Experiența mea cu dieta antiglonț

M-a prins în vara anului 2015 - m-am împiedicat de cartea „The Bulletproof Diet” de Dave Asprey și - după ce m-am ocupat de vechiul concept Atkins și de bestsellerul independent de industrie The Big Fat Surprise de Nina Teicholz la începutul anului Am cedat. Deși cuvântul „antiglonț” a fost în jurul urechilor în mod regulat de ceva timp în scena ketogenică, cu conținut scăzut de carbohidrați și paleo, am putut să stau departe de el mult timp. La un moment dat curiozitatea mea a fost prea mare (deși jurasem că nu voi mai lua niciodată o carte de dietă) și testez conceptul pentru mine. În această postare, aș dori să vă împărtășesc experiența mea personală cu dieta Bulletproof.

Notă: Rețineți că acestea sunt propriile mele impresii subiective! Nu sunt nici medic, nici nutriționist, afirm doar ce experiențe am avut. Ceea ce funcționează pentru mine nu trebuie neapărat să funcționeze pentru alții și invers. Vă rugăm să consultați întotdeauna medicul de familie înainte de a începe o dietă sau o modificare a dietei.

Dieta antiglonț: o roată reinventată?

De fapt, am citit întreaga carte și, pe măsură ce scriu, am în față versiunea Kindle a acesteia. Poate că ar trebui mai întâi să clarificăm ce reprezintă de fapt Dieta antiglonț, deoarece, în principiu, această filozofie nutrițională abordează trei puncte focale care prescriu macronutrienți modificați în funcție de situația personală. Practic, toți acești trei stâlpi au un lucru în comun: cafeaua cu unt de dimineață (acum notorie), despre care se spune că este responsabilă atât pentru senzația de sațietate, cât și pentru arderea grăsimilor.

„Dieta simplă antiglonț”: Pentru a crește performanța mentală, pentru a reduce grăsimea corporală și pentru a preveni bolile, menținând în același timp o senzație de sațietate și niveluri de energie.
„Post intermitent antiglonț”: Pentru a maximiza reducerea grăsimii corporale și pentru a crește performanța mentală.
„Postul proteic bulleproof”: Biohack pentru a reduce inflamația în organism.

Oricine s-a ocupat vreodată de dieta ketogenică sau Atkins va găsi o mulțime de puncte comune de intersecție în dieta antiglonț, deoarece Asprey recomandă 5-9 porții de grăsime, precum și 4-6 porții de carne și pește pe zi. Acest lucru poate fi foarte mult pentru începători și cu siguranță nu pentru vegetarieni sau vegani, deoarece aceștia nu vor găsi surse de proteine „permise”. De altfel, cea mai mare bază este formată din legume cu 6-11 porții. În partea de jos a listei sunt tuberculi și fructe cu amidon, cu o singură porție zilnică.

În sine, este posibil ca acest raport să nu pară incredibil de nou, în special adepții Paleo vor putea face ceva cu el. Cu toate acestea, dacă te uiți la sursa de hrană recomandată, prima pauză devine evidentă. Asprey împarte toate alimentele cunoscute în 3 categorii: „Antiglonț” (recomandat), „Suspect” (cu moderare ok) și „Toxic” (absolut de evitat). Dacă acordați atenție alegerii cuvintelor, s-ar putea suspecta un marketing sugestiv în acest moment. 😉 Pentru a vă putea imagina mai bine ce vi se rezervă, aș dori să enumăr câteva alimente din categorii.

Antiglonț: de ex. Unt sau ghee, ulei de nucă de cocos, cartofi dulci, fructe de pădure, xilitol, stevia, eritritol, carne de la animale care pasc, ouă organice, conopidă, cafea, fenicul, sparanghel.
Suspect: de ex. Ceapă, piper, zahăr în floare de cocos, porumb, proteine din cânepă, nuci de pin, vinete, migdale, lapte crud, suc proaspăt stors, roșii.
Toxic: de ex. Produse din soia, toate tipurile de brânză, fructe uscate, pepene galben, îndulcitori precum aspartam, cereale de toate tipurile, leguminoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, conserve de legume, ciuperci.

