Expertul în nutriție Nutri-Score avertizează asupra căderii calității și a tulburărilor alimentare - FOCUS Online
Tot mai multe companii doresc să introducă așa-numitul Nutri-Score, adică un semafor care ar trebui să arate cât de sănătos este un aliment. Cu toate acestea, nutriționistul Uwe Knop este sigur că va avea exact efectul opus și avertizează cu privire la noile tulburări de alimentație și la mai puțini nutrienți din alimentele noastre ca urmare a „deteriorării”.
În momentul de față trece cu greu o zi fără un nou raport pe care o altă companie anunță că va introduce în curând Nutri-Score - desigur numai pentru o nutriție „sănătoasă”, astfel încât consumatorii să poată „vedea dintr-o privire unde se află alternativa mai sănătoasă”. e gasit. Dar asta nu este altceva decât un Kowtow foarte slab în fața omniprezentei poliții alimentare și a apostolilor de sănătate moral acri.
Nutri-Score este periculos din cauza a trei lucruri
Scorul Nutri este un prim exemplu al „guvernului secret” al ecocalvinismului modern, ceea ce face clar: în zilele noastre domină cererile post-factuale, care sunt implementate din motive ideologice pentru a ceda presiunii neopuritanilor și în lumina percepției publice ca „promotori ai sănătății”. strălucire - care, totuși, nu va oferi în niciun caz dovezi științifice că aduc populației chiar și un pic mai multă sănătate. În cazul Nutri-Score: Dimpotrivă, pentru că această risipă de alimente este o acțiune triplă „periculoasă”, nu numai pentru că îi încurcă pe consumatori mai mult decât îi educă, ci:
1. Împărțirea în alimente sănătoase și nesănătoase nu este nici justificabilă științific, nici recomandabilă.
2. Scorul Nutri înseamnă că consumatorul va plăti mai mult pentru o calitate mai mică a alimentelor.
3. Etichetarea semaforului va duce la o nouă formă de tulburare de alimentație: aceste scorectice sunt rezultatul atunci când ortorectica moderată „ontop” dezvoltă o teamă pronunțată de pete roșii.
În detaliu: Nu există o bază științifică pentru divizarea propusă într-un sistem de puncte. Aceste valori nu se bazează pe dovezi (cauzale), ci pe inventivitatea liberă a cercetătorilor, care le-au determinat pe baza eminenței. Cu toate acestea, nu există dovezi că orice punct roșu este de fapt un pericol pentru sănătate.
Clasificarea este absolut arbitrară
Clasificarea este absolut arbitrară. În plus, punctele au aceeași culoare ca un semafor, ceea ce arată clar că oamenii le conectează intuitiv la sistemul semaforului. Verde este minunat, am călătorie gratuită. Dacă devine roșu, îmi pierd permisul de conducere, este periculos și urât. Sistemul semafor nutritiv sugerează ceva similar, dar totul este doar o fantezie. Oamenii cred că există o diviziune în alimente sănătoase și nesănătoase.
Practic, vă contracarați propriul sistem, deoarece cele 7 asociații majore de știință nutrițională afirmă clar și la unison: Împărțirea în alimente sănătoase și nesănătoase nu este nici justificabilă științific, nici recomandabilă.
Această categorizare strictă este o prostie.
Citiți aici compilația declarațiilor foarte unanime ale German Nutrition Society (DGE), Swiss Nutrition Society (SGE), Austrian Nutrition Society (ÖGE), Centrului Federal German pentru Nutriție (BZfE), Institutului German pentru Nutriție Potsdam-Rehbrücke (DIfE), precum și cele două asociații profesionale din Germania și Austria, Asociația Oecotrofologilor (VDOE) și Asociația Nutriționiștilor Austria (VEÖ).
Și apoi există un alt punct esențial. Industria va avea grijă să nu aducă pe piață produse cu multe puncte roșii. Pentru a obține puncte galbene și verzi, veți elimina nutrienți importanți și de înaltă calitate din rețete, de exemplu grăsimi, zahăr și sare și veți lucra cu materiale de umplutură care fac ca produsul să arate la fel ca înainte.
„Nutri-Score” îi va speria pe consumatori
În ceea ce privește gustul, alimentele nutrigescorten neo vor fi slabe, iar valoarea lor nutritivă nu va mai fi de aceeași calitate ridicată ca înainte. Pe scurt: Scorul Nutri înseamnă că consumatorii vor plăti mai mult pentru mai puțină mâncare (calitate). Produsele sunt scobite pentru a intra în cea mai bună zonă de sănătate. Consumatorii trebuie să cumpere mai mult din el pentru a-i menține mulțumiți. O pizza care anterior avea 900 de calorii este acum produsă doar cu, de exemplu, 600 de calorii.
Consumatorii flămânzi ar putea să cumpere doi dintre ei sau să mănânce altceva, pentru că abia atunci sunt plini. Toate aceste puncte vorbesc absolut împotriva scorului Nutri. Dar industria va fi fericită. Pentru o dată, în spatele ușilor închise, veți fi recunoscători împingătorilor de glande donatoare Foodwatch and Co. pentru excesul de zel ideologic pe care l-au cedat chiar ministrul federal Julia Klöckner.
Nu în ultimul rând: Scorul Nutri va speria consumatorii sensibili la nutriție și conștienți de sănătate. Cu siguranță vor fi mulți oameni care nu cumpără nimic care are puncte roșii - pur și simplu din teama de a mânca alimente „nesănătoase”.
Riscul psihologic de puncție
Deci Scorul Nutri va duce la o nouă formă de tulburare alimentară: Aceste scorectice sunt rezultatul atunci când ortorectica moderată „ontop” dezvoltă o aversiune pronunțată a punctului roșu. Mai multe despre acest lucru într-un dublu interviu cu Andreas Schnebel, psihoterapeut, președinte al consiliului de administrație al Asociației Federale a Tulburărilor Alimentare e.V. și Uwe Knop, nutriționist și autor „împotriva maniei nutriționale” - potrivit căruia nu ar trebui subestimat riscul psihologic al puncției.
În acest sens, se poate spera doar pentru consumatori că multe companii nu respectă cerința Nutri, arată linii clare și continuă să-și ofere mâncarea doar „fără” - fără puncte de semafor fictive, fără niciun beneficiu pentru sănătatea oamenilor.