Extract de boabe de cafea verde împotriva diabetului Abur acizii clorogenici conținuți în boabe
Acizii clorogenici conținuți în fasole diminuează fluctuațiile zahărului din sânge și te ajută să slăbești
Un extract din boabe de cafea verde pare a fi un adevărat remediu miraculos: acizii clorogenici conținuți în cafeaua neprăjită ajută persoanele supraponderale să piardă în greutate și, de asemenea, au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, după cum arată un nou studiu. Substanța naturală ar putea explica astfel de ce persoanele care beau multă cafea au un risc mai mic de diabet decât media. Un cercetător american raportează la reuniunea anuală a Societății Chimice Americane (ACS) din New Orleans, acest extract ar putea fi, de asemenea, potrivit pentru tratarea pacienților cu diabet mai ușor și eficient în viitor.
Există de mult timp dovezi că cafeaua conține substanțe care protejează organismul de diabet și reduc riscul acestei boli metabolice. „De exemplu, un studiu amplu a constatat că persoanele care au băut șapte căni de cafea pe zi aveau jumătate din riscul de diabet în comparație cu cei care au băut doar două”, a spus Joe Vinson de la Universitatea din Scranton. El are deja o idee specifică cu privire la ingredientele din bere care sunt responsabile de acest efect.
Antioxidant cu multe efecte pozitive
Candidatul preferat este o substanță care este deosebit de abundentă în boabele de cafea verde, așa-numitul acid clorogenic. Este considerat un antioxidant care poate proteja celulele și materialul genetic de deteriorarea cauzată de moleculele agresive și se găsește și în diverse fructe și legume. În experimentele pe animale, acidul a avut deja un efect pozitiv asupra inflamației hepatice și a ulcerelor gastrice și a scăzut tensiunea arterială. Se spune, de asemenea, că substanța naturală are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, doar o mică parte din acest efect benefic rămâne în cafea, deoarece cea mai mare parte a acidului clorogenic este defalcat prin prăjirea boabelor de cafea. 100 de grame de cafea prăjită conțin încă aproximativ 3,5 grame din această substanță.
Vinson și colegii săi au investigat acum modul în care un extract din boabe de cafea verde care conține acid clorogenic afectează echilibrul zahărului din sânge al subiecților testați. În studiul lor, a fost testată mai întâi toleranța la glucoză a 56 de bărbați și femei cu nivel normal de zahăr din sânge. Cu cât organismul reușește să reducă din nou nivelul zahărului din sânge din nou după un aport brusc, ridicat de zahăr, cu atât riscul de a dezvolta diabet este mai mic. După acest test de nivel inițial, subiecților testați li s-au administrat doze diferite de extract de boabe de cafea pe o perioadă mai lungă de timp, variind de la 100 la 400 miligrame pe capsulă. Cercetătorii au efectuat apoi din nou testul de toleranță la glucoză pe toți.
Extractul de fasole scade nivelul zahărului din sânge
„A existat un efect semnificativ, dependent de doză, al extractului din boabe de cafea”, relatează Vinson. Cu cât este mai mare doza de extract care conține acid clorogenic, cu atât este mai scăzut nivelul zahărului din sânge în testul de toleranță la glucoză. „Cu doza de 400 de miligrame, valoarea maximă a zahărului din sânge după o jumătate de oră a fost cu 24 la sută mai mică decât în testul fără extract și chiar cu 31 la sută mai mică după două ore”, spune cercetătorul. În schimb, nu au existat efecte secundare, de exemplu în stomac sau intestine.
Deoarece o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge duce, de asemenea, la eliberarea unor niveluri ridicate de insulină, se consideră, împreună cu obezitatea, un factor care favorizează dezvoltarea diabetului. Studiul actual arată acum că acidul clorogenic poate avea un efect benefic asupra nivelului zahărului din sânge, cel puțin la persoanele sănătoase, spune cercetătorul. Acum are sens să testăm în continuare dacă acesta este și cazul persoanelor care suferă deja de diabet. „O pastilă simplă făcută din substanțe naturale care ar putea controla glicemia și ar putea favoriza pierderea în greutate ar fi de mare ajutor în tratarea diabetului de tip 2”, explică Vinson. Cercetătorul demonstrase deja într-un studiu de anul trecut că un extract din boabe de cafea verde te poate ajuta, de fapt, să slăbești. Subiecții supraponderali care au prelevat extractul au pierdut în mod regulat în jur de zece procente din greutatea lor în 22 de săptămâni - fără a urma diete sau a-și schimba stilul de viață.
(American Chemical Society, 12 aprilie 2013 - NPO)