Experimentați 2 săptămâni ca vegetarian - prima parte - începeți, opțiuni vegetale și mâncați afară
După aproape 3 luni de carbohidrați cu strictețe și 5 săptămâni de post dulce, un prieten mi-a dat recent ideea de a mânca o dietă vegetariană timp de 2 săptămâni.
2 săptămâni a fost exact timpul pe care l-a durat înainte de a „recidiva” din nou la standul de cârnați. Am crezut "2 saptamani?! Puteți face asta cu ușurință!" Sau nu?
M-am mananca multa carne, ceea ce, desigur, se datorează și dietei moderate cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu trebuie să fie o bucată de friptură în fiecare zi (dacă da, atunci vă rog să fiți sângeroși!), Dar aici un mic curcan pe salată, acolo o mică șuncă în ouăle amestecate și acolo peștele delicios și sănătos pentru prânz sunt întotdeauna acolo. Cum va fi să fii fără carne și pește complet ....
În primul rând, am făcut multe cercetări și am intrat în Subiect citit. Pentru că dacă vreau să încerc așa ceva, atunci totul sau nu! Și consumul unei diete vegetariene nu este atât de ușor pe cât cred majoritatea oamenilor. Mai multe despre asta mai târziu.
Uneori am reușit să uimesc oamenii direct pentru că, din păcate, mulți vegetarieni se numesc așa (este super hip în zilele noastre) și renunță la carne, dar nu citesc și nu se gândesc 100% la subiect.
De asemenea, diferența dintre vegetarieni, vegani și fructari nu este cunoscută de mulți, ceea ce m-a surprins foarte mult.
Sper că nu numai că vă pot spune despre experiențele mele aici, ci și să vă ofer câteva informații noi și poate interesante despre acest subiect.
Puteți vedea ce am postat pe Instagram pe subiectul de sub hashtag # 2WeeksVeggie vedea.
Schimbul cu voi despre comentarii mi-a făcut multă plăcere și mi-a dat mereu idei noi și de gândit.
Adevăratul început a început cu câteva zile înainte de începerea mea autoimpusă. Pentru că în primul rând trebuia frigider Verificare vegetală consta. Tot ce nu era vegetarian, dar putea fi păstrat mai mult de 2 săptămâni, a rămas în el. Lucrurile rămase au fost înghețate sau tencuite rapid
Cand ultima masă Duminica a fost hamburgerul cu brânză cu cartofi prăjiți 🙂 Ca fan burger trebuia să fie. Este frumos că familia mea mi-a oferit în acea zi salam delicios de elan și urși gumați din țara ursului (nu fără gelatină) ... bâzâi! Au trebuit să aștepte mai întâi ....
Am pus și câteva produse din brânză în spatele frigiderului, pentru că nu pot fi sigur dacă mingea de brânză din Olanda și iubiții mei taleri de brânză de capră conțin cheag. Nu este nimic pe el.
Nu am planificat prea mult, la un moment dat am renunțat pentru că urăsc să arunc mâncarea putredă în frigider, pentru că a intervenit din nou o masă sau o bucată de tort după-amiaza. Am lăsat totul să vină relaxat și nu am vrut să-mi schimb mult viața de zi cu zi.
Pentru mine, acestea sunt cele trei forme principale principale de nutriție în vegetarianism. Există desigur variante ale tuturor, dar asta ar duce prea departe aici.
vegetarian faceți fără carne și pește, precum și produse de origine animală, cum ar fi cheag și gelatină (mai multe despre acest lucru mai târziu). Unii, pe de altă parte, mănâncă pește, ceea ce nu este pe deplin de înțeles pentru mine, deoarece un pește este la fel de mult o ființă vie pentru mine ca o vacă sau un pui. Am auzit chiar de la un vegetarian care mănâncă pește motivul pentru care „peștii nu au sentimente” - fără comentarii!
