ExQuisine - tipuri de vin Vin recomandat pentru mese - vinuri roșii și albe; strigăt

Tipuri de vin/recomandări de vin pentru masă

Pentru a face o selecție corectă a vinurilor potrivite pentru o masă/meniu, sunt necesare câteva cunoștințe.
Această listă poate face decizia mai ușoară, dar nu este o cerință obligatorie.
Vinul roșu (de preferință ușor) poate fi servit cu pește, precum și vinul alb (cu corp) cu vânat. Cu câteva excepții (de exemplu, desert), vinurile ar trebui să fie uscate atunci când sunt consumate.

Mosel-Saar-Ruver, WeiЯer
Bordeaux, Elveția de Est, șampanie brut, vin spumant extra uscat

Alsacian, Arbois, Pinot Blanc, Baden, Franconia, Moselle, Champagne Brut, Sekt extra dry

vin alb sau roșu greu

Morminte, Sauternes, Monbazzilac, Mвcon, Cфte de Beaune, porturi, sherry

pronunţat
vin alb sec

Entre deux Mers, Muscadet, Blanc de Blancs, Chablis, Sancerre, Alsacia, Franconia, Baden (Oberbergener), Champagne, Blanc de Blancs Brut, Sekt extra dry

Crustacee, homari, homari, crabi

Santenay alb de burgundie, Loire, Sancerre,
Chablis, Montrachet, Blanc de Blancs, Franconia, Baden, Champagne Blanc de Blancs,
Savoy și Jura
Vin brut, spumant extra uscat

vin alb uscat, cu conținut scăzut de acid

Alsacia, Burgundia albă, Sancerre, Saumur, Loire, Bordeaux alb, Rheinhessen, Baden, Franconia, Valais, Champagne Brut, Sekt extra dry

vinuri albe, corupte, uscate

Chablis, Arbois, Pinot Blanc, Juracon,
Morminte, Meursault, Franconia, Baden, Rheinhessen, Rheinpfalz, Champagne Brut, Sekt extra dry

vin alb plin de corp,
vin roșu deschis

Rheinpfalz, Rheinhessen, Baden, Medoc/St-Estèphe, Saumur, Beaujolais, Mvcon, Loire

vin alb elegant,
vin roșu deschis

Alsacia, Saumur, Bergerac, Burgundia albă, Baden, Franconia, Beaujolais, Ahr (roșu), șampanie brut, vin spumant extra uscat

Sfântul Emilion,
Pomerol, Margaux, Burgundia, Cфtes de Provence, Baden, Ahr,
Beaune, Rioja,
Piemont, Chianti

mai substanțial, mai puternic
vin rosu

Pomerol, Saint Emilion,
Medoc, Sf. Julien,
Pauillac, Burgundia, Rhфne, Mвcon (Cфte d'Or), Arbois, Baden, Ahr

vin alb cu greutate medie,
vin roșu deschis

Alsazieni, Chablis, Savoy, Saumur,
Meursault, Graves, Rheinhessen, Baden, vinuri roz, șampanie brut, vin spumant extra uscat

Saint Emilion, Pomerol, Burgundia, Cфte de Nuits,
Gevrey-Chambertin, Rhфne, Savoy, Baden, Ahr, vin de port, Sauternes

pe jumătate dulce,
vin alb fructat

Banyuls, Graves de Vayres, Rivesaltes, Gewьrztraminer,
Vin de port, Rheinpfalz, șampanie, vin spumant

Monbazillac, Anjou, Graves de Vayres, Rivesaltes, Sauternes, Gewьrztraminer, Banyuls, vin de port, sherry, Pfalz, Baden, șampanie demi-sec, vin spumant Madeira

Rachiu, coniac, grappa,
Armagnac, Calvados, Aquavit

---