Ce observi? Există unele alimente care sunt perfect fine cu Atkins sau o dietă ketogenică (de exemplu, brânză) și altele pe care nu ți le-ai putea imagina niciodată că nu ar fi recomandate în nicio dietă (de exemplu, ciuperci sau roșii). Pentru a explica motivele prezentate în carte pentru fiecare mâncare individuală, această postare ar fi incredibil de lungă, așa că aș dori să mă refer doar la câteva exemple. Pe lângă teoriile binecunoscute, care sunt deja explicate din abundență în teoria cu conținut scăzut de carbohidrați, Asprey a analizat și calitatea diferitelor alimente. El nu recomandă unele condimente deoarece (în SUA!) Acestea conțin deseori urme de spori de mucegai, ceea ce în sine este îndoielnic. El a subliniat în mod constant că ar trebui să cumpărați întotdeauna cele mai bune dintre cele mai bune pentru a evita contaminarea cu hormoni de creștere, impurități, pesticide, insecticide și spori de mucegai. După cum puteți vedea, există în mod clar o tendință către alimentele hipoalergenice în acest moment (gândiți-vă la Protocolul Autoimun).

Pregătire: "Depinde de CUM!"

Asprey nu numai că declară mâncarea ca fiind „bună” sau „proastă”, dar este interesant și metoda de preparare. Sincer să fiu, mi s-a părut destul de interesant, chiar dacă nu este nimic nou. Din anii șaptezeci știm, printre altele că supraîncălzirea sau prepararea la grătar a alimentelor (în special carnea!) formează particule cauzatoare de cancer, care ar trebui evitate cu orice preț. Roata cu siguranță nu a fost reinventată aici, dar cred că este frumos că Dieta Bulletproof reia din nou acest subiect uitat. Pentru că să fim sinceri: la ce folosește cea mai bună carne de vită Angus sau cele mai proaspete legume dacă fierbeți nutrienții buni din ele dincolo de recunoaștere? Cele mai comune tipuri de preparate sunt, de asemenea, sortate în categoriile deja descrise.

Antiglonț: de ex. Raw, ușor încălzit, la max. Coapte la 150 ° C, aburită.
Suspect: de ex. Gatit lent (crockpot), gătit în vid (sous vide).
Toxic: de ex. ars, usor innegrit, carbonizat, prajit sau gatit la cuptorul cu microunde.

Rețete: Dieta antiglonț în practică

Din moment ce știu că unii dintre cititorii mei nu sunt interesați doar de partea teoretică, ci și doresc să încerce ei înșiși dieta Bulletproof, am pregătit o mică selecție de rețete de deserturi și gustări de pe blogul meu. Sigur, acestea sunt doar aspecte mici și cu siguranță nu reprezintă planul complet de masă, dar măcar puteți încerca câteva lucruri dulci.

Rețete contrafăcute din dieta antiglonț a lui Dave Asprey:

Rețetele mele antiglonț/ketogenice/cu conținut scăzut de carbohidrați:

Calitatea contează - Europa vs. Statele Unite

Întrebarea crucială: a funcționat?

Vă rog să mă lăsați să subliniez că toată lumea este diferită! În funcție de starea de sănătate, etnică și individuală, unele forme de nutriție funcționează mai bine sau mai rău. Știu că este destul de frustrant, ar fi grozav dacă ar exista formula nutrițională „X” care s-ar aplica tuturor celor de pe pământ, dar din păcate nu există. Sigur, până la urmă deficitul de calorii decide în continuare dacă pierzi în greutate sau nu, dar este adevărat că fiecare are propria formulă de succes undeva. Cu toate acestea, dieta antiglonț a fost un succes important pentru mine. Acum știu ce funcționează personal pentru mine și ce nu. Keto, Atkins sau Bulletproof nu sunt din păcate pentru mine în forma lor pură. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că alți oameni nu pot avea succes! Îmi pot imagina că o persoană sănătoasă care a avut deja rezultate bune cu un conținut scăzut de carbohidrați sau Atkins ar putea muta munții cu Dieta Bulletproof! Aș dori, de asemenea, să spun că cartea este foarte bine cercetată și are multe în ea. Ca și până acum, fac câteva rețete din ea, pe lângă planul meu personal de nutriție și nu mai vreau să le lipsesc.

Sper că am putut să-i ajut pe toți cei care așteptau mărturia mea. Cu siguranță mai sunt multe de raportat, dar am vrut să vă ofer o scurtă prezentare generală.

Vă rog să-mi lăsați un comentariu dacă aveți alte întrebări pentru mine! 🙂

DISCLAIMER: Produsele conectate sunt linkuri afiliate. Linkurile afiliate sunt folosite pentru a găsi produsele rapid și mă implic în vânzare. Desigur, produsele pot fi cumpărate și în altă parte. multumesc pentru sprijin!