Vegetarian mergeți mai departe și nu mâncați produse de origine animală, cum ar fi lapte sau ouă. Nu poartă încălțăminte din piele, pe care mulți vegetarieni o resping.
Fructarii mergi cu un pas mai departe și urmărește o dietă cu produse exclusiv vegetale care nu afectează planta însăși. Aceasta înseamnă că fructele, fructele de pădure și nucile sunt consumate deoarece arborele sau tufișul nu trebuie să fie distrus. Legumele precum morcovii sau cartofii, pe de altă parte, nu sunt compatibile cu o dietă frutariană, deoarece planta individuală trebuie distrusă pentru aceasta.
Se estimează că 7 milioane de germani au în prezent o dietă vegetariană, dintre care 900.000 sunt vegani și doar un grup foarte mic sunt fructari.
Uneori te întrebi unde este inclusă toată carnea/peștele.
De exemplu, a trebuit să pun delicioasa livadă cu fructe înapoi pe raftul frigorific - gelatină face compotul atât de ferm, dar este format din coajă de porc, oase de animale și piei de animale.
Este adesea folosit ca agent de gelifiere, de exemplu în dulciuri precum gume de fructe, marshmallows, lemn dulce și săruturi de ciocolată. Este, de asemenea, utilizat în toppinguri și deserturi, cum ar fi frisca și jeleul, precum și în capsulele moi de droguri care se dizolvă numai în stomac sau în tablete efervescente. Poate fi găsit în vin, cidru și oțet ca „agent de finire”. Gelatina poate fi întâlnită atunci când joci paintball, deoarece coaja bilelor de vopsea este adesea făcută din ea; este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca strat de acoperire în filme foto și hârtie de imprimare foto. O alternativă pe bază de plante este agar-agar, care este fabricat din alge.
Și, de asemenea, a trebuit să mă uit mai atent la ingredientele brânzei. Spune doar „Laborator„În listă se poate presupune că cheagul animal este obținut din stomacurile de vițel. Aici am ajuns la produse cu „cheag microbian„Înapoi, care se obține cu ajutorul mucegaiului și, prin urmare, este vegetarian. O altă opțiune este una Enzimă care în plante apare (papaya, smochine și anghinare), dar schimbă gustul produsului, astfel încât să fie utilizat doar în unele tipuri de brânză. Un exemplu bun este sucul de lămâie, care coagulează laptele pentru geamul indian.
Există o altă variantă parțial permisă în Germania, pe care nu am descoperit-o nicăieri = Cheag modificat genetic. Cu toate acestea, aceste produse sunt interzise în Europa pentru producția de alimente ecologice.
De altfel, chiar și sucurile pot conține cheag - acest lucru este folosit pentru a le clarifica.
Din păcate există în Germania nu există cerințe de etichetare pentru materialele auxiliare, cum ar fi Lab, de exemplu, deci se poate spera doar că producătorul a remarcat-o. De exemplu, nu este nimic pe crema de brânză preferată de capră, așa că am lăsat-o deocamdată. Chiar și cu parmezan, rareori există ceva pe el. Și în cazul brânzeturilor tari, puteți presupune de obicei că a fost folosită cheagul animal. Dar pot să vă dau genul Montello recomanda. O brânză tare italiană fără cheag de animale.
În caz contrar, dacă doriți să știți exact, trebuie să întrebați direct producătorul.
Nu pot decât să ghicesc cât de dificil și mai ales scump este pentru vegani să mănânce complet fără produse de origine animală. Se pare că laptele și ouăle sunt peste tot, chiar dacă nu te aștepți acolo.
Dacă doriți mai multe informații, puteți găsi multe despre gelatină și cheag pe Wikipedia.
A Lista ingredientelor animale și alternativele lor pot fi găsite la PETA.
În cele două săptămâni am fost la un bar de vinuri pentru a mânca indieni, vietnamezi și a comanda pizza cu prietenii.
