Experții în nutriție avertizează împotriva shake-urilor dietetice
Cei care doresc să slăbească rapid apelează adesea la shake-uri proteice. Dar experții în nutriție și revista de consum „Ökotest” avertizează împotriva promisiunilor publicitare ale producătorului - 12 din 16 shake-uri testate au primit calificarea „nesatisfăcătoare”.
Ai mâncat din nou prea multe fursecuri și nu suficient? Dacă articolul „pierderea în greutate” este subliniat cu caractere aldine pe lista de sarcini personale, vă aflați într-o companie bună: conform unui sondaj reprezentativ al portalului nutrițional www.nu3.de, mai mult de jumătate dintre germani, în special la începutul anului, a pierde in greutate. O jumătate bună încearcă să mănânce mai puțin și mai mult de unul din patru se bazează pe efectele băuturilor de slăbit .
Astfel de produse de formulă se aliniază cu zeci de persoane pe rafturile magazinelor de produse naturiste, ale farmaciilor și ale farmaciilor. Au nume promițătoare precum Multan figur-former, Slim Fast și Body Attack și constau în cea mai mare parte din proteine din soia și lapte. Când sunt amestecate cu lapte sau apă, fac shake-uri de umplutură care ar trebui să înlocuiască mese întregi. Deoarece conțin doar o cantitate mică de grăsimi, pot fi absorbite mai puține calorii decât în cazul alimentelor normale. Rezultatul: corpul pierde în greutate.
Afacerile cu produse de slăbire sunt în plină expansiune
Afacerea cu produse de slăbit este în plină expansiune. Potrivit IMS Health, produsele în valoare de aproape 140 de milioane de euro sunt vândute în fiecare an. Cu o cotă de piață de aproximativ 50%, Almased este numărul unu incontestabil. Dezvoltat la mijlocul anilor 1980 ca un remediu pentru stimularea metabolismului, clienții au observat în curând un efect secundar pozitiv: pudra îi ajuta să piardă în greutate. Pe site-ul producătorului, clienții își povestesc propria poveste de dietă personală, precum Miriam B .: „Nu mă simt aproape niciodată bine”.
Și-a înjumătățit greutatea în șapte luni. Dagmar K. relatează despre „saltul în noua mea viață”. Acum poartă mărimea 38 în loc de 54. Potrivit companiei, poveștile sunt reale. Cu toate acestea, în trecut, Almased a trebuit să răspundă în fața instanței de mai multe ori pentru promisiuni publicitare necorespunzătoare.
16 produse de formulă au fost testate pentru revista de consum „Ökotest”, dintre care douăsprezece nu au reușit. „Nesatisfăcătoare” a fost concluzia copleșitoare a testerilor. Potrivit testerilor, unul dintre principalele motive pentru performanța slabă a multor shake-uri la Öko-Test a fost „prea puține sfaturi orientate spre aplicație, dar o mulțime de sloganuri publicitare”. Mulți producători, pe de altă parte, văd lucrurile în mod diferit, Almased, de exemplu, se referă la vânzarea exclusivă a produselor sale în farmacii, unde consilierea profesională este garantată.
„Cred că dietele cu formule sunt utile într-o măsură limitată”
Chiar și experții rămân sceptici atunci când vine vorba de produsele dietetice. „Consider că dietele cu formule sunt de uz limitat”, spune Sandra Gärtner, dietetician la Berlin, de exemplu. Dacă cineva are nevoie de succes rapid în slăbit, băuturile pentru slăbit pot ajuta. Înlocuirea meselor cu shake-uri de proteine pe termen lung este abordarea greșită: „Dietele cu formula mă împiedică să mă ocup de obiceiurile mele alimentare. Dacă începi să mănânci din nou normal după o anumită perioadă de timp, te vei îngrașa din nou.
Compania Almased susține că și-a adaptat produsele special pentru această primă fază a pierderii în greutate și nu pentru utilizare pe o perioadă mai lungă de timp. „Am dori să subliniem clienților noștri că Almased este destinat utilizării pe termen scurt doar la începutul unei diete și că este necesară o schimbare a dietei în legătură cu exercițiile fizice pentru succesul dietei pe termen lung”, spune purtătorul de cuvânt Klaus Kocks .
