Expertul din Heilbronn scrie o carte de dietă
Heilbronn Expertul alimentar Jochen Hamatschek, care vine din Heilbronn, avertizează asupra supraîncărcării pământului într-un nou manual. Schimbările climatice, degradarea mediului și risipa ne amenință pâinea de zi cu zi, spune el și subliniază perspectivele.
Autorul Jochen Hamatschek s-a născut la Heilbronn în 1954.
În copilărie în anii 1950, știa că nu totul era luat de la sine. Jochen Hamatschek s-a născut în anul miracolului fotbalistic la Berna, 1954, când Germania postbelică nu avea încă prea multe motive să sărbătorească. Și-a făcut abitur la Robert-Mayer-Gymnasium și lucra deja ca corector la Heilbronn Voice în timp ce era încă la școală.
Chiar dacă locuiește cu familia în Palatinat de ani de zile, îi place să se oprească în orașul său natal: de exemplu pe 17 mai, când vrea să concureze al cincilea maraton Trollinger cu fiica sa. CV-ul și lista publicațiilor sale sunt, de asemenea, foarte sportive.
Lucrați la întrebarea existențială
Sub titlul programatic „Pâinea noastră zilnică” și adăugarea „Ceea ce a trebuit să inventeze omul pentru a se sătura”, Hamatschek prezintă acum o lucrare de 460 de pagini și bine structurată asupra unei întrebări existențiale: Este rasa umană în creștere pe fundal? schimbărilor climatice durabile?
De când omul a trecut de la vânător la fermier și deținător de animale, clima a jucat de mult un rol cheie. „Dacă a fost bine, oamenii se descurcau bine și, de obicei, se reproduceau mult”. Abia în secolul al XIX-lea omul s-a emancipat de el, condus de iluminare, revoluție industrială, agricultură modernă, dezvoltare tehnologică și piețe noi, în curând globale. „Măsurată în raport cu nevoile trecutului, omenirea trăiește în prezent în paradis”, subliniază Hamatschek. Există încă foame, „dar procentul celor slab deserviți nu a fost niciodată atât de scăzut”.
Hrana omenirii este în joc
Dar paradisul este în pericol: din cauza creșterii populației, a distrugerii mediului și a risipei de resurse și alimente. Pentru a alimenta prognoza zece miliarde de oameni pe pământ în 2050, „sunt multe de făcut”. Tehnologiile sunt disponibile pentru a le implementa la nivel mondial este marea provocare. Regândirea este, de asemenea, indispensabilă, cu alte cuvinte: frugalitate, durabilitate, mai puține emisii de substanțe care poluează planeta și, eventual, „supraîncarcă sistemul său tampon”.
Autor versatil de cărți de specialitate și thrillere de vin
Născut în Heilbronn, știe despre ce scrie. A studiat tehnologia alimentară la Universitatea din Hohenheim, și-a făcut doctoratul în cooperare cu Institutul de Predare și Cercetare de Stat pentru Viticultură și Cultivarea Fructelor Weinsberg pe o metodă de fabricare a vinului roșu și timp de câțiva ani a fost profesor pentru managementul pivniței la Universitatea Geisenheim, unde a predat și câțiva tineri vinificatori din regiune. . În plus, a lucrat mulți ani în conducerea de vârf a unei companii de inginerie mecanică și de plante și a fost președinte al Societății tehnologilor germani în alimentație. Acest lucru l-a dus în întreaga lume, și-a ascuțit ochiul pentru situații, provocări și soluții și i-a arătat diversitatea oamenilor, locurilor și culturilor.
Cartea în magazine
Schimbările climatice, degradarea mediului și deșeurile ne amenință pâinea de zi cu zi.
Jochen Hamatschek: Dă-ne astăzi pâinea noastră zilnică. 460 pagini; ISBN: 978-3-9819630-5-2. 26,95 euro
Deja în 1982 autorul harnic a fost câștigător al competiției federale „Reporter of Science”. Cel mai recent, pe lângă articole de specialitate și cărți de specialitate, a scris romane criminale, precum „Sângele este mai gros decât vinul” în 2017 sau „Carro Navalis: thrillerul criminalistic sportiv pentru anul Darwin” în 2009, care se află în câmpiile joase, unde se deschid abisuri în unele crame. Pur ficțional, desigur, spre deosebire de cartea sa actuală despre supraîncărcarea iminentă a planetei.
Kilian Krauth se ocupă de politica locală din Heilbronn, de problemele istorice și bisericești, precum și de viticultura din regiune și dincolo de aceasta.