Chiar dacă majoritatea meniului era complet umplut cu preparate din carne sau cu preparate care conțineau carne, întotdeauna am găsit ceva delicios.
Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna cazul. În multe restaurante, selecția vegetariană este limitată la salată (cea mai mare parte foarte necreativă), supă de roșii și o caserolă de legume. Poate că există și un fel de mâncare cu paste cu sos de roșii. Clasicele tipice vegetariene - OK, dar mai mult decât plictisitor. Aici veți găsi o selecție mult mai mare în restaurante asiatice bune.
Există atât de multe feluri de mâncare vegetariene grozave care adesea nu sunt întotdeauna recunoscute ca atare atunci când vă gândiți la carnea mărunțită din soia.
La În un platou mixt pentru două persoane, unde cel puțin aș putea mânca inelele de ceapă, legumele prăjite și geamul. Tovarășul meu ar putea aștepta cu nerăbdare o porție dublă de pui 🙂 Pentru felul principal, aș fi ales probabil mâncarea vegetariană chiar și fără proiect. Paneer de materie (Brânza indiană cu mazăre în sos curry și orez) este, de asemenea, incredibil de delicioasă!
În Bar de vinuri Din fericire, am reușit să înlocuiesc platoul mixt de tapas (care ar fi conținut 80% carne) cu un platou cu brânză. Am avut un voucher și nu am vrut să mă fac nepopular întrebând dacă vreunul dintre brânzeturi conține cheag. Probabil că am eșuat aici înainte - nu am îndrăznit. Dar mi-e și frică că oricum nu ai fi știut.
La comandă pizza erau ciuperci și ananas pentru mine ... Și speranța că mozzarella folosită a fost fără cheag .... Chestia cu brânza este cu adevărat dură! Până acum, am crezut întotdeauna că, în calitate de vegetarian, te poți relaxa și lua orice fel de mâncare cu brânză - ai crezut greșit!
Burgeri vegani la McDonald’s?
Mi s-a părut interesant să citesc că McDonald’s a început deja un test vegan cu ajutorul unei degustări oarbe, care nu a avut încă atât de mult succes.
Cu toate acestea, în India există deja sucursale care vând doar mâncăruri vegetariene, iar la Paris, din 2011, a existat chiar și un „Salad McDonald’s” care nici măcar nu oferă burgeri.
A fost dificil să mă schimb aici, deoarece mănânc aproape întotdeauna cu conținut scăzut de carbohidrați la prânz și combin legume și carne aici. Din fericire, există de obicei un fel de mâncare vegetarian - din păcate, este adesea paste. Nu am știut niciodată că vegetarienii nu au o alegere atât de mare aici. Sigur cu bufet cu salate poți oricând să lovești și una Supă este, de asemenea, întotdeauna vegetarian, dar cele mai multe feluri de mâncare conțin carne.
Punctul meu culminantÎn cele două săptămâni au fost pe de o parte broccoli vegan alăturat cu coacere, care avea un gust cu adevărat delicios. Bănuiesc că crema de soia a fost folosită aici pentru sosul foarte cremos - nu aș putea gusta o diferență mare. Top!
Pe de altă parte, există acelea Medalion de brânză de conopidă la cuptor, cu rachetă și cremă a apela. Era mâncare comodă, dar foarte gustoasă și ceva diferit.
Al doilea fel de mâncare vegan a fost un Gratin de cartof-spanac (chiar organice). Din păcate, porția de aici a fost mică - altfel ar fi fost prea scumpă: organică Și vegană!
Tăiați - respirați adânc - ați ajuns până aici? 🙂
A trebuit să-mi împart raportul în două, pentru că altfel ar fi devenit prea mare!
În partea 2 vă puteți aștepta la următoarele puncte focale:
LowCarb și Veggie? Este posibil?
Produse substitutive - gustoase? Observați deloc vreo diferență?
Veggie = sănătos?
Reacțiile semenilor
Concluzia mea