Face muștar gros
Muștarul este un condiment antic, care este făcut din doar câteva ingrediente. Muștarul se mai numește muștar. Există muștarul ușor de masă, muștarul dulce și muștarul foarte fierbinte, precum și diverse alte arome. Muștarul promovează digestia și contribuie la toleranța alimentelor grase. Este adesea servit cu cârnați copioși și mese din carne. Muștarul este, de asemenea, adesea folosit în sosuri de salată și sosuri calde.
Muștarul este format din semințe de muștar măcinate, sare, puțin zahăr sau miere, oțet de vin și apă. Condimentele adăugate individual, cum ar fi tarhonul, hreanul (foarte sănătos!) Sau ardeii iute, conferă condimentului propria sa notă. În funcție de ingredientele care sunt procesate în muștar, aspectul muștarului se schimbă. Deci poate arăta maroniu, verzui sau galben deschis.
Făina de muștar conține uleiuri esențiale benefice, uleiuri de muștar. Aplicată ca pachet, făina de muștar ajută la reumatism. Dacă uleiurile de muștar sunt inhalate, acestea au efect dezinfectant și sunt uneori folosite în afecțiuni ale căilor respiratorii.
5 grame de muștar conțin în medie 4 calorii, 0,2 grame de grăsimi, 0,2 grame de carbohidrați și 0,3 grame de proteine. Deci muștarul nu te îngrașă. Cu toate acestea, dacă condimentul este amestecat cu ingrediente grase precum ulei, maioneză, smântână sau smântână, conținutul global de calorii al acestei marinate crește semnificativ. Diferențe mici în conținutul caloric al muștarului rezultă din conținutul de zahăr. În cantitățile în care muștarul este consumat în mod normal, pasta de condimente nu devine îngrășată.
Fiecare regiune se mândrește cu propria rețetă tradițională de muștar. În Germania de Est, de exemplu, este muștarul Bautz’ner, muștarul dulce de cârnați albi provine din Bavaria și muștarul picant Dijon provine din Franța.
Conține 100 g muștar:
79 de calorii
4,0 g grăsime
4,0 g carbohidrați
5,9 g proteine