Expert în nutriție Dr.
Inima campaniei de nutriție pentru sugari sunt nutriționiștii și nutriționiștii, care analizează cu atenție subiectele noastre și ne oferă conținutul de specialitate și cunoștințele necesare despre nutriție pentru copiii mici.
V-am prezentat deja nutriționistului nostru Nicolas Ting. Astăzi accentul este pus pe Dr. Bettina Dörr. Oecotrofologul calificat s-a specializat în domeniul medical-științific și lucrează la München ca expert în nutriție pe cont propriu.
O conversație despre medicină, jocuri de societate și înghețată ca păcat minor
Ați lucrat mult timp în industrie și ați lucrat pe cont propriu de zece ani. În ambele faze v-ați specializat în alimente pentru grupuri speciale de oameni, cum ar fi copii mici, sportivi sau persoane bolnave. Cum ai ajuns acolo?
Întotdeauna mi s-a părut interesant modul în care ingredientele speciale din alimente pot influența organismul sau procesele sale. Se crede adesea că mâncarea ar trebui să aibă doar un gust bun și să te umple. Dar este cu adevărat fascinant faptul că substanțele conținute în alimente pot face mult mai mult. Și, desigur, este evident că ceea ce mâncați este deosebit de important pentru grupurile sensibile de consumatori, cum ar fi copiii mici, vârstnicii și bolnavii, precum și pentru persoanele aflate în faze speciale ale vieții.
Ceea ce m-a impresionat cel mai mult în trecut este că nutrienții speciali pot ajuta la reducerea complicațiilor, chiar și la pacienții cu terapie intensivă, efecte care în mod normal sunt atribuite numai medicației.
Printre altele, ați fost implicat în dezvoltarea unui joc de societate pentru copii despre nutriție. Este posibil să introduci copiii în subiectul mâncării într-un mod jucăuș?
In orice caz. Din fericire, s-a recunoscut acum că nici copiii, nici adulții nu pot fi contactați cu degetul arătător ridicat. O abordare relaxată a subiectului duce la rezultate mult mai bune. Dacă vreau să schimb comportamentul, fie în ceea ce privește nutriția, fie în alte domenii, este important ca cealaltă persoană să „facă clic”.
Și aceasta este marea artă, pentru că oamenii sunt atât de diferiți și atât de multe fațete contribuie la faptul că fac sau nu fac ceva. Imaginați-vă, de exemplu, două afirmații: „Mâncați cinci porții diferite de fructe și legume în fiecare zi!” Versus „Alegeți fructe și legume în cele trei culori ale semaforului în fiecare zi!” Ceea ce rămâne mai mult sau oferă mai multă creativitate și varianță în implementare?
Tehnologie și viața de zi cu zi: Această combinație poate fi utilizată și atunci când mâncați cu copii (mici)?
Când mă uit la modul în care în mod natural chiar și copiii mici folosesc computerele și telefoanele mobile astăzi, nu este posibil să folosim această tehnologie atunci când vine vorba de alimente și alimente. Deoarece aici este posibil atât de mult, va fi mai mult o provocare să vă limitați la elementele esențiale și să nu inundați utilizatorul cu informații.
Pentru mine, este crucial în acest domeniu ca informațiile să poată fi transmise într-o manieră direcționată și să poată fi legate de situația personală. De exemplu, pot calcula că jumătate de litru de limonadă poate reprezenta un procent mare din necesarul zilnic de energie al individului. Acest lucru funcționează foarte diferit decât dacă există un singur număr în cameră și utilizatorul nu are nicio legătură cu situația sa actuală.
Ce fază a nutriției bebelușilor și a copiilor consideră cea mai provocatoare și ce îi sfătuiți pe părinți să facă cu privire la modul de stăpânire a provocărilor?
Fiecare fază are propriile provocări. Ca și în cazul fiecărui subiect nou, problema alimentației potrivite pentru copilul meu este însoțită de multe temeri de a o face corect.
Din moment ce „dl. Google „oferă multe răspunsuri aici, iar nivelul de competență al declarației nu este adesea direct recunoscut, este important să nu lăsați diversitatea să vă înnebunească și să acționați pentru surse de informații securizate.
Există surse de încredere, precum Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului, Societatea Germană pentru Medicină Nutrițională, Societatea Germană pentru Nutriție, serviciile de evaluare și informare și organizațiile și portalurile care dezvăluie baza lor profesională. Și un lucru nu trebuie uitat, ceva care este adesea uitat în zilele noastre folosind o aplicație: să folosești bunul simț și să-ți asculți vocea interioară.
Tendințe nutriționale, cum ar fi vegane, fără gluten, fără lactoză și în zona copiilor: ce părere aveți despre ele?
Există boli care fac absolut necesar ca alimentele să fie selectate corespunzător sau că anumite alimente trebuie evitate complet. În special în zona (mică) a copiilor, aceasta include și anumite boli enzimatice congenitale sau alergii. Deoarece selecția vizată și responsabilă poate contribui semnificativ la faptul că există mai puține sau nu există reclamații.
Dar există și oameni care „prescriu” o astfel de dietă pentru ei și pentru membrii familiei lor fără un diagnostic adecvat, chiar dacă nu este nici necesar, nici util. Consider că aceasta este o reducere inutilă a calității vieții. În plus, formele de nutriție masive unilaterale pot duce, de asemenea, la deficite de nutrienți. De aceea îi sfătuiesc pe toți cei care au boli care restricționează sever alimentele normale și echilibrate să solicite sfaturi de la specialiști competenți în diagnosticare și terapie. Veți găsi o listă de experți în domeniul nutriției, selectabile în funcție de criterii precum codul poștal, domeniul de activitate, limba.
Cu ce alimente devii „slab”?
Vara îmi este greu să trec pe lângă o înghețată cu înghețată bună.