Faceți tăiței de hrișcă pizzoccheri personal
A face singur pizzoccheri este foarte ușor. Nu aveți nevoie de „instrumente” care nu se găsesc în fiecare gospodărie. Pentru ustensile veți avea nevoie de un castron, un sucitor (sau un aparat pentru paste), un tăietor de pizza sau o roată de patiserie și un cuțit lung.
Pizzoccheri - paste din Valtellina
Avem pizzoccheri gata în gama noastră de mult timp și le-am pregătit adesea pentru prânz la birou. La prima vedere, am fost, de asemenea, sceptici, deoarece arată destul de „organici”. Dar tuturor le-a plăcut rețeta imediat și o vor din nou aproximativ la fiecare două săptămâni. Până acum le-am luat întotdeauna pe cele finite din gama noastră, dar ca parte a școlii de paste am crezut că o putem face singuri. Așa că am căutat rapid o rețetă italiană, am tradus-o și am început!
Fă-ți singur pizzoccheri - aluatul
Fă-ți singur pizzoccheri - ingredientele
Pentru 4 persoane aveți nevoie de următoarele ingrediente:
+ 400 g făină de hrișcă
+ + 100 g făină de grâu
+ 2 vârfuri de sare
A face singur pizzoccheri este foarte ușor. Nu aveți nevoie de „instrumente” care să nu poată fi găsite în fiecare gospodărie. Pentru ustensile veți avea nevoie de un castron, un sucitor (sau un aparat pentru paste), un tăietor de pizza sau o roată de patiserie și un cuțit lung.
Puteți afla cum să preparați legumele pentru pizzoccheri în colecția noastră de rețete.
Pentru prepararea pastelor trebuie să calculați aproximativ 45 de minute, timpul de repaus al aluatului în frigider de 30 de minute este inclus.
Fă-ți singur pizzoccheri - întinde și taie
Fă-ți singur pizzoccheri
Dacă doriți să faceți singur pizzoccheri, mai întâi amestecați atât făină, cât și sare într-un castron. Se amestecă în apă și se frământă totul într-un aluat neted. Puneți aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
Apoi scoateți-l din nou și rotiți-l la 2-3 mm folosind un aparat pentru paste sau un sucitor.
Tăiați aluatul în fâșii de 7-8 cm lățime. Dacă ați folosit un sucitor, puteți frământa din nou benzile laterale ciudate și le puteți roti din nou.
Făinăți fâșiile și apoi așezați-le una peste alta în 5-6 straturi. Folosiți un cuțit pentru a tăia aceste benzi transversale în benzi late de 5 mm.
Lasa pizzoccheri sa se odihneasca pe o suprafata infainata si presara din nou faina.
Apoi puteți continua să pregătiți legumele.