Experiențele mele cu devenirea vegană Totul despre Chrissi
Pentru prima dată, Ziua Înălțării a fost o zi specială pentru mine anul acesta. Pentru că în acea zi, eu și soțul meu am început experimentul nostru vegan de 14 zile. Astăzi este ziua 15 și aș vrea să împărtășesc experiențele mele cu a deveni vegan cu tine.
O privire rapidă înapoi
Am început să mă gândesc la o dietă vegană încă din vara anului 2017, când sufeream de simptome de endometrioză. Un medic m-a sfătuit să analizez dieta în legătură cu endometrioza. În cazul endometriozei, se recomandă evitarea grăsimilor animale, ceea ce echivalează cu o dietă vegană. De fapt, am primit și multe mărturii pozitive de la alți bolnavi de endometrioză care urmează o dietă vegană prin intermediul canalului meu de Instagram.
Dar laptele meu era sacru pentru mine. Eram doar un copil cu lapte absolut și puteam bea lapte oricât de rău mă simțeam. Am simțit că nu aș putea trăi fără ea. Pe de altă parte, nu mi s-a părut atât de rău să nu mănânc carne, dar am tot mâncat-o din obișnuință.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-salat-gronigen.jpg?fit=169%2C300&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-salat-gronigen.jpg?fit=574%2C1020&ssl=1" încărcare = "leneș" width = "574" height = "1020" alt = "Salată vegană cu cartofi dulci" srcset = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06 /veganer-salat-gronigen.jpg?w=574&ssl=1 574w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-salat-gronigen.jpg? redimensionare = 169% 2C300 & ssl = 1 169w "mărimi =" (lățime maximă: 574px) 100vw, 574px "data-recalc-dims =" 1 "/> Salată vegană cu cartofi dulci
Ce mi-a dat impulsul experimentului vegan de 14 zile?
Factorul decisiv a fost că soțul meu și cu mine am văzut documentarul alimentar What the Health on Netflix în luna mai, care s-a concentrat în special pe efectele negative pe care le au grăsimile animale asupra sănătății noastre. În plus, s-a pus întrebarea dacă suntem deloc carnivori din punct de vedere anatomic, deoarece tractul nostru digestiv corespunde de fapt cu cel al unui erbivor. Toate acestea m-au făcut să fiu foarte atent în legătură cu constatările de mai sus. Și apoi am găsit oamenii cu adevărat bolnavi care au fost arătați în documentar și câte medicamente iau, cu adevărat nebuni. Toți și-au schimbat dieta la o dietă pe bază de plante și, după doar 14 zile, toți s-au simțit atât de bine încât ar putea să nu mai ia multe medicamente.
Ar trebui spus că, pe lângă endometrioză, sufăr de dureri cronice de spate, leziuni bilaterale ale cartilajului la genunchi și ganglioni pe glezna și încheietura mâinii drepte. Mai mult, am în mod regulat dureri de cap, insomnie și indigestie.
Cât de minunat ar fi să nu suferi de durere după doar 14 zile!
În timp ce vizionam documentarul, am simțit o profundă dorință interioară de a nu fi durere. Am dureri în fiecare zi de ani de zile. Și dacă aș reuși să fiu fără durere printr-o dietă vegană, ar fi un preț foarte mic de plătit pentru o perspectivă atât de minunată.
Acest gând nu a renunțat niciodată la zilele de după documentare. Și soțul meu a făcut documentarul foarte atent. El a cercetat subiectul direct și a luat rapid decizia de a-l încerca doar 14 zile. Ce sunt 14 zile? Poți face asta bine. Și dacă a funcționat cu adevărat, eram absolut dispus să merg cu asta, chiar dacă aveam un mare respect pentru el.
