Făcând miere lichidă Ce trebuie făcut atunci când mierea cristalizează

Prepararea lichidului de miere: ce trebuie făcut dacă miere cristalizează?

03/12/2015, 12:13 pm | rk (CF), helack

Mierea de salcâm conține multă fructoză și, prin urmare, rămâne lichidă pentru o perioadă relativ lungă de timp. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Ți s-a întâmplat vreodată că ai uitat un borcan cu miere în colțul din spate al cămarii tale? Acum mierea este cristalizată. Dar nicio problemă: cu această metodă puteți face din nou lichidul de miere. Citiți mai multe aici.

Mierea este o soluție sănătoasă

Seria foto cu 7 imagini

De ce cristalizează mierea

Mierea este alcătuită în principal din fructoză și zahăr din struguri. Acestea din urmă pot forma cristale de zahăr în miere. În general, cu cât o miere este mai solidă, cu atât conține mai multă glucoză. Condițiile de depozitare influențează, de asemenea, dacă cristalizează mierea sau nu. De exemplu, dacă depozitați mierea într-un loc răcoros - ca o cămară sau în subsol - conținutul de glucoză din miere se cristalizează treptat și se solidifică.

Sfat: Raportul dintre fructoză și glucoză determină cât de solidă sau lichidă este mierea. Tipurile de miere care conțin mai multă fructoză rămân lichide mai mult timp. Dacă preferați mierea lichidă, cel mai bine este să cumpărați miere de brad sau miere de salcâm.

Factorul timp poate juca, de asemenea, un rol: mierea netratată, mai devreme sau mai târziu, devine solidă. Acest lucru se datorează fermentilor (enzimelor) care transformă zaharurile în miere. Cu cât o miere este stocată mai mult, cu atât devine mai puternică. Totuși, nu vă faceți griji: dacă mierea cristalizează, aceasta nu afectează calitatea nectarului de albine - cristalizarea este un proces natural.

Astfel puteți face miere lichidă

Dacă mierea ta s-a cristalizat, nu trebuie să o elimini. Puteți utiliza următorul truc pentru a face lichidul de miere: Așezați borcanul sau dozatorul afectat într-o baie de apă și încălziți încet mierea la foc mic - 40 de grade sunt de obicei suficiente pentru a face miere lichidă, explică hobby-ul apicultor Gerhardt Levenhagen pe site-ul lor. Apa nu trebuie să fie mai fierbinte, în caz contrar ar putea fi deteriorate ingredientele sensibile la căldură. Continuă să amesteci mierea pe măsură ce se încălzește.

Mai bine să nu încălziți mierea la cuptorul cu microunde

Deși puteți face miere lichidă la cuptorul cu microunde, acest lucru nu este recomandat, deoarece mierea este încălzită prea mult în cuptorul cu microunde și acest lucru distruge enzimele sale care promovează sănătatea. Dacă totuși doriți să încercați această metodă, utilizați nivelul „dezgheț” al cuptorului cu microunde și încălziți mierea timp de 30 de secunde. Apoi verificați dacă mierea este deja din nou lichidă, altfel repetați procesul pentru încă 15 secunde.

Instrucțiuni și probleme:Când este cu adevărat organică mierea organică?
Versatil:Miere de floarea soarelui - puternică și aromată
Fler mediteranean:Miere de flori de portocal - miere minunată din sud
Remediu delicios:Mierea de albine: produsul natural este atât de sănătos

Care este cel mai bun mod de a-ți păstra mierea?

Când este depozitată corect, mierea poate fi păstrată câteva luni sau chiar ani, deoarece conține puțină apă. Păstrați mierea într-un loc întunecat, uscat și răcoros. Asigurați-vă că recipientul este bine închis, altfel produsul natural va absorbi rapid mirosurile din alte alimente și va atrage, de asemenea, umezeala din aer. În mod ideal, ar trebui să depozitați mierea sub 15 grade Celsius, dar rețineți: cu cât locul de depozitare este mai rece, cu atât mierea se va solidifica mai repede.