Cum să gătești Superprof japonez Natto
13 august 2019 ∙ 7 minute timp de citire
„Lasă mâncarea să fie primul tău medicament. »Hipocrate
Orezul, un ingredient minune în obezitate? Aceasta este ceea ce arată un studiu realizat de oamenii de știință japonezi conform site-ului științific EurekaAkert!. Studiul, realizat în 136 de țări, a constatat că persoanele care consumau mai mult orez pe zi aveau mai puține probleme cu obezitatea.
Suficient pentru a-i convinge pe iubitorii de bucătărie japoneză !
Cu somon, supe, creveți, alge marine, o omletă, sushi, frigarui, bolul de orez nu este niciodată departe de experiențele culinare din Japonia, la fel ca condimentul cu susan sau ghimbir.
În acest articol Superprof, veți învăța cum să gătiți unul dintre cele mai mari feluri de mâncare japoneze - natto. Servit cu orez, nu veți mai avea scuze pentru a nu vă îngriji sănătatea !
Ce este natto japonez ?
Bucătăria japoneză este renumit în toată lumea. Apreciat pentru aromele sale neobișnuite și mâncărurile sănătoase, a cucerit o piață mare. Astăzi este foarte rar să nu găsești un restaurant japonez în oraș.
Printre cele mai populare mâncăruri tradiționale, iubitorii de gastronomie japoneză sunt întotdeauna încântați să găsească natto japonez.
Dar cum arată natto-ul japonez ?
Așa ar trebui să arate natto-ul tău după finalizarea rețetei.
Acest preparat tipic japonez este făcut din soia fermentată. Nu este o invenție recentă, deoarece acest fel de mâncare este cunoscut de aproximativ un secol. A fost nevoie de o zi întreagă pentru ca fermentația să aibă loc în mod corespunzător, folosind bacteriile Bacillus subtilis. Astăzi, fermentarea are loc direct în cutiile vândute în magazine.
Pe lângă faptul că este foarte plăcut pentru papilele gustative, natto este pe scară largă recunoscută pentru proprietățile sale nutritive. Într-adevăr, acest fel de mâncare, direct din arhipelagul japonez, este foarte bogat în proteine, ceea ce îl face ideal pentru dietele vegetariene.
Dar nu te lăsa păcălit de aparențe dacă nu știi încă natto. Într-o călătorie în Japonia sau o masă într-un restaurant asiatic, îndrăznește și încearcă experiența.
Fermentarea lasă un miros destul de puternic și neplăcut, iar aspectul nu este întotdeauna foarte de dorit. Dar aceste caracteristici neinspirante nu fac acest lucru extraordinar dreptate. Odată ce l-ați gustat, veți căuta doar să îl reproduceți acasă.
Iată deci câteva sfaturi pentru pregătirea acestei delicioase mese japoneze.
Ingredientele pentru a face un natto japonez
Construirea unei rețete de succes începe întotdeauna cu o mică planificare. Orice bucătar vă va spune; este important să începi cu combina toate ingredientele care va fi util pentru rețeta ta.
Aici vom număra ingredientele pentru patru persoane.
Prin urmare, veți avea nevoie de:
- 120 g natto (altfel cunoscut sub numele de „boabe de soia fermentate”),
- Din ceapa de primăvară,
- 2 linguri de sos de soia,
- 1 lingură de muștar japonez (wagarashi sau karashi).
Aceste ingrediente stau la baza rețetei natto. Chiar dacă auziți aceste nume pentru prima dată, este destul de ușor să găsiți aceste ingrediente în magazine. Dacă locuiți într-un oraș mare, este posibil să puteți găsi un magazin alimentar asiatic. Uită-te și în magazinele ecologice. Acestea din urmă oferă în mod regulat boabe de soia fermentate pentru mâncăruri vegetariene.
Dacă nu găsiți aceste ingrediente într-un magazin, uită-te pe internet. Mai multe magazine specializate în bucătăria japoneză (Piața asiatică, Piața japoneză etc.) vor putea livra alimentele de care aveți nevoie pentru a vă transforma într-un adevărat bucătar japonez.
Aceste site-uri web sunt pline de tot felul de ingrediente asiatice. Profitați de ocazie pentru a comanda ceva pentru a face tempura, tăiței etc.
În ceea ce privește sosul de soia, preferați un sos de soia sărat sau, în caz contrar, sareți-l singur după aceea.