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 " data-large-file = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry.jpg?fit=765%2C1020&ssl=1" încărcare = "leneș" width = "765" height = "1020" alt = "Curry oriental vegan în Kamayan Bremen" srcset = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019 /06/vegan-orientalisches-curry.jpg?w=765&ssl=1 765w, https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry. jpg? resize = 225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/vegan-orientalisches-curry.jpg?resize=600%2C800&ssl = 1 600w "dimensiuni =" (lățime maximă: 765px) 100vw, 765px "data-recalc-dims =" 1 "/> curry oriental vegan în Kamayan Bremen
Cum ne-am pregătit pentru experimentul nostru vegan de 14 zile?
Am fost cu adevărat deștepți și am luat decizia de a începe experimentul imediat după o săptămână imensă de cumpărături. Așadar, era clar că nu vom pune presiune, ci vom folosi mai întâi toate produsele de origine animală proaspete. A fost foarte important pentru mine că nu aruncăm doar mâncarea și consumând-o conștient era ca și cum ne-am lua rămas bun.
În cele aproape două săptămâni în care în cele din urmă aveam nevoie să ne epuizăm cumpărăturile, nu am cumpărat niciun produs nou de origine animală. Și chiar am început să testez oferta vegană în restaurante în timp ce mănânc afară.
Apropo, iubitul meu lapte a fost cam primul lucru epuizat. Așa că am putut testa cum este să trăiești câteva zile fără lapte înainte de a începe experimentul vegan. Și ce pot să spun: a funcționat. A fost cu siguranță intens, deoarece îmi plăcea ceaiul negru cu lapte și miere, laptele fierbinte cu miere și cacao și nu sunt un iubitor de ceai sau cafea. De fapt, când nu am mai avut opțiunea de a bea o băutură fierbinte cu lapte, am gustat brusc ceai de fructe foarte bun, care îmi place și eu, dar nu mi s-a părut minunat.
Înălțarea a început apoi în sfârșit!
Dar destule bătăi preliminare. La sfârșitul celor aproape două săptămâni de pregătire, mi-am rascolit literalmente copitele. Frica mea era prea mare dacă în sfârșit nu începeam să mă răzgândesc și să cedez în continuare. Deci, congelați rapid ultimele resturi de produse de origine animală și luați decizia de a începe în ziua Înălțării.
Frigiderul era deja umplut cu legume și alte delicatese vegane. Una peste alta, deocamdată nu ne-am bazat pe înlocuitori de carne sau brânză, ci mai degrabă concentrat pe toate alimentele minunate din celelalte zone, cum ar fi fructe, legume, leguminoase, nuci, produse din pâine, paste și alte produse din cereale.
Înainte de a începe, cercetasem deja inspirația rețetelor și am descoperit rapid că există o mulțime de rețete vegane în bucătăria orientală și asiatică. Și din moment ce ne-a plăcut întotdeauna să gătim bucătăria orientală și asiatică, s-a decis repede că mai întâi o vom încerca pe larg.
Apropo, preferăm să luăm micul dejun cu pâine sau chifle. Cârnații și brânza erau de fapt standard aici. În schimb, am reintrodus pentru mine micul dejun dulce. Întotdeauna mi-a plăcut să mănânc gem, dar am preferat întotdeauna produsele din cârnați și brânzeturi. Și vă spun, chiar acum sunt cu adevărat în dulceața de smochine.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?fit=300%2C225&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?fit=1020%2C765&ssl=1" încărcare = "leneș" lățime = "1020" înălțime = "765" alt = "Mic dejun vegan dulce cu cremă de nougat de nuci și gem" srcset = "https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp- content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg? w = 1020 & ssl = 1 1020w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes -suesses-fruestueck.jpg? resize = 300% 2C225 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg? resize = 768% 2C576 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?resize=500%2C375&ssl=1 500w, https://i0.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-suesses-fruestueck.jpg?resiz e = 600% 2C450 & ssl = 1 600w "mărimi =" (lățime maximă: 1020px) 100vw, 1020px "data-recalc-dims =" 1 "/> Mic dejun vegan dulce cu cremă de nougat și gem
Cum am fost în ultimele 14 zile?
