Masă cu minerale - nutriție controlată în focus EAT SMARTER
Mineralele sunt substanțe nutritive pe care organismul nu le poate produce. De aceea este deosebit de important să le consumați cu ajutorul alimentelor. Un tabel cu toate mineralele importante vă poate ajuta.
„Vitaminele sunt lipsite de valoare fără minerale”
Potrivit expertului în nutriție Charles Norton, mineralele sunt mai importante decât vitaminele. „Dacă lipsesc mineralele, vitaminele nu au nicio funcție”, scrie omul de știință. "Dacă există o lipsă de vitamine, sistemul poate folosi minerale, dar fără minerale vitaminele nu valorează nimic". Deci mineralele sunt vitale. De aceea este deosebit de important să aveți grijă de ele - deoarece deficiențele pot duce la boli grave. O masă pentru minerale poate ajuta la susținerea unui stil de viață controlat și sănătos. Cele mai importante substanțe pot fi împărțite în două grupe: macro-elementele, din care organismul are nevoie de mai mult de 100 de miligrame pe zi. Există, de asemenea, oligoelemente pe care oamenii trebuie să le consume în cantități mai mici pe zi, adică mai puțin de 100 de miligrame.
Minerale: tabel cu cele mai importante elemente
| fluor | Oase și dinți | Ceai negru | m: 3,8 mg w: 3,1 mg |
| fier | Unghii, dinți, sânge, oase, piele | Păsări de curte, ou, pește, germeni de grâu | m: 10 mg w: 15 mg |
| crom | Sânge, circulație, mușchi | Ulei de porumb, cereale integrale, drojdie de bere | 30-100 pg |
| cupru | Piele, păr, sânge, oase, circulație | Nuci, stafide fructe de mare, soia | 1,0-1,5 mg |
| Calciu | Sânge, oase, inimă, dinți, piele | Lapte, migdale, brânză | 1000 mg |
| potasiu | Piele, sânge, inimă, rinichi, mușchi, nervi | Caise, semințe de floarea-soarelui, piersici, stafide, arahide | 2000 mg |
| iod | Tiroida, părul, unghiile, pielea, dinții | Fructe de mare, sare iodată | 200 pg |
| zinc | Piele, țesut conjunctiv, membrană mucoasă, timus | Semințe de floarea soarelui, carne de vită, ou, lapte | m: 10 mg w: 7 mg |
| sulf | Păr, unghii, nervi, piele | Brânză, ou, nuci, pește | nu există |
| fosfor | Oase, creier, nervi, dinți | Ou, lapte, carne de pasăre, brânză | 700 mg |
| sodiu | Sângele, sistemul limfatic, mușchii, sistemul nervos | Sare de masă, lapte, brânză, fructe de mare | 550 mg |
| mangan | Creierul, glandele mamare, sistemul nervos, mușchii | Banane, cereale, salată, nuci, ananas | 2-5 mg |
| magneziu | Arterele, oasele, inima, mușchii, nervii, dinții | legume verzi, miere, alune necojite, spanac, fructe de mare | m: 350 mg w: 300 mg |
Cele mai importante minerale
Organismul are nevoie de o cantitate deosebit de mare de șase minerale: calciu, magneziu, potasiu, sodiu, clorură și fosfor. Unele dintre aceste substanțe sunt descrise în detaliu mai jos.
Dinți buni, nervi buni: calciu
Oasele și dinții sunt din calciu. Mineralul afectează, de asemenea, nervii și tensiunea arterială. Deficitul de calciu, pe de altă parte, poate duce la osteoporoză. Pentru a preveni acest lucru, un tabel pentru minerale poate ajuta la menținerea siguranței în utilizarea zilnică a alimentelor. Calciul se găsește în principal în produsele lactate, broccoli, nuci și coacăze negre. Adulții ar trebui să consume aproximativ 1000 de miligrame pe zi, ceea ce echivalează cu un litru de lapte integral.
Sodiu în produsele finite
Sodiul este important pentru un echilibru echilibrat al apei în corpul uman. Cu toate acestea, oamenii iau acum până la zece ori mai multă substanță decât au nevoie. În locul produselor finite, se recomandă, prin urmare, o dietă sănătoasă făcută din alimente proaspete.
Magneziul asigură calmul
Magneziul calmează căile nervoase și oferă energie. Deficitul poate duce la osteoporoză. Magneziul se găsește în produsele din cereale integrale, spanacul, curmalele și apa minerală.
Furnizorul de apă: potasiu
Potasiul ajută la transmiterea impulsurilor electrice către nervi și mușchi. De asemenea, are grijă ca celulele să fie alimentate cu suficientă apă. Corpul are nevoie de potasiu pentru a acumula depozitele de energie din mușchi. Dacă există o deficiență, mușchii sunt slăbiți și pulsul bate mai repede. Potasiul se găsește printre altele în kale, broccoli, pește, lapte, banane și caise.
Dacă aveți dubii, medicul vă va ajuta
Simptomele deficiențelor de nutrienți nu trebuie luate cu ușurință de către cei afectați. Un tabel de minerale în uz zilnic poate ajuta la urmarea unei diete sănătoase. Cu toate acestea, în caz de îndoială, trebuie consultat întotdeauna un medic sau un nutriționist.