Faceți singur jeleu de zmeură - așa funcționează DELICIOS
Croasante calde în cuptor, puțin unt sărat și cel mai bun jeleu de zmeură de deasupra - sună ca un început de zi destul de perfect, nu-i așa? Vă vom arăta pas cu pas cum să gătiți singur jeleu de zmeură din trei ingrediente. Patru pahare de mic dejun fericit pentru a savura și a oferi!
Jeleu de zmeură - Ingrediente pentru 4 pahare de 250 ml:
- 2 kg de zmeură
- 1 lămâie
- 500 g zahăr conservant (2: 1)
Jeleu de zmeură - preparare:
- Sortează zmeura și pune într-o cratiță cu 500 ml de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Agățați o strecurătoare sau o strecurătoare într-o cratiță și căptușiți-o cu pânză de brânză. Adăugați zmeura cu sucul rezultat și lăsați-le să se scurgă cel puțin 2 ore (mai bine peste noapte). Stoarceți ușor doar - altfel bucăți de pulpă sau semințe vor face jeleul mai tulbure mai târziu. Sau: Suc de zmeură într-un storcător cu abur (link partener Amazon). Lasă sucul să se răcească.
- Strângeți lămâia. Măsurați 900 ml suc de zmeură, aduceți la fierbere cu suc de lămâie și păstrând zahărul într-o cratiță și gătiți timp de 4 minute amestecând. Dacă este necesar, îndepărtați spuma, astfel încât jeleul de zmeură să rămână limpede.
- Test de gelificare: Scoateți 1 linguriță de jeleu și puneți-o pe o farfurie rece. Dacă jeleul de zmeură devine ferm, este gata. Dacă este necesar, continuați să gătiți și repetați testul pe gel. Se toarnă jeleul de zmeură până la refuz în 4 borcane curate de conservare și se închide bine.
Ce fac dacă nu obțin suficient suc din zmeură?
Dacă este necesar, puteți umple sucul de zmeură cu puțină apă sau suc de fructe gata preparat sau nectar (de exemplu, suc limpede de mere sau cireșe) la 900 ml.
Cât timp se poate păstra jeleul de zmeură?
Când se păstrează într-un loc răcoros și uscat, puteți păstra jeleul de zmeură timp de 6 până la 12 luni.
Cum pot varia și rafina jeleul de zmeură?
- cu vișine: înlocuiți jumătate din zmeură cu vișine, îndepărtați tulpinile, spălați și adăugați suc
- cu coacăze roșii: înlocuiți jumătate din zmeură cu coacăze, spălați, dezbrăcați tulpinile și adăugați suc
- cu menta: spălați 1 grămadă, uscați-o, tăiați-o în benzi fine și amestecați în jeleul de zmeură înainte de umplere
- cu lemongrass: gătiți 1 tulpină în același timp, îndepărtați înainte de umplere
- cu vanilie: Gatiti pulpa de 1 pastila cu ea
- cu coniac: amestecați 2 linguri înainte de umplere
Pentru ce altceva pot folosi jeleu de zmeură?
Jeleul are un gust excelent pe rulouri sau cornuri proaspete, dar este și un ingredient excelent de copt. Îl puteți folosi pentru a răspândi bazele de tort, pentru a umple prăjiturile și cremele de culoare: