Expert Dacă vrei să slăbești, trebuie să mănânci - și asta de multe ori în ziua Kölnische Rundschau
Expert: Dacă vrei să slăbești, trebuie să mănânci - la fel de des ca o zi
Dacă vrei cu adevărat să mănânci sănătos, nu trebuie să fii atent doar la ceea ce mănânci - ci și la modul în care.
Notorf/Hamburg -
O mulțime de fructe și legume, puțin zahăr și alimente prăjite: aproape toată lumea știe că este sănătos. Dar când vine vorba de ce timp și ritm să mâncați, devine mai dificil. Cât de des ar trebui să mănânci acum? Și cât timp trebuie să mesteci un sandviș cu brânză?
„Puteți compara metabolismul cu un șemineu”, spune Heiko Griguhn, nutriționist și practicant alternativ din Nortorf. „Trebuie completat în mod regulat pentru a funcționa corect.” De aceea, în opinia expertului, este sănătos să mănânci frecvent - de preferință de cinci până la șapte ori pe zi.
Dacă vrei să slăbești, trebuie să mănânci
Potrivit lui Griguhn, persoanele care doresc să slăbească fac adesea greșeala de a mânca prea rar. Dacă există perioade prea lungi fără masă, acesta este un semnal pentru organism că alimentele sunt rare. În plus, cei care vin complet înfometați de la serviciu sunt mai predispuși să meargă după fast-food sau dulciuri. Acest metabolism scăzut poate fi evitat cu o gustare după-amiaza.
Toate acestea sună logic - dar există și poziții opuse. Unii oameni jură prin post intermitent, alții preferă să mănânce de trei ori pe zi în mod tradițional. Societatea germană de nutriție (DGE) nu susține nicio poziție. Pur și simplu există prea puține studii concludente pentru a face o recomandare. Pentru o greutate sănătoasă este crucial să nu consumați mai multă energie decât consumați. Nutriționistul Griguhn subliniază, de asemenea: Ce gustă cineva este important: „Între micul dejun, prânz și cină pot fi porții mici de legume sau alte gustări”.
A mânca încet este mai sănătos decât a mânca repede
În plus față de „ce” și „cât de des”, „cum” este, de asemenea, dezbătut atunci când vine vorba de mâncare: „Nu mâncați atât de repede”, au auzit unii în copilărie. De fapt, corpul are o reglementare de satisfacție a foamei. Este ancorată în creier - mai exact în glanda pituitară, explică Birgit Schramm, un ecotrofolog calificat din Hamburg. Corpul trimite substanțe mesager care informează creierul când a fost consumată suficientă hrană. „Dacă mănânci încet, îi este mai ușor creierului să perceapă semnalul de saturație pe care îl trimite corpul”.
Acest proces se îngreunează cu mesele rapide sau mesele care se consumă lateral. „În plus, mestecatul este un preparat pentru munca digestivă”, explică Schramm. „Bucățile de mâncare trebuie să fie mărunțite de chimia stomacului și a intestinului subțire. Desigur, face diferența dacă înghit o bucată mare de morcov sau dacă l-am mestecat corect în prealabil. "
Greu de digerat: Este adevărat că ar trebui să mergi mai degrabă fără salată seara?
Expertul în nutriție explică: Facem aceste cinci greșeli la prânz
Utilizator de feed bun: Doar cei care stimulează în mod corespunzător metabolismul vor pierde în greutate definitiv
15 până la 30 de mestecări sunt optime
Prin urmare, experții recomandă să mestecați fiecare mușcătură de 15 până la 30 de ori. Desigur, acest lucru funcționează numai dacă acordați suficient timp pentru mese: conform Schramm, 15-20 de minute ar fi recomandate pentru un prânz adecvat și aproximativ cinci până la opt minute pentru un sandviș cu brânză.
De asemenea, este important să beți mult - inclusiv în timpul meselor. „Acest lucru stimulează producția de sucuri digestive”, spune Manuela Marin, un ecotrofolog calificat din Berlin. „În plus, alimentele care conțin fibre pot fi digerate mai bine cu suficientă apă.” Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să nu spălați mușcăturile cu băutura - altfel adesea nu sunt suficient de mestecate. Deci, mai bine faceți o scurtă pauză, luați o înghițitură de apă și apoi ridicați din nou furculița. (dpa/tmn)