Face acru cu adevărat amuzant - B
. și încă opt mituri despre mâncare, Makes Sour Really Funny?
Credem ceea ce vrem să credem. Sau: Credem în lucruri, dacă ni se spune doar suficient de des. Nu este diferit de nutriție. Motiv suficient pentru a clarifica câteva greșeli.
* Spanacul este atât de sănătos, deoarece conține de zece ori mai mult fier decât alte legume.
Adevăr: În 1890, cercetătorul de la Basel, Gustav von Bunge, a examinat spanacul și a ajuns la concluzia că 100 de grame de spanac conțineau 35 miligrame de fier. Din acel moment, generații de copii au trebuit să mănânce pampele verzi. Greșeala lui: examinase spanacul uscat. Dar spanacul este 90% apă. Conținut de fier: 3,5 miligrame.
* Acru face haz.
Adevăr: Adevărat, dar nu are nimic de-a face cu mâncarea. Sauer a fost numele unui comediant din Hamburg la începutul secolului al XX-lea. Și s-a făcut reclamă cu sloganul „Acru face haz”.
* Margarina mai sănătoasă decât untul.
Adevăr: Margarina a fost folosită în 1869 sub Napoleon al III-lea. inventat pentru că avea nevoie de grăsime ieftină pentru armata sa. Până în prezent, nu există dovezi științifice că margarina este mai sănătoasă. Dimpotrivă: există dovezi că un consum frecvent poate crește riscul de infarct. Acest lucru se datorează acizilor grași trans produși în timpul întăririi, care nu apar în mod natural.
* Cereale întregi mai bune decât pâinea albă.
Adevăr: În toată regiunea mediteraneană se mănâncă numai pâine albă. Oamenii de acolo nu sunt mai bolnavi decât oriunde altundeva. Pe de altă parte: Cei care mănâncă în mod constant cereale integrale pot avea probleme digestive.
* Mâncarea după ora 18 te îngrașă.
Adevăr: Mâncând mult și exercitând puțin te îngrașă. Oamenii din țările din sud își iau masa principală seara - și nici nu sunt supraponderali. Cu toate acestea: ar trebui să existe cel puțin trei ore între masă și odihnă. * Fructele de piatră și apa nu merg bine.
Adevăr: Acest lucru era adevărat când apa era încă adusă din fântână. Numeroasele bacterii și fructe au cauzat probleme cu stomacul. Dar astăzi nu mai este cazul.
* Grăsimea te îngrașă și te îmbolnăvește.
Adevăr: Prea multă grăsime și prea puțină mișcare te îmbolnăvesc. Aceasta înseamnă și grăsimea din carne de porc și carne de vită. Grăsimile vegetale și uleiurile din pește sunt importante pentru o nutriție bună.
* Legumele crude sunt mai sănătoase decât legumele fierte.
Adevăr: Prea multe alimente crude pot duce la probleme digestive și, astfel, într-o măsură considerabilă la gaze. Roșiile, de exemplu, sunt mult mai sănătoase atunci când sunt încălzite.
* A lua un ou în fiecare zi la micul dejun este dăunător.
Adevăr: S-a crezut cândva că colesterolul din ou crește nivelul colesterolului. Nu este cazul. Oul conține lecitină, care neutralizează colesterolul. Grăsimile animale sunt de vină pentru nivelurile ridicate de colesterol.
* Cartofii te îngrașă.
Adevăr: Cartofii prăjiți, cartofii prăjiți și chipsurile sunt într-adevăr bombe calorice. Dar cartoful natural - gătit și cu quark - nu numai că are un gust grozav, dar nu te îngrașă. Comparație: o porție de cartofi conține 105 calorii, aceeași cantitate de cartofi prăjiți 369.