Zahărul a intrat sub foc
Zahărul de pe lista de ingrediente este, de asemenea, subiectul unor critici: în noiembrie anul trecut, experții de la Centrul de Consumatori din Saxonia Inferioară au testat zece pulberi de dietă cu formula pentru conținutul lor de zahăr, pe care le-au inclus și miere și lactoză. Potrivit testerilor, cea mai mare cantitate de zahăr se găsește în vanilie sub formă de shake de lapte slab-rapid, jumătate din pudra pură constă din zahăr. În același test, băuturile pentru slăbit Almased și o alternativă mai ieftină de la farmacie fac la fel de rău: în jur de 30 de grame de zahăr sunt în două porții de 325 mililitri - la fel ca într-o batonă de ciocolată. Doar trei din cele zece pulberi de dietă testate îndeplinesc limita Organizației Mondiale a Sănătății, care recomandă un aport de zahăr mai mic de cinci la sută cu două porții pe zi. „Produsele care conțin jumătate din zahăr nu sunt recomandate pentru o dietă”, spune Anneke von Reeken, expert în nutriție la centrul pentru consumatori .
Almased justifică conținutul de zahăr al produselor sale, la cerere, prin faptul că această parte a energiei stimulează metabolismul, care la rândul său sprijină pierderea în greutate. Slim Fast se referă la nevoile de energie ale corpului, dar dorește totuși să răspundă. "În luna aprilie a acestui an, Slim Fast va aduce pe piață atât băuturi praf, cât și băuturi gata de băut, cu 30% mai puțin zahăr. 100 de mililitri din masa fină Slim-Fast de vanilie vor conține în continuare 7,7 grame de zahăr", se arată într-un comunicat de presă compania. Până în prezent, 100 de mililitri de Slim Fast conțin 7,9 până la 11,1 grame de zahăr, în funcție de produs și ambalaj.
Consumul pe termen lung costă bani
Avocații consumatorilor se plâng, de asemenea, de costul băuturilor dietetice: în funcție de sursa de aprovizionare, gama de prețuri a shake-urilor proteice variază de la 60 de cenți la puțin sub doi euro pe porție. Consumul pe termen lung, care nu este recomandat, se poate transforma rapid în bani.
În programul de lucru al Sandrei Gärtner, pacienții experimentează în mod repetat o experiență aha. În loc să reducă în mod arbitrar caloriile sau să renunțe la componentele individuale, cum ar fi carnea sau carbohidrații, nutriționistul se concentrează pe valoarea unei mese: Gătind împreună, stând împreună cu familia și, în cele din urmă, fiind plin și mulțumit.
Și: În loc să vă deplasați dintr-o bucată în alta, ar trebui să vă mâncați mai degrabă umplutura și să faceți o pauză mai lungă după masă. Este necesar un exercițiu suficient pentru compoziția corectă a meselor individuale. Și: „Mulți pacienți își atribuie eșecurile în ceea ce privește pierderea în greutate lipsei de autocontrol și pur și simplu nu reflectă faptul că este posibil să fi fost metoda greșită”.
"Zaharul da gust"
L-am întrebat pe Anneke von Reeken, expert în nutriție la centrul de consum din Saxonia Inferioară .
Ce face ca produsele cu formulă să fie atât de atractive pentru cei care doresc să facă dietă?
Produsele înlocuiesc ușor și rapid una sau chiar toate mesele pe zi. Acest lucru este mai ușor de implementat în viața de zi cu zi decât dietele convenționale. Căutarea de rețete, gătitul și numărarea complicată a caloriilor fac parte din trecut. În plus, pierzi în greutate mult mai repede din cauza aportului scăzut de calorii.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Este recomandabil să aruncați o privire asupra informațiilor nutriționale de pe spate. Trebuie indicat conținutul de zahăr pe porție sau 100 de grame. În general, se aplică următoarele: cu cât este mai mult zahăr în produs, cu atât există mai puține proteine și invers.
Zahărul este considerat a fi „îngrășat”. De ce multe produse formulate conțin în continuare până la 50% zahăr?
Faptul este că zahărul are un gust bun și este adesea folosit ca agent aromatizant. Dietele formale constau, printre altele, dintr-o componentă proteică care provine din lapte sau din proteine din soia. Pulberea nu este tocmai gustoasă. Cu zahăr și arome, shake-ul de dietă are gustul unui shake de fructe sau ciocolată. În plus, zahărul este ieftin. Dacă jumătate dintr-o pudră dietetică este formată din zahăr, iar conserva costă 20 de euro, se plătește pentru producător.
Pentru care fază a pierderii în greutate sunt adecvate shake-urile dietetice?
Este logic să folosiți acest lucru în faza de început. Aportul scăzut de calorii poate duce la pierderea rapidă în greutate și astfel poate crește motivația.
Care este cea mai eficientă alternativă la dieta cu formula?
O dietă hipocalorică, echilibrată, cu trei până la cinci mese pe zi. Succesul pe termen lung poate fi obținut numai dacă vă ocupați de pregătirea meselor și nutriție bazată pe nevoi. Schimbul cu persoane cu aceeași părere dintr-un grup de slăbit poate fi foarte util și poate îmbunătăți semnificativ succesul dietei pe termen lung.
Interviu: Carolin Burchardt