Regulile medievale de post au modelat structura genetică a găinilor
Componența genetică a găinilor reflectă o dezvoltare culturală în Europa medievală, sugerează un studiu genetic al rămășițelor istorice de pasăre. O dispoziție care optimizează puii pentru cultivarea în fabrică sa răspândit într-un mod vizibil de la aproximativ 1000. În acest timp, a fost stabilită o regulă pentru post, conform căreia ar trebui evitate doar animalele cu patru picioare. Acest lucru a sporit enorm popularitatea păsărilor cu două picioare și a fost intensificată păstrarea, ceea ce a modelat în cele din urmă structura lor genetică.
Cum s-a schimbat puiul de casă de când a fost domesticit în urmă cu peste 4000 de ani? Cercetătorii care lucrează cu Greger Larson de la Universitatea din Oxford au investigat această întrebare. Aceștia au obținut rămășițe de găini din colecțiile arheologice așa-numitul ADN fosil pentru a putea realiza comparații genetice. Probele s-au întins pe o perioadă de acum 2300 de ani până în prezent.
Când au făcut comparații genetice, cercetătorii s-au concentrat pe o structură genetică specială: gena THSR. Este asociat cu o agresivitate intraspecifică redusă la găini. Prin urmare, acestea sunt mult mai compatibile între ele și pot fi, prin urmare, menținute împreună mai bine într-un spațiu mic. Toți puii domestici de astăzi au această predispoziție. Cu toate acestea, după cum se documentează în studiu, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul: Răspândirea genei a fost prinsă numai la găini în Europa cu aproximativ 1000 de ani în urmă.
Liniștit încă din Evul Mediu
Potrivit cercetătorilor, „cariera” genei THSR la pui are probabil legătură cu evoluțiile speciale din Evul Mediu: grație invențiilor și optimizărilor din agricultură, producția de alimente pe bază de plante a crescut brusc. Acest lucru a permis să se dezvolte o populație urbană mai mare, care, totuși, a dorit să fie aprovizionată cu hrană pentru animale. În acest context, creșterea păsărilor a devenit din ce în ce mai mare furnizor principal, deoarece oferea un avantaj religios: în timpul Postului Mare a fost interzis să mănânce carnea animalelor cu patru picioare. Un edict din secolul al IX-lea a confirmat apoi în mod explicit că era permis să mănânce găini și ouă.
Pentru a satisface cererea în creștere, puii nu mai purtau doar alergare liberă în ferme, ci erau din ce în ce mai păstrați și transportați într-un spațiu mic. Puii care se ciocneau unul de altul când erau prea apropiați erau slab potriviți pentru asta. La păsări, de exemplu, dispoziția pașnică a predominat din ce în ce mai mult: în acest fel, gena THSR a avansat la o trăsătură genetică comună la puii domestici, spun cercetătorii.