Am fost extrem de motivați de la început până la sfârșit. Schimbarea dietei ne-a trezit cu adevărat dorința de a experimenta și de a încerca din nou lucruri noi la amândoi nebuni de bucătari. Încă de la început, am avut atât de multe idei de rețete încât a devenit rapid clar că nu le putem face pe toate în 14 zile.
În plus, am fost atât de incredibil de curios să încerc toate produsele de substituție. Și aici, era clar că există acum atât de multe alternative vegane încât nu poți mânca totul într-un timp atât de scurt.
Deci, era destul de evident că nu aveam de gând să rămânem cu 14 zile. Curiozitatea noastră și opțiunile și opțiunile de a mânca vegan au fost mult prea mari. Cu siguranță s-au întâmplat multe în ultimii ani.
Ne-a fost foarte ușor să gătim singuri vegani. Pe de o parte, pentru că amândoi ne place să gătim, dar și pentru că există atât de multe rețete vegane delicioase pe internet și în cărți de bucate. Și ceea ce cred că a fost foarte crucial a fost că am încercat pur și simplu lucruri noi și nu am făcut spaghete bologneze în loc de carne tocată cu soia, de exemplu. Aproape că am preferat să mâncăm Spagetti Napoli sau Spagetti aglio olio. Și la micul dejun nu am murdărit brânza vegană sau cârnații de ficat vegani pe pâine, ci am luat mai degrabă dulceața.
Am încercat și alternative pline de curiozitate. De exemplu, am descoperit un nougat vegan incredibil de delicios întins ca un substitut Nutella pentru mine. Și în domeniul dulciurilor, de exemplu, am prins din nou gustul biscuiților Oreo și am descoperit și alte dulciuri „normale” care sunt vegane, ca să spunem așa, fără ca acesta să fie îndrăzneț sau să coste mulți bani. Dacă sunteți interesat, pot face o secțiune aici în care colectez toate alternativele vegane delicioase.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?fit=765%2C1020&ssl=1" loading = "leneș" width = "765" height = "1020" alt = "Curry vegan cu supă de cartofi dulci și salată de sfeclă roșie" srcset = "https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06 /veganes-curry.jpg?w=765&ssl=1 765w, https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?resize=225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i2.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganes-curry.jpg?resize=600%2C800&ssl=1 600w "sizes =" ( lățime maximă: 765px) 100vw, 765px "data-recalc-dims =" 1 "/> curry vegan cu supă de cartofi dulci și salată de sfeclă roșie
Totul a fost grozav și așa cum era de așteptat?
Desigur, au existat nenorociri, contracarări sau gusturi înfiorătoare. Așa că sunt în prezent în război cu leguminoasele uscate. În ciuda faptului că sunt înmuiate timp de peste 12 ore și fierbe ore în șir, unele soiuri rămân tari pentru totdeauna. Și toate produsele din lapte de soia testate până acum (lapte de soia, iaurt de soia și soia kyr) nu mi-am coborât cu adevărat în gât. Sunt mai probabil să fiu o echipă de produse din lapte de ovăz. Și chiar ieri a existat un tofu afumat care avea gust de apă de cârnați. Ar trebui spus că nici mie nu îmi plac cârnații într-un pahar, pentru că mi se pare că apa cârnaților este într-adevăr respingătoare. 😊
Dar au existat și surprize pozitive și noi perspective. De exemplu, am încercat deja două prăjituri vegane și ambele au fost uimitoare. Așa că mă întreb de ce facem de fapt ouă în aluat de prăjitură. Și ceea ce am devenit foarte conștient în ultimele 14 zile este că avem într-adevăr un număr atât de mare de oferte. Poate că aici m-a declanșat și documentarul Taste the Waste, care arată că, printre altele, datorită surplusului uriaș, o mulțime de mâncare este aruncată din comerț. Acum mă întreb dacă este cu adevărat necesar să vi se ofere un produs de la atât de mulți producători sau dacă este necesar ca un brutar să aibă douăzeci de tipuri diferite de pâine pe raft, pline până la sfârșitul zilei.
