sălbatice și curate.
Care este diferența dintre somonul organic și somonul „normal”?
Există trei diferențe principale.
În primul rând, peștii sunt hrăniți cu furaje care conțin doar ingrediente naturale aprobate organice din surse durabile, cu făină de pește și ulei obținut din peștele obținut pentru consumul uman. Toate ingredientele nu conțin organisme modificate genetic.
În al doilea rând, somonul de crescătorie organică este crescut în cuști cu ochiuri mari care le permit să-și urmeze comportamentul natural de școlarizare. Acestea conțin mai puțin de 10 kilograme pe metru cub - mai puțin de jumătate din fermele convenționale.
În cele din urmă, siturile de producție organică sunt spălate continuu cu apă curată pentru a preveni acumularea de paraziți sau poluanți. Acest mediu natural, sănătos și densitatea scăzută a populației permite peștilor să dezvolte un tonus muscular bun și o formă corporală bună.
Marine Harvest Ireland are o expertiză de vârf în agricultura somonului organic, o piață de înaltă calitate, care crește în mod deosebit de rapid în Europa.
Cum diferă standardele de bunăstare și de mediu ale somonului de la somonul organic la somonul obișnuit?
Somonul dvs. organic are sigiliu? Câte tipuri de etichete există pentru somonul organic?
Usomonul organic este certificat conform standardelor UE de acvacultură organică, în plus față de standardele cu etichetă privată din Germania și Elveția.
Cele trei organisme de certificare organice care certifică somonul nostru organic sunt:
Bio Suisse (Elveția) și
Certificare Global Trust.
Fiecare agenție efectuează o analiză anuală pentru a se asigura că sunt îndeplinite cele mai înalte standarde organice. Standardele stabilite de aceste agenții organice asigură faptul că modul în care este crescut somonul respectă atât bunăstarea somonului, cât și mediul. Sistemele existente garantează trasabilitatea completă.
Ce conține furajele pentru somonul organic? Sunt și ele ingrediente organice certificate? Cum diferă acest lucru de hrana pentru somon neorganică?
Somonul organic este livrat cu diete speciale care conțin doar ingrediente naturale din surse durabile, cu făină de pește și ulei de pește pentru consum uman. În plus, ingredientele vegetale certificate organic, precum mazărea, floarea-soarelui și grâul, fac parte din dietă. Toate ingredientele nu conțin organisme modificate genetic. Calitatea și siguranța furajelor sunt monitorizate și controlate împreună cu furnizorii noștri.
Cât durează somonul organic pentru a ajunge la dimensiunea comercială? Există o diferență față de somonul neorganic?
Somonul trăiește pe mare între 18 și 24 de luni înainte de a atinge dimensiuni comerciale cuprinse între 3 kg și 5 kg. Ora exactă va depinde de o serie de factori, inclusiv de temperatura apei mării. Odată ce peștii au atins greutatea dorită, vor fi recoltați cât mai repede și cât mai fără stres posibil. Acest lucru este important pentru bunăstarea și calitatea animalului.
Culoarea somonului organic este diferită? De exemplu, sunt mai roz?
Culoarea roz a somonului se dobândește în mod natural în sălbăticie de la crustaceii care îi mănâncă. Acest pigment este crucial pentru dezvoltarea sănătoasă a somonului, motiv pentru care sursele de pigment fermentate natural sunt adăugate la hrana noastră pentru somon organic.