Face super pompa grăsimilor din fructe și grăsimilor din fructoză

face

  • Acasă
  • Nutriție sportivă
  • Produce grăsimi din fructe și grăsimi din fructoză?
  • Tweet
  • Distribuiți 0
  • Reddit
  • +1
  • Buzunar

În ultimul timp, fructele au fost demonizate de mulți „guru de fitness”. Toate tipurile de fructe au fost parte integrantă din aproape fiecare dietă din întreaga lume din cele mai vechi timpuri. Chiar și așa, unii sportivi și non-sportivi se tem chiar acum să mănânce fructe. Pe de altă parte, sportivii demonstrează în mod repetat, într-o singură cifră, grăsimea corporală, că mănâncă fructe. Deci fructele te îngrașă cu adevărat.

Unul dintre principalii susținători ai tezei conform căreia fructele îngrașă este Dr. Rober H. Lustig de la Universitatea din California. În videoclipul „Zahăr: adevărul amar” (aproape 5 milioane de vizualizări) el explică faptul că fructoza duce la creșterea stocării grăsimilor și la otrăvirea ficatului. Oh, oh! Zaharul rau ...

Dar pentru a examina această teză mai detaliat, trebuie mai întâi să ne uităm la ce este de fapt fructoza.

Ce este fructoza?

Din punct de vedere tehnic, fructoza este un zahăr simplu sau monozaharidă care, atunci când este combinată cu glucoza, se transformă în zaharoză (zahăr de masă). Fructoza este unul dintre cele trei zaharuri pe care corpul nostru le poate folosi ca combustibil, alături de glucoză și galactoză.

În exces, fructoza poate provoca cu siguranță probleme. În plus față de efectele secundare dependente (a se vedea sursele), care provoacă modele de comportament similare cu drogurile, există și mâncare excesivă și comportament alimentar necontrolat. Se remarcă în special consumul regulat de băuturi zaharoase, care este adesea asociat cu obezitatea.

Un studiu (a se vedea mai jos) a constatat chiar că creșterea regulată a fructozei duce la obezitate, diabet, hipertensiune arterială, leziuni hepatice și boli cardiovasculare.

În urma acestor studii, tot mai mulți oameni se tem parțial de fructe și îl evită complet. Dar povestea nu s-a terminat încă ...

Produce grăsimi din fructe și grăsimi din fructoză?

Dacă se citesc corect studiile de mai sus, devine clar că rezultatele studiilor conduc adesea la presupuneri incorecte. Deoarece: doza de fructoză care ar fi necesară pentru a reproduce rezultatele este destul de mare. De exemplu, primul studiu menționat mai jos arată creșterea stocării grăsimilor în ficat și mușchi și scăderea sensibilității la insulină cu un consum de fructoză de 7 zile. Cu toate acestea, cei 16 subiecți au consumat 3,5 g de fructoză pe kilogram de greutate corporală în timpul studiului. La 80 kg, ar fi 280g fructoză! Trebuia să mănânci 35 de banane, 21 de mere sau sute de căpșuni ...

Într-un studiu din Elveția, participanții au băut în jur de 60g de fructoză, echivalentul a 9 banane, 150 de cireșe sau 5 mere. Un studiu realizat de Universitatea din California a făcut subiecții 25% din aportul lor caloric zilnic din fructoză. S-au constatat următoarele efecte:

  • Creșterea depunerilor de grăsime sub piele
  • Creșterea nivelului de grăsime hepatică
  • Sensibilitate mai slabă la insulină
  • Colesterol ridicat
  • Niveluri crescute de triglizer

Totuși, dacă te uiți la cât este de fapt 25%, poți clasifica rezultatul corect. Cu 3.000 de calorii pe zi, ar fi 175g fructoză! O banană are în jur de 18g de fructoză. Deci, ar trebui să mănânci aproximativ 9-10 banane ...

Pentru a atinge niveluri de fructoză „periculoase”, ar trebui să mănânci multe fructe. În plus, trebuie remarcat faptul că există diferențe semnificative între „consumul de fructe” și „consumul de fructoză”, așa cum se întâmplă adesea în studii, în special în ceea ce privește nivelul de insulină.

De ce fructele sunt sănătoase și ar trebui să mănânci fructe

Un studiu din 2012 realizat de Universitatea McMaster a constatat că fructoza nu este responsabilă pentru creșterea în greutate atunci când înlocuiește glucoza. Cu alte cuvinte: cei care au consumat aceeași cantitate de carbohidrați din fructe ca din alte surse de carbohidrați nu s-au îngrășat.

Unii indică efectul „toxic” asupra ficatului și alăptării. Cu toate acestea, acest mit a fost deja respins într-un studiu (a se vedea mai jos). Lactatul nu dăunează metabolismului, dar joacă un rol important.

Concluzie: Excesul de fructe poate duce la creșterea în greutate dacă se depășește consumul de calorii. Fructele nu sunt nicidecum dăunătoare cu măsură.

Concluzie: Excesul de fructe poate duce la creșterea în greutate dacă se depășește consumul de calorii. Fructele nu sunt nicidecum dăunătoare cu măsură.

Într-un studiu (a se vedea mai jos) s-a arătat că un consum de 25-40g fructoză pe zi este inofensiv. Aceasta corespunde la 2-3 mere, 10-15 Krische sau 3-6 banane - deci recomandările generale de 2-3 porții de fructe pe zi.

Părerea mea personală este că puteți mânca și mai mult fruct, atâta timp cât se potrivește cu necesarul zilnic de calorii. Deci, dacă doriți să slăbiți, desigur, trebuie să vă asigurați că consumul de fructe nu depășește obiectivul caloric. În caz contrar, după părerea mea, fructele ar trebui consumate așa cum le puteți tolera și cum vă place - ar trebui să subliniem doar o proporție uneori mare de fibre. Cine de ex. mănâncă 30 de curmale pe zi, nu ar trebui să fie surprins dacă trebuie să alerge mai des la toaletă;-).

Un alt aspect este sportul. Oricine dorește să slăbească ar trebui să facă mișcare. Desigur, face diferența dacă faci mișcare în fiecare zi sau stai la birou toată săptămâna. În consecință, toleranța fructozei se poate schimba, de asemenea. Exercitiile fizice minimizeaza sansele de ingrasare. Fructele pot ajuta chiar, de ex. dacă mănânci fructoză sub formă de fructe în jurul sesiunii de antrenament.

Pe de altă parte, smoothie-urile trebuie savurate cu prudență și cu moderare (și datorită conținutului lor ridicat de calorii). Băuturi răcoritoare și alimente care conțin zahăr, cum ar fi Siropul trebuie evitat pe cât posibil. Motivul nu este că smoothie-urile îngrașă automat, ci fructoza ascunsă. Mulți oameni cred că smoothie-urile sunt sănătoase și bune pentru organism. Cu toate acestea, acest lucru este valabil numai în contextul potrivit.

Numeroasele vitamine și oligoelemente conținute în fructe nu au fost încă discutate deloc. Acesta este cu siguranță un subiect pentru un alt articol. Totuși, trebuie menționat pe scurt că micronutrienții din diferite tipuri de fructe s-au dovedit a duce la o mai bună sănătate și bunăstare. Acest lucru este cu siguranță util în legătură cu sportul. Dar ar trebui să fii conștient că poți exagera. Legumele, de exemplu, conțin adesea la fel de multe, dacă nu chiar mai multe, vitamine și minerale. În principiu, legumele sunt mai puțin susceptibile de a deveni grase, deoarece fructoza din fruct înseamnă automat că conține mai multe calorii și că vă puteți depăși nevoile mai repede.