Am fost, de asemenea, foarte surprins de numărul mare de mâncăruri vegane din meniuri și că există chiar și câteva restaurante vegane aici, în Bremen, care evocă mâncăruri cu adevărat delicioase. De asemenea, am fost la o înghețată aici, la Bremen, care fac singuri înghețată de fructe și lapte vegane. Nici nu am îndrăznit să încerc diferitele tipuri de înghețată cu lapte, deoarece toate erau pe bază de soia, dar am încercat totul pe soțul meu și am fost încântat. Nu a pierdut prea mult din înghețată.
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?fit=300%2C267&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?fit=1020%2C908&ssl=1" loading = "leneș" width = "1020" height = "908" alt = "tort de ciocolată vegan" srcset = "https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg ? w = 1020 & ssl = 1 1020w, https://i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?resize=300%2C267&ssl=1 300w, https: //i1.wp.com/www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg? resize = 768% 2C684 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/ www.allaboutchrissi.de/wp-content/uploads/2019/06/veganer-schokokuchen.jpg?resize=600%2C534&ssl=1 600w "sizes =" (max-width: 1020px) 100vw, 1020px "data-recalc-dims = "1" /> tort de ciocolată vegan
Cum a fost sănătatea mea în cele 14 zile?
Desigur, acum vă întrebați dacă experimentul vegan mi-a adus ceva din punct de vedere al sănătății. Și răspunsul este da! Ceea ce s-a întâmplat foarte repede este o digestie îmbunătățită semnificativ. Așa că înainte eram predispus la constipație aproape în fiecare zi și astăzi sunt aproape liber de ea. De asemenea, mă simt mult mai apt și mai productiv. Din păcate, durerea mea nu s-a potolit încă. Dar există, de asemenea, rapoarte aici că acest lucru a început doar după trei luni pentru unii.
În plus, din păcate a trebuit să observ că pielea mea devenea din ce în ce mai impură de la o zi la alta. Coșurile tocmai au încolțit. Acest lucru se datorează probabil faptului că organismul secretă toxine prin piele prin schimbarea dietei. De două sau trei zile, de fapt, se îmbunătățește. Coșurile noi răsar cu greu și rănile vechi se vindecă încet.
Oh, și apropo, soțul meu a putut vedea că ritmul cardiac de odihnă sa îmbunătățit. Per total, am avut și impresia că este mai alert și mai energic.
Și ce urmează?
Poate puteți ghici deja: am luat decizia de a mânca în continuare vegan. Există doar prea multe lucruri pe care vrem să le încercăm și să le descoperim. În plus, ne simțim atât de bine și am mari speranțe că digestia mea va rămâne atât de bună și că în curând voi simți și succes cu dureri cronice.
De altfel, în prezent nu ne lipsesc carnea sau alte produse de origine animală. Dar, ca să fiu sincer, au trecut doar două săptămâni. Și nu am fost la un grătar sau am stat înaintea fripturii de Crăciun. Aceste provocări sunt încă în fața noastră și suntem doar încântați să vedem cum le vom stăpâni. În orice caz, nu este cazul să mesteci doar frunze de salată fără produse de origine animală. Există o varietate atât de largă de opțiuni și așteptăm cu nerăbdare călătoria.
Mă bucur să vă duc în această călătorie interesantă pe canalul meu de Instagram. Aș fi foarte fericit dacă te pot inspira. Dar nu vă temeți, nu judec pe nimeni pentru obiceiurile alimentare. Cel mai important lucru este că te simți confortabil!
Dacă vă pot ajuta în vreun fel, vă rog să-mi lăsați un comentariu sau să-mi scrieți un e-mail folosind formularul meu de contact. Dacă aveți vreun sfat pentru mine, sunt întotdeauna foarte fericit. Putem învăța atât de multe unul de la celălalt pentru că împreună suntem puternici.